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[面食面点] 汤种面包之豆沙包 [复制链接]

唐老鸭

发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 唐老鸭 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 唐老鸭 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
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唐老鸭

发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 唐老鸭 于 2015-8-18 13:46 编辑

方子是参考lanshan的，为了方便称量，我稍有改动
汤种  50g高粉+半杯水+半杯牛奶
高粉  700g
鸡蛋  2个(700g一打)
牛奶  200ml
糖    100g
奶粉   3大勺
盐     1小勺
酵母粉  2小勺

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唐老鸭

发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 唐老鸭 于 2015-8-18 13:55 编辑

汤种做法
高粉加水，牛奶搅匀，再开小火边加热边搅拌，到形成顺滑的面糊离火，倒入小碗中盖上保鲜膜冷却备用，我一般头天做好放冰箱冷藏，第二天拿出来直接用

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linlinyang

发表于 2015-8-18 15:34 |显示全部楼层
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jeff117888

发表于 2015-8-18 16:21 |显示全部楼层
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gli123

发表于 2015-8-18 17:42 |显示全部楼层
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唐老鸭

发表于 2015-8-18 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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linlinyang 发表于 2015-8-18 14:34
不错

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唐老鸭

发表于 2015-8-18 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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jeff117888 发表于 2015-8-18 15:21
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唐老鸭

发表于 2015-8-18 20:02 来自手机 |显示全部楼层
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gli123 发表于 2015-8-18 16:42

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lansehaiyang

发表于 2015-8-18 20:45 |显示全部楼层
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唐老鸭

发表于 2015-8-18 20:51 来自手机 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2015-8-18 19:45

谢谢
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lansehaiyang

发表于 2015-8-18 20:52 |显示全部楼层
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唐老鸭 发表于 2015-8-18 19:51
谢谢

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