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[地方特色] 纷纷请教,淘宝上买了个刨火锅羊/牛肉卷的神器,涮火锅羊肉卷应该买哪种羊?牛/羊买那个部位? [复制链接]

发表于 2016-3-16 21:03 |显示全部楼层
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本帖最后由 cantonese 于 2016-3-16 22:20 编辑

RT
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-3-16 21:06 |显示全部楼层
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要想吃瘦的就买羊腿,剔骨以后冻起来

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发表于 2016-3-16 21:28 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-3-16 21:06
要想吃瘦的就买羊腿,剔骨以后冻起来

绵羊还是山羊?
免费的最贵!吃亏最安全!

发表于 2016-3-16 21:32 |显示全部楼层
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羊肩还可以,肥瘦相间。羊腿很柴

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-3-16 21:44 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2016-3-16 21:28
绵羊还是山羊?

绵羊

发表于 2016-3-16 21:46 |显示全部楼层
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ramp,好的部位不用刨机,不用切那么薄,只有tough的肉才需要切的很薄。我一般买ramp steak 冻成半冻状态,刀切切就好了,肉入嘴很嫩有弹性。

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发表于 2016-3-16 22:17 |显示全部楼层
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羊肩

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发表于 2016-3-17 12:26 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-17 12:30 来自手机 |显示全部楼层
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没得选,只有羊肩

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退役斑竹

发表于 2016-3-17 12:54 |显示全部楼层
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羊肩, 卷好了冻起来

外边买的羊肉片好像用的都是筋膜特别多的羊腩,口感不好,

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发表于 2016-3-17 13:28 |显示全部楼层
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我也买了一个。准备冬天吃火锅用。

LZ用了后,来分享分享。
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发表于 2016-3-17 17:39 来自手机 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-3-17 12:54
羊肩, 卷好了冻起来

外边买的羊肉片好像用的都是筋膜特别多的羊腩,口感不好, ...

请教牛肉买哪个部位?
免费的最贵!吃亏最安全!

发表于 2016-3-17 17:43 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2016-3-17 17:39
请教牛肉买哪个部位?

我以前买去骨rib就不错

发表于 2016-3-17 17:46 |显示全部楼层
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能否介绍一下神器啊

退役斑竹

发表于 2016-3-17 17:50 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2016-3-17 17:39
请教牛肉买哪个部位?

胸腩 味足,眼肉嫩但价高,真正好吃的要向潮汕人学习,脖仁这种位置的肉这边是买不到的。

肉新鲜很重要

发表于 2016-3-18 10:05 来自手机 |显示全部楼层
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popeye 发表于 2016-3-17 17:46
能否介绍一下神器啊

http://m.intl.taobao.com/search/ ... 0%E5%AE%B6%E7%94%A8


找厂家店
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发表于 2016-3-22 19:55 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-3-17 17:50
胸腩 味足,眼肉嫩但价高,真正好吃的要向潮汕人学习,脖仁这种位置的肉这边是买不到的。

肉新鲜很重要 ...

牛颈肉?
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发表于 2016-3-23 08:08 |显示全部楼层
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好大方的LZ啊。

发表于 2016-3-23 08:40 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2016-3-23 09:15 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2016-3-22 19:55
牛颈肉?

脖子上很特殊的一个位置一头牛也就一小块

发表于 2016-3-23 14:55 |显示全部楼层
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羊肩应该最好,羊腿次之
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发表于 2016-3-23 23:46 |显示全部楼层
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请教 羊肩去哪里买? 超市里都是已经切块的 没法片呀
另外 也问下去骨 rib 哪里买 谢谢啦~

发表于 2016-3-23 23:52 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2016-3-18 10:05
http://m.intl.taobao.com/search/search.html?q=%E7%BE%8A%E8%82%89%E5%8D%B7%E5%88%87%E7%89%87%E6%A9% ...

看不到链接呀

发表于 2016-4-3 14:22 来自手机 |显示全部楼层
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格斗 发表于 2016-3-23 22:46
请教 羊肩去哪里买? 超市里都是已经切块的 没法片呀
另外 也问下去骨 rib 哪里买 谢谢啦~ ...

偶本,唐人肉店
,连骨头的羊肩9刀一kg
免费的最贵!吃亏最安全!

发表于 2016-4-3 14:23 来自手机 |显示全部楼层
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ZJXZZN 发表于 2016-3-23 22:52
看不到链接呀

搜:羊肉卷切片機 家用

发表于 2016-4-3 18:19 |显示全部楼层
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羊肩
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发表于 2016-4-7 18:56 |显示全部楼层
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买来整一边羊肩,剔出来挺多的羊骨,羊排,怎么吃?

卡市肉店卖10.00/KG

发表于 2016-4-7 18:58 |显示全部楼层
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coles里有去骨羊肩卖的

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