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[地方特色] 陕西美食－（一）羊肉泡馍 & （二）陕西凉皮 [复制链接]

frankjy

皮靴族

发表于 2016-4-26 20:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 frankjy 于 2016-5-2 14:27 编辑

（一）羊肉泡馍

羊肉泡的馍－死面七分，发面三分的坨坨馍

掰馍很重要－ LZ没耐心，掰的还是不够细。

糖蒜和辣酱必不可少

成品。泡馍有很多种吃法，这个叫水围城。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
更新了（二）陕西凉皮在20楼

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obz

金靴族

发表于 2016-4-26 20:47 |显示全部楼层

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nice.........

庄周

皮靴族

发表于 2016-4-26 21:01 |显示全部楼层

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kuniu

木屐族

发表于 2016-4-26 21:04 |显示全部楼层

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聊砸咧

yang5637

水晶靴族

发表于 2016-4-26 21:06 |显示全部楼层

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:si146 香啊

Bowen

皮靴族

发表于 2016-4-26 21:15 |显示全部楼层

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talentzj01

皮靴族

发表于 2016-4-26 21:26 |显示全部楼层

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噢, 陕北有好多美食哦

hcl0118

皮靴族

发表于 2016-4-26 21:53 |显示全部楼层

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guoguo01

铜靴族

发表于 2016-4-26 21:57 |显示全部楼层

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xml196252

皮靴族

发表于 2016-4-26 21:59 |显示全部楼层

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西安人表示：美的很！

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-4-26 22:03 |显示全部楼层

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诱人的美味啊

movludi

银靴族

发表于 2016-4-26 22:27 |显示全部楼层

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流口水。看着就好吃。

9112001

金靴族

发表于 2016-4-26 23:03 |显示全部楼层

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看到糖蒜了

hurryuphw

皮靴族

发表于 2016-4-26 23:05 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-4-26 23:10 |显示全部楼层

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好吃

肥羊

圣靴族

发表于 2016-4-26 23:36 |显示全部楼层

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真棒

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-4-26 23:42 |显示全部楼层

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得让格林版主过来学习一下啥是正宗的羊肉泡馍

sh1051

木屐族

发表于 2016-4-26 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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口水哗啦啦啦啦

frankjy

皮靴族

发表于 2016-4-27 15:08 |显示全部楼层

（二）陕西凉皮

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本帖最后由 frankjy 于 2016-4-27 14:09 编辑

（二）陕西凉皮

说到陕西美食，怎么能不提凉皮。陕西的凉皮也有很多种，LZ就把最近吃到的几种分享上来。

秦镇米皮
LZ妈妈家是汉中的，吃过最好吃的米皮是老家小姨亲手蒸的新鲜出笼的米皮。

岐山擀面
LZ最爱之一，记得当年最爱放学后先来一碗擀面皮再回家。与其它面皮不同，做法是先把面皮擀成面然后再蒸，所以很筋道。现如今网络微商交通发达，卖家都是塑封了卖全国。但现在卖家都是批发面皮，没有自己做的了。所以各家的面皮都差不多，拼的就是油泼辣子。

蒸面皮
传统面皮，也是在家里最容易做出来的，足迹里很多大神都秀过了。但洗面肌很考验功夫。

烙面皮
看起来很像擀面皮，不同的是制作过程中是把面糊放在平底锅里烙出来（我也是google出来的

）。烙面皮不能塑封，所以无法邮寄外地。

微雨

皮靴族

发表于 2016-4-27 20:44 |显示全部楼层

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口水流了一地，随便哪个上个做法呗。

frankjy

皮靴族

发表于 2016-4-27 21:35 |显示全部楼层

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微雨发表于 2016-4-27 19:44
口水流了一地，随便哪个上个做法呗。

LZ不会做，只会吃

。我老婆会做蒸面皮，等过几天有时间发上来。

微雨

皮靴族

发表于 2016-4-27 21:59 |显示全部楼层

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frankjy 发表于 2016-4-27 20:35
LZ不会做，只会吃。我老婆会做蒸面皮，等过几天有时间发上来。

是吗？那你先把你老婆伺候高兴了才有盼头啊，俺就耐心等待吧

nmanz

金靴族

发表于 2016-4-27 22:05 |显示全部楼层

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求做法

pc6673

木屐族

发表于 2016-4-28 22:36 |显示全部楼层

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frankjy 发表于 2016-4-27 14:08
（二）陕西凉皮

说到陕西美食，怎么能不提凉皮。陕西的凉皮也有很多种，LZ就把最近吃到的几种分享上来。

卖相很好啊，宝鸡擀面皮，汉中米皮，都很好吃的不要不要的。。。

HDL

Lovelypanda

铜靴族

发表于 2016-5-3 09:46 |显示全部楼层

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口水流一地

鱼皮花生

银靴族

发表于 2016-5-3 20:04 |显示全部楼层

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泡馍大爱，糖蒜

可能

皮靴族

发表于 2016-5-3 20:10 |显示全部楼层

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口水流一地....

matt_deepblue

皮靴族

发表于 2016-5-3 21:35 |显示全部楼层

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都是自己做出来的吗？流口水

frankjy

皮靴族

发表于 2016-5-3 23:08 |显示全部楼层

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matt_deepblue 发表于 2016-5-3 20:35
都是自己做出来的吗？流口水

这是在外面吃的，不是自己做的。

g2811

皮靴族

发表于 2016-5-5 21:59 |显示全部楼层

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看着想家了

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