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[甜品烘焙] Laurent mushroom cheese sandwich 山寨版 [复制链接]

发表于 2016-1-26 10:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Mandymel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandymel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直都很喜欢吃 laurent 的蘑菇芝士三明治,于是决定山寨,没想到结果出乎意料,99%接近。

第一步:brown mushroom 洗干净放blender 里加胡椒和盐,一点点鬼子的mixed herb,打碎,越碎越好。
第二步:面包上抹garlic butter ,请下手狠点,不要吝啬
第三步,把打碎的蘑菇抹在面包上,请再次下手狠点,不要吝啬
第四步,放碎cheese,我用的是taste cheese,多放点,不要吝啬。
第五步,烤箱预热然后180烤10分钟不到,开吃。
蘑菇自然原书的味道很浓郁,配上芝士,很赞,老公说和买的非常非常接近。

下次可以试试在蘑菇碎里加一点点anchovy,鬼子的小咸鱼,味道应该更浓郁有层次。

顺手搭配芒果smooth 和木瓜smooth,早餐很满意。

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发表于 2016-1-26 11:13 |显示全部楼层
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看着就好吃

发表于 2016-1-26 21:08 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-26 22:06 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2016-1-27 07:43 |显示全部楼层
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蘑菇需要提前炒吗?

发表于 2016-1-27 08:16 来自手机 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-1-27 07:43
蘑菇需要提前炒吗?

不要,生蘑菇打碎就好,炒了里面的蘑菇汁出来就会烂糟糟的了。
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发表于 2016-1-27 11:51 来自手机 |显示全部楼层
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Mandymel 发表于 2016-1-27 08:16
不要,生蘑菇打碎就好,炒了里面的蘑菇汁出来就会烂糟糟的了。

不炒的话,烤的时候汁不会被面包吸走,变的很soagy吗?而且蘑菇不炒,香气出不来啊

发表于 2016-1-27 13:04 来自手机 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-1-27 11:51
不炒的话,烤的时候汁不会被面包吸走,变的很soagy吗?而且蘑菇不炒,香气出不来啊 ...

不会,烤箱里的风扇会把蘑菇的水份挥发掉很多,面包不会很软,当然也不会很硬。

蘑菇打碎了香气很容易就出来了。

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发表于 2016-1-27 15:44 来自手机 |显示全部楼层
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Mandymel 发表于 2016-1-27 13:04
不会,烤箱里的风扇会把蘑菇的水份挥发掉很多,面包不会很软,当然也不会很硬。

蘑菇打碎了香气很容易就 ...


打的时候有米有加,olive oil和parmesan cheese?

发表于 2016-1-27 15:51 来自手机 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-1-27 15:44
打的时候有米有加,olive oil和parmesan cheese?

没有,就加了点胡椒和盐,一点点鬼子的dried herb.

我觉得加点小咸鱼anchovy 可能会更好.

发表于 2016-1-27 16:02 来自手机 |显示全部楼层
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Mandymel 发表于 2016-1-27 15:51
没有,就加了点胡椒和盐,一点点鬼子的dried herb.

我觉得加点小咸鱼anchovy 可能会更好. ...

我回头试试,刚好家里还有2个小的turkish
bread
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发表于 2016-1-27 18:36 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2016-1-27 22:25 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-27 22:34 来自手机 |显示全部楼层
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我知道了,关键就是不要吝啬! ! !

发表于 2016-1-27 22:46 |显示全部楼层
此文章由 jenny1994 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这早餐很诱人

发表于 2016-1-27 22:51 |显示全部楼层
此文章由 chongza777 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chongza777 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
顶一个~~~~~!!!!!!!!!!
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