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[其他] 今儿Costco买了一大包五花肉，臊味儿满屋@（，求解 [复制链接]

misspiggyli

布鞋族

发表于 2016-1-22 18:29 |显示全部楼层

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以前觉得太大包没敢买，后来看到足友说Costco的五花肉非常好，不臊，很鲜。今天买了一大包，30刀，还捎带买了两大包排骨，40刀。给儿子做红烧肉，炖了半天还是臊味不减，后悔死了，咋办啊？有没有去臊的方法？排骨还没炖，好怕

雨过天晴

皮靴族

发表于 2016-1-22 19:06 |显示全部楼层

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加五香粉试一试

ericcheung17

木屐族

发表于 2016-1-22 19:07 |显示全部楼层

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@cheapers2003

一剂良方，治病救人。

wwwjs

金靴族

发表于 2016-1-22 19:11 |显示全部楼层

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煮以前用柠檬水浸泡几小时，再焯水。应该就差不多了。

cheapers2003

版主

发表于 2016-1-22 19:11 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2016-1-22 19:07
@cheapers2003

一剂良方，治病救人。

没有地址怎么上门救人

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2016-1-22 19:15 |显示全部楼层

冷水焯
八角香叶花椒料酒干辣椒姜片葱多放一般就行

如果已经炖上了，再加点料然后慢炖2小时

ericcheung17

木屐族

发表于 2016-1-22 19:17 来自手机 |显示全部楼层

cheapers2003 发表于 2016-1-22 19:11
没有地址怎么上门救人

我只想让你备一点在公司，不行了就拿出来闻闻。。。

此id评分能力强!!

cheapers2003

版主

发表于 2016-1-22 19:19 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2016-1-22 19:17
我只想让你备一点在公司，不行了就拿出来闻闻。。。

我怕去costco，小姐，给我切半两肉

出去！

男足勇闯世界杯

ddbear

皮靴族

发表于 2016-1-22 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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其实Coles那种银灰色盒子的五花肉就很好了就用姜片和料酒烧的红烧肉完全没有异味

misspiggyli

布鞋族

发表于 2016-1-22 19:20 |显示全部楼层

好吧，我按照良方试试，谢谢！另外，两包肋排没开封，可以退吗？没在Costco退过东西

cheapers2003

版主

发表于 2016-1-22 19:22 |显示全部楼层

肉离开冰箱了不好退的

腌制然后烤

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-22 19:25 |显示全部楼层

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肉切大块，多用冷水侵泡N次，再用冷水焯后，捞出，水冲冲，放高压锅里，2勺生抽，2勺老抽，2勺香醋，1勺白酒，1勺碎冰糖。少许盐。盖好锅盖，高压15分钟。自动撒完气后，一锅肉和汤都倒在广口炒锅里，大火再煮收汤，不停的翻动肉块使其上色均匀，当你看着颜色都可以了就关火。肉和剩下的汤汁分量装盒，一次只拿出一盒吃，肉好吃，汤成了冻，孩子都抢着吃。