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[面食面点] 我也来做▶︎【玫瑰花卷】◀︎ [复制链接]

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-28 10:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 lianhua930 于 2015-11-28 10:42 编辑

最近学做面食，还在努力学习中。
也请各位能干的足友多多指教。

多多撒分，需要发照片用啊。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

普通面粉       300g
酵母       4g（1tsp）
泡打粉       2g（1/2tsp）
奶粉（选项）       10g
水       150ml

面粉用white wings的感觉比超市自家品牌白，更细腻。

直接用搅拌机，自己揉会很累吧。哈哈哈

1. 左右材料放进去，放到搅拌机里1档 5分钟。

2. 发30分钟，我是放电饭锅里发。（电饭锅有发酵功能）
放室温应该要更久吧。

3.发好的面团使劲揉捏排气，擀出7片面团（每片30g）。

4. 中间切一半，下面开始卷。

5.卷好立起来，就已经能看出来样子了。

6.放到蒸锅里在发个15-20分钟，再用大火蒸5分钟，关火焖5分钟。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

请大家撒分再走啊。。

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评分

参与人数 9	积分 +37	收起理由
harbridge	+ 11	感谢分享
腊梅杜鹃	+ 3	你太有才了
yesan2122	+ 3	感谢分享

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deen

水晶靴族

发表于 2015-11-28 10:48 |显示全部楼层

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玫瑰花圈，手艺真好

jojosh7

金靴族

发表于 2015-11-28 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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做得好看，自己吃的也不放点馅啥的？

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-28 12:05 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-11-28 10:48
玫瑰花圈，手艺真好

谢谢。瞎弄～

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-28 12:06 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2015-11-28 11:51
做得好看，自己吃的也不放点馅啥的？

之前刚做包子，换换口味。

梅玲

草鞋族

发表于 2015-11-28 12:55 |显示全部楼层

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好看！中间可以放点葱花当花蕊吃起来还更香！

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-28 13:01 |显示全部楼层

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梅玲发表于 2015-11-28 12:55
好看！中间可以放点葱花当花蕊吃起来还更香！

好主意。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-11-28 16:03 |显示全部楼层

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woshixxl

布鞋族

发表于 2015-11-29 00:21 |显示全部楼层

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好手艺

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 05:53 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2015-11-28 16:03

谢谢

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lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 05:54 |显示全部楼层

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woshixxl 发表于 2015-11-29 00:21
好手艺

感谢

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hual

皮靴族

发表于 2015-11-29 07:40 |显示全部楼层

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那个有刻度的垫子在哪买？

9112001

金靴族

发表于 2015-11-29 07:52 |显示全部楼层

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面发的真好，花卷美丽的耀眼

likespring

银靴族

发表于 2015-11-29 13:35 |显示全部楼层

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嗯，我打算中间夹果酱。

kissnbake

布鞋族

发表于 2015-11-29 15:20 |显示全部楼层

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太赞了

kissnbake

布鞋族

发表于 2015-11-29 15:20 |显示全部楼层

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中间放果酱，更漂亮

emily-dd

金靴族

发表于 2015-11-29 15:25 |显示全部楼层

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yesan2122

皮靴族

发表于 2015-11-29 15:44 |显示全部楼层

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蒸五分钟闷五分钟（实际就蒸了五分钟）熟了吗？我最少蒸二十多分钟呢

腊梅杜鹃

圣靴族

发表于 2015-11-29 15:47 |显示全部楼层

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太有才了

蚂蚁麻油

布鞋族

发表于 2015-11-29 16:18 |显示全部楼层

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谢谢分享

sharonxh916

铜靴族

发表于 2015-11-29 17:25 |显示全部楼层

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看着就好吃

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:01 |显示全部楼层

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hual 发表于 2015-11-29 07:40
那个有刻度的垫子在哪买？

万能的淘宝

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:01 |显示全部楼层

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likespring 发表于 2015-11-29 13:35
嗯，我打算中间夹果酱。

够创意。

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:02 |显示全部楼层

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yesan2122 发表于 2015-11-29 15:44
蒸五分钟闷五分钟（实际就蒸了五分钟）熟了吗？我最少蒸二十多分钟呢

熟的呀，要大火哦。

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-11-29 20:24 |显示全部楼层

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我蒸花卷基本是2种，一种是放葱花，盐和花椒粉；另一种是麻酱红糖。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-11-29 20:40 |显示全部楼层

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花卷好漂亮，可以做咸甜二味

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:43 |显示全部楼层

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nswmarsfield 发表于 2015-11-29 20:24
我蒸花卷基本是2种，一种是放葱花，盐和花椒粉；另一种是麻酱红糖。 ...

麻将红糖？没试过，不过应该很好次吧。

lianhua930

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:44 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-11-29 20:40
花卷好漂亮，可以做咸甜二味

开森，开森。好多分。

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jeanzsong

皮靴族

发表于 2015-11-29 20:54 |显示全部楼层

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kkllmyt

皮靴族

发表于 2015-11-29 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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我放颜色，孩子喜欢。

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