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[厨房窍门] 家里收了很多新鲜辣椒，请问除了晒干，新鲜辣椒怎么用，必加分 [复制链接]

新澳之旅

发表于 2016-2-24 17:41 |显示全部楼层
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非常感谢各位厨神
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qqxp

发表于 2016-2-24 17:49 |显示全部楼层
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晒干或腌制！

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cantonese

发表于 2016-2-24 17:56 |显示全部楼层
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shadowintopiece

发表于 2016-2-24 18:01 来自手机 |显示全部楼层
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可以冷凍起來，再用的時候拿出來等會跟新的似的！

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思念2005

发表于 2016-2-24 18:12 |显示全部楼层
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做四川豆瓣

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新澳之旅

发表于 2016-2-24 18:17 |显示全部楼层
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思念2005 发表于 2016-2-24 18:12
做四川豆瓣

请教怎么做？谢谢
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新澳之旅

发表于 2016-2-24 18:18 |显示全部楼层
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qqxp 发表于 2016-2-24 17:49
晒干或腌制！

咋腌制？

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kun2ling

发表于 2016-2-24 18:19 |显示全部楼层
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ying2014

发表于 2016-2-24 18:25 |显示全部楼层
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做辣油、油辣椒

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2013xnxcf

发表于 2016-2-24 18:30 |显示全部楼层
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晒干后用粉碎机打碎熬辣油做油泼辣子，以后什么菜都可以随意加点

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tuboshu1986

发表于 2016-2-24 19:27 来自手机 |显示全部楼层
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做泡椒

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stmimi

发表于 2016-2-24 19:41 |显示全部楼层
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卖了吧。

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mikelee19

发表于 2016-2-24 19:58 |显示全部楼层
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马上吃？

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兔子爱吃肉

发表于 2016-2-24 20:00 |显示全部楼层
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我帮你吃
哪种辣椒啊？不同品种可以做的不一样啊～

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庄周

发表于 2016-2-24 20:12 |显示全部楼层
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辣椒酱啊

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七月的小倩

发表于 2016-2-24 20:55 |显示全部楼层
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剁椒

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briandeng

发表于 2016-2-24 21:05 |显示全部楼层
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做剁椒，盐，蒜沫，加切 碎的辣椒。混合，如果有二锅头少倒一些，最上一层洒一点盐密封放冰箱，过些时间可以吃了。做小菜，做炒菜作料都可以。

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helloguys99 + 3 你太有才了
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eapeap

发表于 2016-2-24 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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求买

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landwhelen

发表于 2016-2-24 21:45 |显示全部楼层
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带手套把洗好的辣椒切成小块，然后腌制多放点盐，可用作炒菜等。或者用油炸成辣椒酱可放些姜蒜糖之类调料。

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自游自在

发表于 2016-2-24 21:47 |显示全部楼层
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求积分交易。

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7815

发表于 2016-2-24 22:31 |显示全部楼层
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哪种辣椒啊，可以做泡椒啊，油泼辣子，辣椒酱，吃小面的辣子，磨成粉做韩国人泡菜时的辣椒粉，烤羊肉串，洒在上面，还可以分小包装冷冻，每次那点出来，和新鲜的一样用
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ivy-liao

发表于 2016-2-24 22:34 来自手机 |显示全部楼层
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自己家做的辣椒酱比买的好吃
我婆婆的原话
今年我家也是辣椒丰收

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teufel

发表于 2016-2-24 23:30 来自手机 |显示全部楼层
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做辣酱或熬辣椒油

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无聊

发表于 2016-2-25 09:19 |显示全部楼层
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做辣酱很棒

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gyxyxgu

发表于 2016-2-25 10:12 |显示全部楼层
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辣酱

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新澳之旅

发表于 2016-2-25 12:33 |显示全部楼层
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ying2014 发表于 2016-2-24 18:25
做辣油、油辣椒

用新鲜辣椒做辣椒油？
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bigtailcat

发表于 2016-2-25 12:34 |显示全部楼层
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泡在泡菜瓶子里

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新澳之旅

发表于 2016-2-25 12:35 |显示全部楼层
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兔子爱吃肉 发表于 2016-2-24 20:00
我帮你吃
哪种辣椒啊？不同品种可以做的不一样啊～

小尖椒

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新澳之旅

发表于 2016-2-25 12:36 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2016-2-24 22:34
自己家做的辣椒酱比买的好吃
我婆婆的原话
今年我家也是辣椒丰收

求做法

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新澳之旅

发表于 2016-2-25 12:37 |显示全部楼层
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剩下的明天回血补分

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