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[面食面点] 巨巨巨简单又巨巨巨好吃的台式红烧牛肉面 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2015-10-13 19:58 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由尹小雅于 2015-10-13 20:05 编辑

台式牛肉面，必备的就是酸菜，酸菜推荐“龙”这个牌子，各大华超均有销售，买回来先用冷水泡半个小时再冲洗干净切丝，酸酸甜甜和牛肉配在一起十分解腻

需要的材料：牛腩，胡萝卜，洋葱切丁，葱末，姜，八角两颗，五香粉，胡椒粉，番茄酱，辣豆瓣酱，糖，酱油

牛腩买回来不用焯水，烧热锅直接下去炒，翻炒到变色以后加洋葱丁，再家姜片和葱末，八角两颗，五香粉和胡椒粉各一茶匙，放进去以后香味就出来了，然后放一大勺番茄酱（tomato paste）和一大勺辣豆瓣酱（郫县或者李锦记的都可以）翻炒均匀上色了以后下3大勺酱油，两勺糖，胡萝卜，加水没过食材，大火转小火一个小时，或者放高压锅25分钟搞定

最后一步很重要，烧完的红烧牛肉上面飘着一层红色的油，把油撇出来，这油就是牛油，烧热锅，下牛油炒已经切好的酸菜，加两勺糖，完成

最后随便弄点什么菜，或者不用也可以，牛肉汤+酸菜+红烧牛肉，好吃的飞起来(monkey06)

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binfen99	+ 4	你太有才了
jiajialing	+ 3	你太有才了

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superloop每月减10刀

yyw

铜靴族

发表于 2015-10-13 20:00 来自手机 |显示全部楼层

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牛！

Echo0531

银靴族

发表于 2015-10-13 20:03 |显示全部楼层

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来个做法吧·

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尹小雅	+ 5	上啦

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Junko

白金靴族

发表于 2015-10-13 20:10 |显示全部楼层

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看着好复杂呀
姐还是等简单的学

astina

管理员

发表于 2015-10-13 20:10 来自手机 |显示全部楼层

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飞起来飞起来

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尹小雅	+ 11	好可爱啊

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-10-13 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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听说美食版来了一碗神面，立马放下一堆脏衣服，飞奔过来解馋

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尹小雅	+ 11	好可爱啊

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sheryllulu

木屐族

发表于 2015-10-13 20:21 |显示全部楼层

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去试试，

wdeng

皮靴族

发表于 2015-10-13 20:21 |显示全部楼层

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好诱人哦

juliez

皮靴族

发表于 2015-10-13 20:23 |显示全部楼层

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看着就好吃。不过为什么叫台式牛肉面呢。最近去台湾吃的几次牛肉面都没觉得好吃

和和和

布鞋族

发表于 2015-10-13 20:27 |显示全部楼层

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看起来很好吃呀！

飞行

银靴族

发表于 2015-10-13 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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不错不错，下次试试加酸菜

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-10-13 20:33 |显示全部楼层

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台式牛肉面加番茄的:o

jennifercd

金靴族

发表于 2015-10-13 20:34 |显示全部楼层

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好漂亮啊！

mamahey

皮靴族

发表于 2015-10-13 20:42 |显示全部楼层

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牛肉配酸菜，嗯，绝配！

sammi_c

草鞋族

发表于 2015-10-13 21:07 |显示全部楼层

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晚饭明明吃很饱的呀，看着看着又饿了

jeff117888

金靴族

发表于 2015-10-13 21:26 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-10-13 21:28 |显示全部楼层

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看着就想吃

Mercia

银靴族

发表于 2015-10-13 21:30 |显示全部楼层

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饿了

寧靜默

皮靴族

发表于 2015-10-13 21:31 |显示全部楼层

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又饿了

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-10-13 21:34 |显示全部楼层

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这shai儿看着就好吃！

面是啥面？

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qq8621

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:01 |显示全部楼层

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wupeijun

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:03 |显示全部楼层

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好吃

penny

铜靴族

发表于 2015-10-13 22:06 |显示全部楼层

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料放的很足哦，肯定很好吃(monkey03)

HundredFlowers

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:09 |显示全部楼层

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牛腩英语怎么说？

尹小雅

金靴族

发表于 2015-10-13 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-10-13 21:34
这shai儿看着就好吃！

面是啥面？

超市里头放冰箱的新鲜面条~

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GardenOfDreams	+ 8	看着是不错！

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CCI

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:14 |显示全部楼层

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看着还是很复杂

Teresa77

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Teresa77 于 2015-10-13 22:19 编辑

版主真勤劳打这么多字，帮你加个食谱链接

https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=4SOMQ9NDc_Y

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-10-13 22:22 |显示全部楼层

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又肚饿了

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尹小雅

金靴族

发表于 2015-10-13 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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Teresa77 发表于 2015-10-13 22:18
版主真勤劳打这么多字，帮你加个食谱链接
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=4SOMQ9NDc_ ...

就是这个视频，不过没有文字版看起来很不方便，之前足迹上搜到的

superloop每月减10刀

privateercn

银靴族

发表于 2015-10-13 22:28 |显示全部楼层

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做的相当有水准

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