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[一日三餐] 泡椒凤爪…… [复制链接]

edkel

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禁止发言

发表于 2015-9-10 20:12 |显示全部楼层

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总是有想吃小零食的冲动，最爱泡椒凤爪了，想起来都馋。请问：谁有自己制作泡椒风爪的经验吗？

cilaohu

金靴族

发表于 2015-9-10 20:19 |显示全部楼层

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买宝鼎的泡椒汁，鸡爪煮熟后，扔进泡椒汁，小半天后就能开吃了

紫气东来1

皮靴族

发表于 2015-9-10 20:30 |显示全部楼层

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想吃

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-11 12:40 |显示全部楼层

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宝鼎的泡椒卤泡凤爪，很容易，又好吃

xiang490981

木屐族

发表于 2015-9-11 12:41 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-11 19:14 |显示全部楼层

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没吃过，试试

jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-11 19:14 |显示全部楼层

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没吃过，试试

Vicroads

皮靴族

发表于 2015-9-11 19:33 来自手机 |显示全部楼层

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我自己做的泡椒，自己做的泡椒凤爪，很好吃。鸡爪洗干净剪掉指甲热水10分钟后捞出来拿凉水冲洗干净后泡冰水里半个小时。然后倒入泡椒和泡椒水，没过鸡爪就行了。冰箱一夜，第二天就好吃了。泡椒放多少看自己喜欢多少辣度，我因为泡椒不是很咸的，还加了少许盐。

edkel

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发表于 2015-9-11 19:56 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2015-9-10 19:19
买宝鼎的泡椒汁，鸡爪煮熟后，扔进泡椒汁，小半天后就能开吃了

看着挺简单的，

看来你很有经验，谢谢喽

edkel

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发表于 2015-9-11 20:01 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-9-11 11:40
宝鼎的泡椒卤泡凤爪，很容易，又好吃

以为很难呢

爱吃，但总不会做：买来吃，没吃就完了，总不过瘾，谢谢大家分享经验。

edkel

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发表于 2015-9-11 20:14 |显示全部楼层

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Vicroads 发表于 2015-9-11 18:33
我自己做的泡椒，自己做的泡椒凤爪，很好吃。鸡爪洗干净剪掉指甲热水10分钟后捞出来拿凉水冲洗干净后泡冰水 ...

几年前问过别人制作方法，最后有人告诉我，买回来鸡爪直接扔在泡椒水里就行了。

我很纳闷：以为鸡爪跟萝卜一样，直接泡上就会熟了？！谢谢你的制作过程

还有我对你自己做的泡椒也很感兴趣……

Vicroads

皮靴族

发表于 2015-9-11 20:48 来自手机 |显示全部楼层

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edkel 发表于 2015-9-11 19:14
几年前问过别人制作方法，最后有人告诉我，买回来鸡爪直接扔在泡椒水里就行了。我很纳闷：以为鸡爪跟 ...

泡椒用的是四川泡菜的方子。水盐糖白酒的比例是：100ml:3g:1.5g:1.5g。用开水化盐糖，凉了放白酒。把辣椒放进去，我用是自己种的小红辣椒。因为坛子腌四川泡菜了，所以泡椒是用广口瓶做的。放好以后要在温暖的地方让它发酵。我是冬天做的，就搁家里开暖气20度附近2-3天。先不要密封，免得发酵产生的气体炸瓶（应该不会，不过我怕炸）。然后搁阴凉地方或者塞冰箱就行了。不着急的话过个二十天一个月再开瓶吃，味足。

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edkel

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发表于 2015-9-12 04:24 |显示全部楼层

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Vicroads 发表于 2015-9-11 19:48
泡椒用的是四川泡菜的方子。水盐糖白酒的比例是：100ml:3g:1.5g:1.5g。用开水化盐糖，凉了放白酒。把辣椒 ...

谢谢你的耐心地分享！有了你的秘方可以坐在家吃泡椒鸡爪了。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-9-12 13:31 |显示全部楼层

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Vicroads 发表于 2015-9-11 18:33
我自己做的泡椒，自己做的泡椒凤爪，很好吃。鸡爪洗干净剪掉指甲热水10分钟后捞出来拿凉水冲洗干净后泡冰水 ...

请问：泡椒则怎么做的？谢谢

Ken123

布鞋族

发表于 2015-9-12 14:29 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-9-11 11:40
宝鼎的泡椒卤泡凤爪，很容易，又好吃

宝鼎的泡椒卤在哪能买到？

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-12 14:47 |显示全部楼层

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Ken123 发表于 2015-9-12 13:29
宝鼎的泡椒卤在哪能买到？

通利，新人人，很多华人店都有的

郭晓时同学，广院的同学们在找你

Ken123

布鞋族

发表于 2015-9-12 14:49 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-9-12 13:47
通利，新人人，很多华人店都有的

好的好的，打算今天就去买一点试试，谢谢啦

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