科学家称植物油做饭可致癌：能少吃就少吃

猫儿不笨

科学家称植物油做饭可致癌：能少吃就少吃

(博讯北京时间2015年11月08日 转载)
     
     科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。
     
     中国日报网11月8日电 据英国《每日电讯报》11月7日报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。
     
     研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物；而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。
     
     德蒙特福德大学的生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（Martin Grootveld）表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，所含有的致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油、或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少；其中尤以椰子油最为健康。
     
     另外，牛津大学的神经科学教授约翰·斯坦还通过研究发现，植物油能够产生脂肪酸，对人体的害处相当于气候变化带给地球的威胁。斯坦表示，植物油能产生 -6脂肪酸，从而在大脑中取代 -3脂肪酸，致使后者含量显著降低。
     
     斯坦说：“如果你吃了太多玉米油或者葵花籽油，大脑就吸收了太多 -6，从而有效地赶走了 -3。我相信缺乏 -3可能会带来不少麻烦，比如心理健康或者难语症等问题。”斯坦表示，他自己现在已经不吃葵花籽油和玉米油了，全部换成了橄榄油和黄油。
     
     通过一系列研究、实验，格鲁特维尔德相信植物油有害健康。他说：“几十年来，官方一直警告我们，说黄油和猪油有多坏。但是，我们发现，就煎炸、炒菜来说，黄油非常非常得好，猪油也一样。人们一直说，玉米油和葵花籽油当中的多不饱和物有多健康。但是你在炒锅和烤炉里面大量使用它们的时候，它们会经历一系列复杂的化学反应，积累出一大批有毒的化学物质。”
     
     格鲁特维尔德建议，人们应该尽量避开复函多不饱和物的植物油，能少吃就少吃。
     
     世界卫生组织此前也曾表示，食用红肉和培根会增加患癌风险。

qqxp

啥都有危险，科学家研究发现可吃的东西没？

echoxinying

黄油也要动物园黄油才行

hairbei

让不让人吃饭了

小生

人类还是回到原始社会，住在树上，吃昆虫就没毛病了。

阿姨

科学家今天这么说不好吃，明天有说好吃了，搞不懂！

haozi

如果跟著這些科學家真的會瘋的

batibati

有不致癌的么？

随便一个砖家没经行业认定的说法都拿出来忽悠大众

aimom

happylife11

把嘴扎住，啥也别吃了最好

猫儿不笨

我倒有点信。也许不久就会有更多的报道。
反正不难，就用橄榄油，椰子油得了。

好心情

一时一个样，爱怎么吃就怎么吃，不知道该信谁的

猫儿不笨

happylife11 发表于 2015-11-8 23:01
把嘴扎住，啥也别吃了最好

那就没有happylife了
就用橄榄油，椰子油吧

猫儿不笨

smallapples 发表于 2015-11-8 23:04
嘿嘿，橄榄油smoking point低，椰子油 饱和脂肪高，都是以前提示 不能来煎炸的 ...

我家已经早不用煎炸了

realkogarah

尼玛。。。。。。。。。不吃会饿死。。。。吃被你们吓死。。。。


给个痛快的吧

小小强

明天开始猪油炸薯条~

keysersoze

科学家只是提出一个理论而已，事实上，随着科技的发展，人类的生存环境越来越险恶，举个最简单的例子，古代人用考虑辐射么？但是现代人就需要考虑辐射，但是辐射真的有多大危害，仍然无定论。

rockbox

猪油又回来了，是为了反恐么？

猫儿不笨

keysersoze 发表于 2015-11-8 23:24
科学家只是提出一个理论而已，事实上，随着科技的发展，人类的生存环境越来越险恶，举个最简单的例子，古代 ...

古人寿命倒是比今人短一倍，也不懂对身体有害有益的东东吧

猫儿不笨

keysersoze 发表于 2015-11-8 23:24
科学家只是提出一个理论而已，事实上，随着科技的发展，人类的生存环境越来越险恶，举个最简单的例子，古代 ...

不是理论，而是检验发现这一事实

keysersoze

猫儿不笨 发表于 2015-11-8 23:27
古人寿命倒是比今人短一倍，也不懂对身体有害有益的东东吧

我想可能是古人科技，特别是医学方面比较欠发达，所以寿命比较短，但是古人生病的种类比现代人少，只是现代很多病都可以治，所以寿命长，不知道我表达清楚没。

keysersoze

猫儿不笨 发表于 2015-11-8 23:32
不是理论，而是检验发现这一事实

原文中用的词是“可能”。

鄭森

耶。用猪油

猫儿不笨

keysersoze 发表于 2015-11-8 23:34
原文中用的词是“可能”。

“研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物；而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。

那发现是肯定的，而醛类化合物可能导致癌症，这话即使在最严格的科学论文也是用”可能“，因为不是绝对的。

ItsThere

小生 发表于 2015-11-8 22:38
人类还是回到原始社会，住在树上，吃昆虫就没毛病了。

The Croods多好看啊？！

flora222

砖家如果不说话，这世界会不会太冷清了

sydney22

看完吃包薯条压压惊:si98

zjrlisa

"   科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。
     
     中国日报网11月8日电 据英国《每日电讯报》11月7日报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油"
“

前后有点矛盾。。。 “橄榄油、椰子油” 就不算“植物油”了么。。。

victorche

还是花生油香

nmanz

这他妈的世道专家今天一个看法明天另一个专家出来就推翻了，到底听谁的