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[煎炒炖煮] 好吃的陈皮牛肉 [复制链接]

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-4 22:54 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2015-12-4 22:57 编辑

上几个月回国，老爸做了一次，吃的我意犹未尽。正好这次回来的时候顺便败了个电压力锅，就试着自己做下，味道很满意，用压力锅30分钟就好了.

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289188667

铜靴族

发表于 2015-12-4 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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怎么做的？

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-4 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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289188667 发表于 2015-12-4 23:25
怎么做的？

生抽，老抽，陈皮，八角，桂皮，香叶，洋葱、生姜，绍酒和少许水，一起放进压力锅就行了

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bjv

皮靴族

发表于 2015-12-4 23:59 |显示全部楼层

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陈皮是那种九制陈皮吗？可以生吃的那种吗？

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-5 00:02 来自手机 |显示全部楼层

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bjv 发表于 2015-12-4 23:59
陈皮是那种九制陈皮吗？可以生吃的那种吗？

嗯，九制陈皮，这个很甜的，所以不用放糖，其实去中药店买的陈皮也可以，烧好后再加点糖就行

fycool

金靴族

发表于 2015-12-5 00:38 |显示全部楼层

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annie3000

皮靴族

发表于 2015-12-5 00:47 来自手机 |显示全部楼层

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看着就流口水

belle_jia

银靴族

发表于 2015-12-5 06:56 来自手机 |显示全部楼层

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请问牛肉选哪个部位的？英文名字是啥？多谢！

Maobama

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发表于 2015-12-5 08:03 |显示全部楼层

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楼主太棒了，这陈皮牛肉烧的出色，手艺真好。

Maobama

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发表于 2015-12-5 08:05 |显示全部楼层

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好像是牛腩部位，不知对否？用rib可以吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-5 08:13 |显示全部楼层

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味道就是带着陈皮味的五香牛肉？

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-12-5 08:47 来自手机 |显示全部楼层

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这个很好吃！

astina

管理员

发表于 2015-12-5 08:49 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-12-5 08:13
味道就是带着陈皮味的五香牛肉？

有次我烧红烧牛肉，切了半只新鲜柠檬进去，结果很惊喜

于无声处听惊雷

jessason

银靴族

发表于 2015-12-5 09:24 |显示全部楼层

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teufel

铜靴族

发表于 2015-12-5 09:57 来自手机 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2015-12-5 06:56
请问牛肉选哪个部位的？英文名字是啥？多谢！

我在华人店买的牛筋腩，wws和coles可以买casserole steak

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teufel

铜靴族

发表于 2015-12-5 10:00 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-12-5 08:13
味道就是带着陈皮味的五香牛肉？

不是哈，我只放了半颗八角和很小一片桂皮，主要去腥用的，放多了会抢了牛肉的鲜味，非要说更像陈皮味红烧牛腩

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-5 10:01 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-12-5 08:49
有次我烧红烧牛肉，切了半只新鲜柠檬进去，结果很惊喜

也可以直接放半个navel orange

SusanPan2001

草鞋族

发表于 2015-12-5 10:40 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-5 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-12-5 08:49
有次我烧红烧牛肉，切了半只新鲜柠檬进去，结果很惊喜

我下次也去惊喜一下

十亭

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发表于 2015-12-5 11:10 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-5 11:11 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2015-12-5 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-5 10:01
也可以直接放半个navel orange

又学一招

nancy88

臭鞋族

发表于 2015-12-5 11:49 |显示全部楼层

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david2014

木屐族

发表于 2015-12-5 14:14 |显示全部楼层

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谢谢分享

289188667

铜靴族

发表于 2015-12-5 16:25 来自手机 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-4 23:53
生抽，老抽，陈皮，八角，桂皮，香叶，洋葱、生姜，绍酒和少许水，一起放进压力锅就行了 ...

好的，谢谢！

privateercn

银靴族

发表于 2015-12-5 16:29 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-5 10:01
也可以直接放半个navel orange

下次试试

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-12-5 16:32 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-4 23:53
生抽，老抽，陈皮，八角，桂皮，香叶，洋葱、生姜，绍酒和少许水，一起放进压力锅就行了 ...

不错不错，有空试一下。

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