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[面食面点] 油条难度太高，凑合来个糖油饼儿解馋吧！无泡打粉、无小苏打 [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-10 22:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-3-11 09:10 编辑

隔壁油条们那个馋人啊，又不想放泡打粉，纠结啊！

今天用鸡蛋、牛奶、素油、发酵粉和了一块面；又用牛奶、红糖、素油、发酵粉和了一块。

面粉用高筋面粉。

东西就是这些东西，具体比例自己看着办吧，我今天也没量。

面要和的特别软，软的没有原则那种。。。发酵半天，发到两倍大。

一块白面团抻吧抻吧，铺在下面，一块红糖面团抻吧抻吧糊在上面。

下锅炸，忽一下起大泡，空气中一下子弥漫着甜香甜香的油炸味儿！

油炸食品就是香啊就是香！

跟北京小摊儿上的糖油饼儿味儿差不多，当然也N久没吃过了，都快忘了。。。好吃！挺过瘾的！：））

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参与人数 7	积分 +54	收起理由
YANKS	+ 15	你太有才了
apollo16	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 15	感谢分享

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油条, 油炸食品, 小苏打, 泡打粉, 发酵粉

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	对，铸铁锅：）

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-11 08:22 |显示全部楼层

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感觉隔着屏幕都闻到香味了

lalasong

白金靴族

发表于 2016-3-11 10:45 |显示全部楼层

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楼主你做得那么诱人，还非拍得这么仔细干嘛呀
吃货何必为难吃货

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 12:01 |显示全部楼层

lalasong 发表于 2016-3-11 10:45
楼主你做得那么诱人，还非拍得这么仔细干嘛呀
吃货何必为难吃货

为了让吃货也有动手的动力

油炸食品和早餐真是亲哥俩儿，就碗豆浆也好，牛奶也好，特别亲切的赶脚：））

过好每一天。。。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-11 12:15 |显示全部楼层

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-11 12:16 |显示全部楼层

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喜欢吃呢，赞赏

舟之

银靴族

发表于 2016-3-11 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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这叫糖油饼吗

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 22:03 |显示全部楼层

舟之发表于 2016-3-11 21:58
这叫糖油饼吗

有糖，有油，有饼，我觉得算糖油饼儿吧？

当然了，正不正宗就两说了，解解馋还可以。

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pessy	+ 6	好吃啊

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过好每一天。。。

pessy

银靴族

发表于 2016-3-11 22:15 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-3-11 22:03
有糖，有油，有饼，我觉得算糖油饼儿吧？

当然了，正不正宗就两说了，解解馋还可以。

为嘛不放泡打粉，有嘛讲究？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 22:16 |显示全部楼层

pessy 发表于 2016-3-11 22:15
为嘛不放泡打粉，有嘛讲究？

没什么讲究，就是个人喜好。

过好每一天。。。

Salala

皮靴族

发表于 2016-3-11 22:21 来自手机 |显示全部楼层

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冲着那句“油炸食品就是香”要来点个赞:)我也就是喜欢油炸食品～

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-11 22:28 |显示全部楼层

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恭喜J 版烧菜随心所欲。

请教一下你那南部小万能锅好用不？

.

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 22:38 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-3-11 22:28
恭喜J 版烧菜随心所欲。

请教一下你那南部小万能锅好用不？

南部万能锅？哪个是南部万能锅？

过好每一天。。。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-11 22:44 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-3-11 22:38
南部万能锅？哪个是南部万能锅？

这个

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 22:46 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-3-11 22:44
这个

哦，我的那个有石头的？

不错啊，我焖盖烤肉那种都用它，我帖子里有，蜜汁牛仔骨，烤羊排，香酥鸭，，，，都用的它，利用率挺高的。

过好每一天。。。

sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2016-3-11 22:49 |显示全部楼层

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减肥的人含泪飘过

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-11 23:11 |显示全部楼层

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明天就试试

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-11 23:15 |显示全部楼层

肥羊发表于 2016-3-11 23:11
明天就试试

红糖多放点儿，不甜不好吃

过好每一天。。。

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-12 07:35 |显示全部楼层

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口感也是脆脆的，薄薄的？

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-12 07:46 |显示全部楼层

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版主好手艺，还怀念北京的糖饼，再泡上豆浆，简直了~~~

apollo16

铜靴族

发表于 2016-3-12 08:01 |显示全部楼层

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原来这个是这么做的啊，谢谢分享

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-12 08:21 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-3-12 07:35
口感也是脆脆的，薄薄的？

中间抻的很薄，下油锅起大泡的地方是薄的脆的，四周有点厚的地方是肉肉的。

过好每一天。。。

渔妇

金靴族

发表于 2016-3-12 10:09 |显示全部楼层

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这个好像不难，想试试。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-12 13:56 |显示全部楼层

渔妇发表于 2016-3-12 10:09
这个好像不难，想试试。

刚炸出来特香，甜么滋儿的，吃好几块。以后再加热的时候用空气炸锅，别用微波炉，一两分钟就好，一样香！

过好每一天。。。

渔妇

金靴族

发表于 2016-3-12 14:01 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-3-12 13:56
刚炸出来特香，甜么滋儿的，吃好几块。以后再加热的时候用空气炸锅，别用微波炉，一两分钟就好，一样香！ ...

空气炸锅不怎么用，刚送人了。
回头少做点儿，一顿吃掉。
得过一阵子。
圣诞节+春节，吃走形了

下周朋友来，怕吓着她，等她走了就炸

max1015

布鞋族

发表于 2016-3-12 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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透着香味

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-12 14:39 |显示全部楼层

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看起来太好吃了，有火烧吗？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-3-12 14:39 |显示全部楼层

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不错，再来碗豆腐脑，香菜蒜汁，齐活

deepnorth2

银靴族

发表于 2016-3-12 15:15 |显示全部楼层

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真没油条好看。

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