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[煎炒炖煮] 澳洲用什么鱼烧汤比较好喝 [复制链接]

重金属

皮靴族

发表于 2016-4-17 21:15 |显示全部楼层

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澳洲用什么鱼烧汤好喝，比较好买的鱼哦。

Mullum

皮靴族

发表于 2016-4-17 21:17 |显示全部楼层

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盲槽

coolbzk

金靴族

发表于 2016-4-17 21:18 |显示全部楼层

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盲螬

Hedy

布鞋族

发表于 2016-4-17 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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我一般用三文鱼头，买的时候让卖家帮你分两半。回家用盐和料酒腌下，锅里热油煎下加热水大火煮开然后小火炖一个小时。途中加点豆腐，味道超好

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atianyi

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:13 |显示全部楼层

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黑牛秋 flathead

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lanmao

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:14 |显示全部楼层

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Snapper

大飞熊

金靴族

发表于 2016-4-17 22:17 |显示全部楼层

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三文鱼腩豆腐汤味道也不错

ddbear

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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LS的同学们。。。你们为啥都不提石斑。。。斑片滚汤

cwb1000

金靴族

发表于 2016-4-17 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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Flathead, 两面煎黄下开水烧，能烧出白色的鱼汤。有的鱼店剃完肉剩下的flathead鱼鳍卖，烧汤很合算，光喝汤也不浪费。

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-17 22:55 |显示全部楼层

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牛秋鱼、豆腐、香菜姜葱、鲜甜美味

乱三天

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:58 |显示全部楼层

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花鲈

churchman

金靴族

发表于 2016-4-17 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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Hedy 发表于 2016-4-17 21:06
我一般用三文鱼头，买的时候让卖家帮你分两半。回家用盐和料酒腌下，锅里热油煎下加热水大火煮开然后小火 ...

请问顿一个小时最后还有汤吗

小鼠鼠

布鞋族

发表于 2016-4-17 23:01 |显示全部楼层

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石九公

Hedy

布鞋族

发表于 2016-4-17 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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churchman 发表于 2016-4-17 21:58
请问顿一个小时最后还有汤吗

当然煎完就加一小锅的水，大火炖开，小火熬，盖上盖子不会跑太多水

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lindapi

臭鞋族

发表于 2016-4-17 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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必须石九公

teufel

铜靴族

发表于 2016-4-18 00:49 来自手机 |显示全部楼层

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Hedy 发表于 2016-4-17 21:06
我一般用三文鱼头，买的时候让卖家帮你分两半。回家用盐和料酒腌下，锅里热油煎下加热水大火煮开然后小火 ...

不会腥味很重？

staples

银靴族

发表于 2016-4-18 01:46 来自手机 |显示全部楼层

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华人店里的吴郭鱼和河鲫鱼其实挺新鲜的，熬汤不错。平时用来蒸，鱼鳍都竖起来的。鱼店里的鱼很多时候都不一定有那么新鲜

Mercia

银靴族

发表于 2016-4-18 02:10 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-4-17 23:49
不会腥味很重？

同问

好像三文鱼的头很腥？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-18 09:34 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-18 10:34 |显示全部楼层

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三文豆腐

waijiaobu

铜靴族

发表于 2016-4-18 13:22 |显示全部楼层

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鲳鱼

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-4-18 14:37 |显示全部楼层

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周末刚刚试过牛鳅鱼豆腐汤，汤色浓白，入口鲜美，再配上香菜末一点点胡椒粉，绝了

smokyeyes

金靴族

发表于 2016-4-18 14:45 |显示全部楼层

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我也觉得三文鱼头烧汤很腥。牛秋可以试试

fffighter

金靴族

发表于 2016-4-18 15:21 |显示全部楼层

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请问牛秋英文是什么？

AragornII

皮靴族

发表于 2016-4-18 17:38 |显示全部楼层

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Hedy 发表于 2016-4-17 21:06
我一般用三文鱼头，买的时候让卖家帮你分两半。回家用盐和料酒腌下，锅里热油煎下加热水大火煮开然后小火 ...

有同感

lulucai

金靴族

发表于 2016-4-18 17:39 |显示全部楼层

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fffighter 发表于 2016-4-18 14:21
请问牛秋英文是什么？

Flathead

AragornII

皮靴族

发表于 2016-4-18 17:39 |显示全部楼层

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Hedy 发表于 2016-4-17 21:06
我一般用三文鱼头，买的时候让卖家帮你分两半。回家用盐和料酒腌下，锅里热油煎下加热水大火煮开然后小火 ...

有同感

haruka82

铜靴族

发表于 2016-4-18 17:51 |显示全部楼层

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有没有人试过台湾的milk fish，牛奶鱼？

Hedy

布鞋族

发表于 2016-4-18 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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Mercia 发表于 2016-4-18 01:10
同问

好像三文鱼的头很腥？

不会，放点料酒腌鱼头的时候。而且在锅里煎煎也除去腥味了

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-4-18 23:50 来自手机 |显示全部楼层

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大眼鸡

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