精华好帖回顾
· 自己动手，老式汽车卡带换带MP3 CD机 (2007-2-10) harvey	· Lanshan: 好吃又养眼－Cranberry Walnut Muffin 蔓越莓核桃松饼 (2012-10-28) lanshan
· 原帖“ 办公室里面的战争与爱情”11月更新至57 楼 (2013-5-11) LadyMary	· 第一次坐飞机--- 经历了我人生中的几个第一次（黄山和华东之旅） (2012-8-7) hr6970

查看: 4084|回复: 10

[地方特色] 求白斩鸡沾料制作方法（是白斩鸡） [复制链接]

头像被屏蔽

发表于 2015-8-11 10:26 |显示全部楼层

此文章由 Kobelee0532 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kobelee0532 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记着小时候吃的白斩鸡都是给个小塑料袋，里面有个黑色的沾汁，酸酸甜甜的，里面还有蒜。

出国后再也没有机会吃到这种白斩鸡的味道了，全都是葱姜的。

不知道这是不是江浙一带的口味，上网查了半天也没有相同的口味。

请问各位美食朋友，是否这种类似的沾汁做法啊？

谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-8-11 11:29 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一点点蒜泥中调入生抽、白糖，葱末、姜末，一点点醋、味精，胡椒粉、麻油。比例自己边调边尝

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Kobelee0532	+ 3	太感谢了今晚上就去试验下

查看全部评分

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-11 11:47 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看我此贴你会做出不输任何餐馆的白斩鸡。http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=936888

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Kobelee0532	+ 3	感谢分享

查看全部评分

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-8-11 11:49 |显示全部楼层

此文章由 cecilia00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cecilia00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-11 11:50 |显示全部楼层

此文章由 mifeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mifeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwwjs 发表于 2015-8-11 10:47
看我此贴你会做出不输任何餐馆的白斩鸡。http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=93 ...

谢谢分享

landwhelen

银靴族

发表于 2015-8-11 14:01 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一勺花生酱或芝麻酱，用麻油和醋调开。放蒜呢，姜尼，白糖，香醋，生抽，胡椒粉。

花生用油炸数，放凉擀碎，愿意吃辣放点辣椒。葱碎。香菜。

Kobelee0532

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-11 14:02 |显示全部楼层

此文章由 Kobelee0532 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kobelee0532 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

landwhelen 发表于 2015-8-11 13:01
一勺花生酱或芝麻酱，用麻油和醋调开。放蒜呢，姜尼，白糖，香醋，生抽，胡椒粉。

花生用油炸数，放凉擀碎 ...

您这是哪里的口味啊不楼上的一些更加复杂了些

抱歉没有分了晚点给您加上

landwhelen

银靴族

发表于 2015-8-11 14:13 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Kobelee0532 发表于 2015-8-11 13:02
您这是哪里的口味啊不楼上的一些更加复杂了些

抱歉没有分了晚点给您加上 ...

谢谢。感觉这样做味道好吃。酸酸甜甜有点辣。还有花生俎嚼格绑香味。

IASKU

银靴族

发表于 2015-8-11 22:59 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

热油浇在葱花上，在加一些生抽就可以了。

zxie8

金靴族

发表于 2015-8-12 00:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜葱切末，热油，一份盐一份胡椒一份味精，

cliveyang1981

布鞋族

发表于 2015-8-12 09:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 cliveyang1981 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cliveyang1981 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姜葱蒜末辣椒酱香油盐胡椒面，淋热油

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 求白斩鸡沾料制作方法（是白斩鸡） [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

精华好帖回顾

[地方特色] 求白斩鸡沾料制作方法 （是白斩鸡） [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

[地方特色] 求白斩鸡沾料制作方法（是白斩鸡） [复制链接]