大头的月子餐 －－内附做法（还在不断整理更新中）3月25日更新#130-135五款

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去年生了小朋友，一直忙啊忙，眼看着他都要会站了，才抽出时间来把自己的月子餐整理一下，都是挺好做又好吃的东西，希望给没头绪的妈妈们一点点抛砖引玉的想法。

我是剖腹产，遵医嘱产后两周尽量不碰姜和酒，其他医生没意见，吃啥都行，最好按照你自己的饮食习惯来。其次非常重要的一点就是要多喝水，白开水是最好的饮品。

我们中国人讲究煲汤补身体，但也要因人而异，前一周不急于滋补，否则身体不能吸收，补过了还容易使伤口不利恢复。第二周要补血修复，恢复子宫，并要开始注意防止腰酸背痛。从第三周开始，除了继续补血，排淤，通乳外，还要补充蛋白质提高母乳质量。。。

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小米花生红枣粥



小米的营养丰富，有“代参汤”的美称，花生红衣有补血，改善血小板质量的功能。花生与红枣配合食用，即可补虚，又能补血。产后第一餐，选择此容易消化的小米花生红枣粥，是帮助妈妈们恢复体力的最佳饮品。

做法：
1. 将小米和花生用水洗净，浸泡30分钟
2. 讲泡好的小米和花生与红枣一起放入锅内大火煮沸后，小火煮至小米和花生熟透即可。

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通草丝瓜木耳鲫鱼汤



因为是剖腹产，产后我的乳腺一直没有打开，小朋友吸不出奶我很着急，医生就建议我喝通草鱼汤。通草是通乳利水的良药，而鱼汤也不会像鸡汤猪蹄汤那么油大，油大了容易把乳腺堵住，所以第一周我只喝鱼汤。同时丝瓜也是通乳的蔬菜，味道清爽，让产后的妈妈逐渐恢复好胃口。

做法：
1. 鲫鱼一条收拾干净，热油煎至两面金黄
2. 趁热呲入开水，放入通草中火炖煮。
3. 待鱼汤变白后放入丝瓜块和黑木耳至软，少盐调味。

*因为我不能吃姜和酒，所以都没放，顺产的妈妈应该是可以略放的。不过我觉得只要鱼煎香了，调料不放也好吃。
＊＊鲫鱼是在华人店买的冰冻的，中国造，无头的。不要买台湾产的，听说不好吃有土腥味。

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银耳莲子蔓越莓桃胶



最近几年好流行吃桃胶，这种植物的胶质是多糖一类，零脂肪，滋补养颜，润滑关节。而银耳就更是众所周知的多胶质补品，内含大量氨基酸，补脾开胃，益气清肠，利于消化，通便。是妈妈们孕期及产后的理想食材。

做法：
1. 桃胶和银耳都在做之前泡发一整天。
2. 然后与莲子一起放电饭煲煲至软烂，汁水粘稠爽滑
3. 最后加冰糖和蔓越莓再熬煮15分钟。

＊我这次放了鲜的蔓越莓，感觉还是放蔓越莓干味道更赞。

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牛奶蜂蜜燕麦粥



这款粥是我在医院每天必点的早餐，我之前从来没发现燕麦这么好吃，粘粘的胶质煮出来，吃到嘴里滑滑的感觉很温柔。因为又配了蜂蜜在其中，所以从第一天起都没有犯过产后便秘。

做法：
1. rolled oat加水煮熟，放盒子里冰箱保存，随吃随舀。
2. 吃的时候倒入牛奶微波炉里叮热，然后吃之前搅入蜂蜜即可。

我一次煮一大盒，可以吃好几天。

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微波炉版红枣玉米发糕



当了妈妈，突然变的能吃了，因为产奶的过程是消耗体力和能量的，所以在两餐之间一定要多补充能量。这款微波炉版发糕，我推荐给我们local妈妈组的妈妈们，她们都很喜欢，因为真的是做法太简单了，又是粗粮健康，而且几分钟就可以吃到嘴里哦。

做法：
普通白面一杯，玉米面一杯，糖半杯，盐半小勺（teaspoon），鸡蛋一个，泡打粉（baking powder）2小勺，牛奶一杯，油1/3杯，把所有材料混合后倒入有盖子的微波炉容器中，上面放上枣片，微波炉大火5-6分钟即可，竹签插入拔出后干净证明熟透了。


衍生品：

姜汁红糖玉米发糕



就是把白糖换成姜汁红糖，上面撒黑芝麻

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菠菜麻油烧猪肝



猪肝和麻油相配，是帮助妈妈们产后排恶露的。经过烹饪的麻油有促进恶露代谢，增加子宫收缩的功效

做法：
1. 猪肝切片仔水中洗去血色。
2. 热锅烧麻油，下姜片爆香，然后速炒猪肝片至断生
3. 下入焯好水的菠菜段，少盐调味。

＊菠菜和猪肝还可以做成汤，效果是一样的。

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杜仲茶



小S的月子餐里不是有杜仲茶，主要是以缓解腰酸背痛、收缩骨盆、养腰为协同作用的一种健康食品。每次多做一些，可以代替水每日服用呢。

做法：杜仲，黄芪，红枣，枸杞一同放入锅内加水煮沸再熬煮十分钟即可。

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西红柿鸡蛋汤



这款基本上是人都会做的汤水最好了，我是百吃不厌的，每餐都配合汤水，增加妈妈们液体的摄入，帮助促进乳汁的生成。

做法：省略20字～

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红豆黑芝麻牛奶芋圆



除了正餐的汤水，下午茶，上午茶和夜宵也可以用各种糖水来增加能量。黑芝麻中的维生素E具有抗氧化的作用，保护红血球，避免贫血，配合了补血的红豆，这款好吃的甜品不仅饱腹又可以让妈妈们早日恢复红润的脸颊。

做法：
1. 芋圆先煮熟待用。
2. 另起锅倒入牛奶加热，挤入红豆沙和一大勺黑芝麻粉，搅匀
3. 然后放入煮熟的芋圆，开火滚开即可。

＊芋圆是华人超市买的冰冻的

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黄豆花生炖猪脚



产后必吃，下奶必吃！

做法：猪脚焯水去血沫，冲干净后放入高压锅，加水，花生，黄豆，酒，葱姜。上汽后30分钟即可，食用前少盐调味。


衍生品

花生黄豆猪脚冻



吃多了汤水的猪脚有点儿抵触，婆婆灵机一动帮我冻成猪脚冻，稍稍淋了蒜醋汁，哇，好吃好吃！

做法：就是把猪脚肉连皮带肉剔骨，与黄豆花生及汤汁再煮滚，倒入饭盒中，冰箱冰到成型即可，吃时切片，淋蒜醋汁。

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花胶鱼翅炖鸡汤



这是我本次坐月子吃到的最珍贵的汤水，且不说这原材料，只道这是网上认识的素未谋面的妹妹特意给我寄来的，好感动！花胶素来有美容养颜，补气血的作用。这道汤不仅营养丰富有助于准妈妈和坐月子的妈妈补气血，快速恢复产后身材，同时有产奶的功效，可以为宝宝提供更多乳汁，从而十分有利于母乳喂养宝宝

做法：
1. 将发泡好的花胶跟姜片和料酒一起放入热水锅中，煮5分钟，捞起，弃水。
2. 鱼翅也同花胶一样提前泡发
3. 然后与鸡一只一同放入砂锅炖煮至烂。我这汤里只简单的放了一点儿葱姜和酒，盐少许。

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红豆薏米山药粥



薏米是杂粮，可以促进子宫收缩，帮助子宫恢复，利水，健脾，美白肌肤，避免身体臃肿。

做法：薏米红豆提前泡好，与淮山片一起入锅煮至软烂即可。

＊淮山片各大中药店均有销售

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海带排骨汤面



海带具有利水消肿，收缩子宫，镇定神经的功效，可以减少子宫出血。我最爱就是海带与排骨同煮，烧好的海带吸收了肉的香味，又软糯多汁，最是产后妈妈们开胃补身体的好食材。

做法：
1. 海带提前泡发好，洗去上面附着的盐，切大块备用
2. 腩排焯水撇沫
3. 将海带和排骨一同放高压锅内，葱姜盐酒水，上汽后20分钟即可。
4. 撒气开盖，如果汤汁够多，就下把面。

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香蕉芒果蔓越莓酸奶奶昔



如果你不太介意坐月子里必须吃中餐，其实我觉得用各种水果加牛奶打的奶昔，最是开胃有营养。

做法：把水果与原味酸奶及牛奶一同倒入搅拌机搅匀即可

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杂粮粥



家里的豆浆机被最大化的利用起来，把各种豆，粗粮，南瓜，红薯，大枣等喜爱的食材一同放进去，半小时就可以做出各种搭配不同，好吃美味健康的杂粮粥。既有营养，又防止了产后便秘。

做法：这次的杂粮粥里是南瓜，黑豆，黑芝麻，小米，大枣

＊米糊放置一会上面会起一层皮，那是最有营养的，千万不要扔掉。

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银鱼苋菜汤



银鱼富含蛋白质，钙，磷，可滋阴补虚劳，缺磷的宝宝头发会比较稀少，颜色发黄，妈妈可以通过多补充含磷的鱼肉，让宝宝的头发变的更浓密。

做法：
1. 银鱼洗净，沥干水分备用。苋菜洗净，切段备用。
2. 姜蒜爆香放入银鱼迅速煸炒一下，再放入苋菜段翻炒
3. 锅内加入清水，大火煮5分钟
4. 出锅前放盐，胡椒粉调味

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香菇素鸡



素鸡是一种豆制品，可以为产后的妈妈们提供很好的蛋白质。可作为第三第四周打开妈妈胃口下饭的一道菜，冷热均可吃。

做法：
1. 香菇泡发后切滚刀，素鸡切片，姜片葱段备用
2. 平底锅放油，素鸡片与姜片葱段同锅煎香
3. 放入香菇片放入，酱油糖盐调味，放水炖煮入味即可

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鸡血藤龙眼红糖炖蛋



鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。
此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治妈妈们产后淤血、血虚所致肢体疼痛。

做法：
1. 将鸡血藤，龙眼核水直接放在锅里
2. 鸡蛋洗净壳，放入锅内同煮熟
3. 捞出熟鸡蛋，剥掉皮，放回锅里，同鸡血藤及龙眼再次同煮
4. 关火，放入红糖搅拌至糖化

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香蕉面包



香蕉是有润肠作用的，防止产后妈妈们便秘。这款香蕉面包仔两餐间给妈妈们提供了充足的能量产奶～

做法：
1. 烤箱预热175度
2. 三大根香蕉碾成泥，放入130克红糖，一个鸡蛋，少许香草精，5克baking soda，75克软化的黄油，190克普通面粉
3. 把所有的食材搅匀，放入抹过黄油的容器中
4. 放入烤箱烤40分钟后，用竹签插入拔出，有一点点面糊带出就好了。如果还有很多面糊带出，就放回烤箱，每5分钟检查一下
5. 将面包放晾一些切片，内部就是非常湿润的口感啦

＊如果想吃口感干一些的，就等竹签拔出完全没有面糊就好

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水果黑芝麻酸奶



这款甜点也是超快手有营养的

做法：
1.应季水果切块备用
2. 原味酸奶加一大勺黑芝麻粉拌匀
3. 如果想吃甜一点的就加些蜂蜜，然后把水果放进来

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酒酿桂花汤圆



发酵后的糯米就是酒酿，已经变为产后妈妈必吃的滋补品。因为它含有多种微量元素和氨基酸，可防止腰酸腿疼，驱赶湿寒，还有催乳的作用。酒酿加热后酒精挥发，所以不影响妈妈们喂奶哦～

做法：
1. 锅内放水煮汤圆
2. 主导八成熟是，舀入酒酿，煮沸
3. 关火后调入桂花糖

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通草鲫鱼豆腐汤



之前做过鲫鱼，觉得很好，下奶又便宜，所以这次把丝瓜改成豆腐青菜同煮。豆腐可以给妈妈们提供充足的蛋白质和钙质。

做法
1. 鲫鱼洗净，两面煎香
2. 趁热倒入水，放入通草和豆腐同煮，葱姜酒去腥提鲜
3. 待鱼汤发白的时候，放入绿叶菜，少许盐调味

＊通草在各大中药店都有售，吃的时候要把通草捡出去哈

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沙发！留着过几月就能用！

Sparky

啊啊啊，就几分钟，沙发没了

小猪粑粑3

这个好贴必需自留啊

datou2z

谢谢版主加精华，呵呵。我还会有更新的… 希望妈妈们喜欢

TonyParker

Tony说立马收藏，等着第三胎用 不愧是美食版主，坐个月子都这么精致，想想自己两个月子多粗糙啊

niki0

jimmyking

好贴留名，过几个月用