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mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 mangoibaby 于 2015-7-21 22:46 编辑

hi 昨天买了些大鲍鱼黑边的，每只是25元第一次买那么大只

请大家赐教些做法啊我只会蒸

图片里面清理完毕的看着还ok吧？？

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就耐这个头型！~

wherever

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:17 |显示全部楼层

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好便宜哦，哪里买的？

linta

木屐族

发表于 2015-7-20 17:18 |显示全部楼层

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还可以煲汤

mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:19 |显示全部楼层

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wherever 发表于 2015-7-20 16:17
好便宜哦，哪里买的？

和朋友的朋友买的呵呵

就耐这个头型！~

larry0619

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:19 |显示全部楼层

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锤子砸一砸，切片爆炒半分钟

mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:20 |显示全部楼层

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larry0619 发表于 2015-7-20 16:19
锤子砸一砸，切片爆炒半分钟

还得砸啊。。。是为了嫩吗好滴我试试

就耐这个头型！~

mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:22 |显示全部楼层

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linta 发表于 2015-7-20 16:18
还可以煲汤

有没有详细的步骤材料之类谢谢

就耐这个头型！~

wherever

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:24 |显示全部楼层

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切片，鸡汤底打边炉

jerrywang

银靴族

发表于 2015-7-20 17:24 |显示全部楼层

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这是去tas的鲍鱼农场时, 农场主给的方子:

1. Bash the abalone 2~3 times to break the muscle down. (this will make the abalone more tender)

2. Heat pan.

3. Add garlic, butter and olive to the pan.

4. Place whole abalone to the pan.

5. Sear each side of the abalone for about a minute.

6. Continue to cut and sear each side of the abalone, do this till the abalone is cut into bit size pieces. (this should only take 4 to 6 minutes to cook the abalone)

7. Tips do not over cook the abalone; keep an eye on heat and time.

zxie8

金靴族

发表于 2015-7-20 17:30 |显示全部楼层

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听说切片爆炒会很好吃，不过我没做过，我还没到驾驭鲍鱼的等级，呵呵

linta

木屐族

发表于 2015-7-20 17:31 |显示全部楼层

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mangoibaby 发表于 2015-7-20 16:22
有没有详细的步骤材料之类谢谢

最简单的，鲍鱼鸡汤。把鲍鱼洗干净，切块。跟鸡一起放进去鲍。

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Maggie622

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:32 |显示全部楼层

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薄片烫火锅吃

熬成鲍汁炖美国黑长米海参

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sydnewcomer

银靴族

发表于 2015-7-20 17:35 |显示全部楼层

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整个鲍鱼，鸡腿，猪骨熬汤，无比的鲜美。然后鲍鱼吃掉，太嫩了！

mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:36 |显示全部楼层

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Maggie622 发表于 2015-7-20 16:32
薄片烫火锅吃
熬成鲍汁炖美国黑长米海参

好会吃啊好滴好滴我的去配点海参

就耐这个头型！~

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-20 17:48 |显示全部楼层

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家里最合适的做法就是，洗干净放葱姜煸香和鸡一起煨汤。不会失败。

colorpull

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:49 |显示全部楼层

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可以红烧吧，放点酱油冰糖什么的，我有红烧过小鲍鱼，还挺好吃的

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mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:49 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2015-7-20 16:35
整个鲍鱼，鸡腿，猪骨熬汤，无比的鲜美。然后鲍鱼吃掉，太嫩了！

猪骨头就可以吗我用猪脖子骨头 ok吗有人说要猪展。。。。。。我放狗搜了半天原来是猪肘子

我这个北方人也是醉了

就耐这个头型！~

mangoibaby

铜靴族

发表于 2015-7-20 17:51 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-7-20 16:48
家里最合适的做法就是，洗干净放葱姜煸香和鸡一起煨汤。不会失败。

鲍鱼要炝锅下？再放水？

就耐这个头型！~

庄周

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:55 |显示全部楼层

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真大个

hnui

皮靴族

发表于 2015-7-20 17:57 |显示全部楼层

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学习

wwwjs

金靴族

发表于 2015-7-20 18:02 |显示全部楼层

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mangoibaby 发表于 2015-7-20 16:51
鲍鱼要炝锅下？再放水？

是的

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积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-7-20 18:04 |显示全部楼层

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可切片可煲汤很鲜啊

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kevinsys

草鞋族

发表于 2015-7-20 21:58 |显示全部楼层

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红烧五花肉后再加入鲍鱼同炖5－10分钟，汤汁捞饭，人间美味。

gyaus

皮靴族

发表于 2015-7-20 22:11 |显示全部楼层

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又十年

皮靴族

发表于 2015-7-20 22:15 |显示全部楼层

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好多专业吃货啊

Bailey

铜靴族

发表于 2015-7-20 22:29 |显示全部楼层

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好大个

cantonese

金靴族

发表于 2015-7-20 22:32 |显示全部楼层

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暴雨鸡粥啦

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-7-20 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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如果煲汤，不会不会汤烧完后，鲍鱼因为煮时间太长咬不动？

fycool

金靴族

发表于 2015-7-20 22:43 |显示全部楼层

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min_min

皮靴族

发表于 2015-7-20 22:46 |显示全部楼层

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