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[厨房窍门] 求推荐酱油、醋、豆腐、豆浆、米酒、黄酒品牌？谢谢 [复制链接]

舟之

银靴族

发表于 2015-8-9 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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品牌众多，看的我云里雾里不敢下手？

尹小雅

金靴族

发表于 2015-8-9 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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酱油我一向买李锦记的，醋买山西那个黄色标签的，豆制品只买长青，花雕酒就厨用最便宜的那种

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节约的饭团

木屐族

发表于 2015-8-9 22:59 |显示全部楼层

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金味王生抽，六月鲜红烧酱油，恒顺香醋（一定要恒顺牌子的，其他好多仿真杂牌），长青豆腐豆干，元山豆奶，米酒是台湾的什么牌子忘记了，料酒就最便宜的那种。

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flower12

铜靴族

发表于 2015-8-9 23:08 |显示全部楼层

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酱油：万字牌，台湾金兰
老抽：李锦记特级
醋：恒顺牌镇江香醋
米酒：台湾米酒
豆制品：长青
黄酒：最便宜的那种花雕

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gyaus

皮靴族

发表于 2015-8-10 00:50 |显示全部楼层

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同问好吃的酱油。李锦记除外

jackotman

铜靴族

发表于 2015-8-10 01:15 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-8-9 22:08
酱油：万字牌，台湾金兰
老抽：李锦记特级
醋：恒顺牌镇江香醋

基本上我家也一样

粗了豆腐

嫩豆腐都是自己做的，老豆干买长青的

v.w

皮靴族

发表于 2015-8-10 02:13 来自手机 |显示全部楼层

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一般都挑不含添加剂的，酱油万字用比较多。
豆腐只买长青

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-10 02:20 |显示全部楼层

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生抽：珠江桥牌
老抽：六月鲜红烧
豆腐：元山
醋：宝鼎牌上海米醋
豆浆自己做...

Mn8928

布鞋族

发表于 2015-8-10 04:28 来自手机 |显示全部楼层

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酱油六月鲜生抽老抽都好
醋是镇江恒顺香醋
酒就普通花雕

abandon00000

皮靴族

发表于 2015-8-10 11:47 |显示全部楼层

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生抽：李锦记
老抽：李锦记
米醋：上海宝鼎
料酒：福州鼓山老酒--那个香啊
豆浆自己做

budgie

铜靴族

发表于 2015-8-10 11:52 |显示全部楼层

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醋，最喜欢镇江恒顺香醋，镇江生产，不要买成天津生产的了

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-8-10 12:38 |显示全部楼层

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酱油六月鲜。或者日本昆布。
试一次就知道了！味道好好啊。

landwhelen

银靴族

发表于 2015-8-10 13:13 |显示全部楼层

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gyaus 发表于 2015-8-9 23:50
同问好吃的酱油。李锦记除外

酱油；万字牌（是那种大瓶，需放冰箱里）

这种酱油瓤造工艺不同，纯豆子需保鲜。

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2015-8-10 13:18 |显示全部楼层

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留着有用。万能的足迹

landwhelen

银靴族

发表于 2015-8-10 13:21 |显示全部楼层

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醋；经常吃wws买的葡萄醋，还有一种黑颜色的醋，价格好像4-5刀。味道很好。

生抽；李锦记。

料酒；澳洲当地便宜红酒。（没有味精）

大小可爱

铜靴族

发表于 2015-8-10 14:00 |显示全部楼层

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生抽：品珍或珠江桥牌，我不喜欢李锦记，吃完口很干似乎味精很多的感觉
醋：恒顺香醋
豆腐：基本常青
豆浆：基本不吃的，极少想到吃就自己做点
料酒：随便买好点的花雕酒好了，我很少用料酒，妈妈教我肉类用胡椒去腥，所以我基本放点胡椒粉就好了

老麦客

皮靴族

发表于 2015-8-10 14:05 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2015-8-10 12:21
醋；经常吃wws买的葡萄醋，还有一种黑颜色的醋，价格好像4-5刀。味道很好。

生抽；李锦记。

料酒里有味精吗？

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-10 14:21 |显示全部楼层

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好，学习了

SLQ

银靴族

发表于 2015-8-10 14:41 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2015-8-10 10:52
醋，最喜欢镇江恒顺香醋，镇江生产，不要买成天津生产的了

我也是。

优优

皮靴族

发表于 2015-8-10 15:59 |显示全部楼层

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酱油：李锦记
醋：东湖山西老陈醋金标三年，金梅镇江香醋（个人感觉好于恒顺）
豆制品：长青
黄酒：乱入，还没找到好的

jennifercd

金靴族

发表于 2015-8-10 16:17 |显示全部楼层

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收藏了哦。

landwhelen

银靴族

发表于 2015-8-10 18:07 |显示全部楼层

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老麦客发表于 2015-8-10 13:05
料酒里有味精吗？

肯定有，我想生抽也有味精吧。

ying74

钻石靴族

发表于 2015-8-10 18:39 |显示全部楼层

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酱油：李锦记，珠江
醋：康乐醋，镇江香醋
豆腐：长青，元山
豆浆：大台北
黄酒：绍兴酒

舟之

银靴族

发表于 2015-8-10 18:51 来自手机 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-10 17:39
酱油：李锦记，珠江
醋：康乐醋，镇江香醋
豆腐：长青，元山

顺便打听个道儿？想买油条box hill大台北在哪儿啊？谢谢您

brittle

银靴族

发表于 2015-8-10 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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醋我觉得"金梅"最好。。。但是要当心买到假货。。很多仔细看是"金樱"

luvyrselfish

铜靴族

发表于 2015-8-10 19:47 |显示全部楼层

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看你自己做菜的手艺和口味，其实殊途同归。
虽然日本万字牌酱油比中国酱油品牌讨论下来总是在谈转基因大豆，没有防腐剂要放冰箱，但如果你喜好浓油赤酱的中餐口味，可能还是李锦记最适合。上海人一般会用六月鲜，那也是因为习惯了。小时候看父母长辈用什么，来这儿就继续用什么。
像我小时候看家里用镇江香醋，绍兴花雕作料酒，外婆用六月鲜做菜，多多少少受影响。但看了台湾人米酒做料酒，天津人用饺子醋。有时候来不及去日本超市买蛋黄酱或芝麻色拉酱，昆布汁，就韩国店买个芝麻沙拉酱也一样。豆腐一般买常青的，但韩国超市有种soy rich的老豆腐也能替代华人的豆干。
豆浆已经不喝华人口味的了，就鬼佬超市常打折的vitasoy，严格来说它不是纯豆乳，不过也说是澳洲大豆生产的。我妈来时买牛奶买错，买成这soy milk也觉得口味不错。

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