新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 上做法拉：）在悉尼吃到国内的味道还要靠自己－陕西凉 ...

精华好帖回顾
· 哎，那不堪回首的巧克力工厂回忆录 (2010-9-26) 太有才了	· 旅澳手记---P.J.O’BRIEN’s的铁板牛柳 (2004-12-25) 清水胖头鱼
· 愤怒、自由、理想与爱 —— 怀念家驹 (2007-5-21) 木头	· SK 怀旧经典之《英俊少年》及音乐 (2008-3-27) steveking

12 3 / 3 页下一页

查看: 9529|回复: 69

[一日三餐] 上做法拉：）在悉尼吃到国内的味道还要靠自己－陕西凉皮凉拌 [复制链接]

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-16 14:39 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 llua5118 于 2015-10-19 16:08 编辑

非常劲道

1.    将250克澄粉倒入盆内。
2.    加入25克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道，一小撮盐。
3.    加清水，边加边用筷子搅拌，用手把所有面疙瘩都弄破，最后就是均匀的面糊。
4.    我用的家里的玻璃大饭盒，只要底部是平的，面积大一点儿，可以少折腾几次
5.    饭盒刷油，防止粘，用勺子舀出面糊汤倒入饭盒内，平铺一小层，据说2毫米，自己看情况
6.    放入微波炉内，1分35秒左右。我是2毫米左右面糊微波炉1分35秒，如果比较薄或者你家超大功率微波炉，可以适当减少时间，不然凉皮就太硬了，如果功率不够或者面糊比较厚，时间适当加长，中间停了都没有问题，再继续加点儿时间也可以，我觉得对凉皮影响不大
7.    拿出微波炉，全部成型，没有流动液体就可以了，稍微放一下，然后取出来表面刷点儿油放在一边备用
8.    直到把所有粉浆都用完
9.    烤麸提前泡好，热水焯一下，挤出水，用手挤成小块儿放一边备用
10.    黄瓜切丝，放一边备用
11.    做辣椒油看个人喜好了，我就是网上随便找了方做的
12.    凉皮切丝跟配料混合拌在一起就好，调味自己喜欢，有人喜欢麻将的，也可以的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +75	收起理由
自游自在	+ 6	感谢分享
lucyc	+ 2	感谢分享
Michellejcjc	+ 3	哇这个要试试感谢分享

查看全部评分

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-16 14:41 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凉皮完全自己做的

zxie8

金靴族

发表于 2015-10-16 14:59 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能做这么薄的凉皮~~真的很需要耐心哦~

fycool

金靴族

发表于 2015-10-16 15:56 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge

版主

发表于 2015-10-16 16:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凉皮做的真好，晶莹剔透

privateercn

银靴族

发表于 2015-10-16 16:53 |显示全部楼层

此文章由 privateercn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 privateercn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 privateercn 于 2015-10-16 17:56 编辑

做的真好

yy88859629

皮靴族

发表于 2015-10-16 16:56 |显示全部楼层

此文章由 yy88859629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yy88859629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz真厉害，怎样做出这么均匀的皮呢？

oonie

钻石靴族

发表于 2015-10-16 17:32 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-10-16 17:43 |显示全部楼层

此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-10-16 19:09 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aulilyluo

木屐族

发表于 2015-10-16 19:19 |显示全部楼层

此文章由 aulilyluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aulilyluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

具体做法呢，大家都等着呢

pinkblue

皮靴族

发表于 2015-10-16 19:22 |显示全部楼层

此文章由 pinkblue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkblue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最爱这个，，，

irenesue

皮靴族

发表于 2015-10-16 20:35 |显示全部楼层

此文章由 irenesue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 irenesue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

landwhelen

银靴族

发表于 2015-10-16 21:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法。主要你做的太诱人了！

landwhelen

银靴族

发表于 2015-10-16 21:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法。主要你做的太诱人了！

和和和

布鞋族

发表于 2015-10-16 21:09 |显示全部楼层

此文章由和和和原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者和和和所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

好心情

铜靴族

发表于 2015-10-16 21:32 |显示全部楼层

此文章由好心情原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者好心情所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

grove

木屐族

发表于 2015-10-16 21:35 |显示全部楼层

此文章由 grove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 grove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法

sushier

白金靴族

发表于 2015-10-16 22:42 |显示全部楼层

此文章由 sushier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sushier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

米粉做成米浆
然后用一个竹笸箩
米浆均匀撒在笸箩上
放在蒸锅上短暂蒸一下，成型后拿下来
冷却后就成了粉皮

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-10-17 20:07 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋人～

sky20000

金靴族

发表于 2015-10-17 20:12 |显示全部楼层

此文章由 sky20000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky20000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

技术含量有点高，还是只能去外面吃……

churchman

金靴族

发表于 2015-10-17 20:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 churchman 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 churchman 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖吗

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-19 14:48 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看那种要洗的我头就大了，我是简易做法

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-19 15:09 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aulilyluo 发表于 2015-10-16 20:19
具体做法呢，大家都等着呢

补上做法了

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-19 15:10 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

churchman 发表于 2015-10-17 21:13
卖吗

哈哈，谢谢捧场。

ssyx1234

木屐族

发表于 2015-10-19 16:05 |显示全部楼层

此文章由 ssyx1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ssyx1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

aulilyluo

木屐族

发表于 2015-10-19 20:13 |显示全部楼层

此文章由 aulilyluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aulilyluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

llua5118 发表于 2015-10-19 16:09
补上做法了

谢谢，还不能给你加分。

Infibaby

皮靴族

发表于 2015-10-20 08:05 |显示全部楼层

此文章由 Infibaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Infibaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了

llua5118

木屐族

发表于 2015-10-20 08:34 |显示全部楼层

此文章由 llua5118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 llua5118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aulilyluo 发表于 2015-10-19 21:13
谢谢，还不能给你加分。

哈哈，捧个人场！谢谢

阿紫

铜靴族

发表于 2015-10-20 13:33 |显示全部楼层

此文章由阿紫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿紫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最难的一步是倒面糊，达到均匀的厚度挺难的。

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 上做法拉 ：） 在悉尼吃到国内的味道还要靠自己－陕西凉皮凉拌 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

[一日三餐] 上做法拉：）在悉尼吃到国内的味道还要靠自己－陕西凉皮凉拌 [复制链接]