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[ACT] 黑毛怎么做好吃 [复制链接]

chainray

白金靴族

发表于 2015-6-27 15:33 |显示全部楼层

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如题，清蒸好吃吗

北海大青蛙

皮靴族

发表于 2015-6-27 15:58 |显示全部楼层

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怎么做都好吃

幺矶

银靴族

发表于 2015-6-27 18:39 |显示全部楼层

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红烧吧，清蒸土腥味重！或做成水煮鱼片赞

pzh

白金靴族

发表于 2015-6-27 19:12 |显示全部楼层

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生吃，清蒸，怎么做都好吃

wwqinwen

白金靴族

发表于 2015-6-28 09:21 来自手机 |显示全部楼层

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剁椒蒸，水煮鱼，都不错

u66

银靴族

发表于 2015-6-28 10:34 |显示全部楼层

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清蒸。

dannyh

布鞋族

发表于 2015-6-28 20:11 |显示全部楼层

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大的刺身，小的清蒸

cliveyang1981

布鞋族

发表于 2015-6-29 08:07 来自手机 |显示全部楼层

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黑毛好吃？

frankcheng

布鞋族

发表于 2015-6-30 00:17 来自手机 |显示全部楼层

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刚看到回复说什么土星味我也是醉了黑毛不好吃那就真的没啥鱼好吃了小的清蒸30左右的「放过冰箱的就算了」，大的生鱼片或者起片做酸菜鱼水煮鱼之类的，还有就是煲豆腐汤把汤煲的越白越好鱼不要了就喝汤那个鲜甜的一逼啊:):)

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宋悦政song

草鞋族

发表于 2015-6-30 13:49 |显示全部楼层

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frankcheng 发表于 2015-6-30 00:17
刚看到回复说什么土星味我也是醉了黑毛不好吃那就真的没啥鱼好吃了小的清蒸30左右的「放过冰箱的就算了」 ...

黑毛钓上来以后趁活得时候要杀掉放血，做的时候最好把它的皮去掉，在锅里用油轻轻拨一下，然后用葱姜，大料，料酒，面酱爆锅，加水炖熟即可。好吃。

宋悦政song

草鞋族

发表于 2015-6-30 13:51 |显示全部楼层

宋悦政song 发表于 2015-6-30 13:49
黑毛钓上来以后趁活得时候要杀掉放血，做的时候最好把它的皮去掉，在锅里用油轻轻拨一下，然后用葱姜，大 ...

请问；黑毛怎莫个钓法？不知能否告知已二。谢谢！

frankcheng

布鞋族

发表于 2015-6-30 18:16 来自手机 |显示全部楼层

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宋悦政song 发表于 2015-6-30 13:49
黑毛钓上来以后趁活得时候要杀掉放血，做的时候最好把它的皮去掉，在锅里用油轻轻拨一下，然后用葱姜，大 ...

要把肚子里那层黑色的膜用baby钢丝球轻轻擦掉那层膜有苦味海鱼钓上来都要放血的生鱼片和酸菜鱼做法都需要去皮红烧和煲汤不需要

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whzopecc

皮靴族

发表于 2015-6-30 18:58 |显示全部楼层

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请问怎么去皮？

大桥教你耍流氓

布鞋族

发表于 2015-7-2 15:55 |显示全部楼层

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把鱼皮去了就基本没土腥了，新鲜的时候放血，去皮的话去youtube看视频，fillet fish

马秋尹

银靴族

发表于 2015-7-3 09:16 |显示全部楼层

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除了SASHIMI，最好吃的方法是FILLET后糟馏鱼片，没有之一

aliens

木屐族

发表于 2015-7-3 09:20 |显示全部楼层

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酸菜魚一流

朝三暮四郎

布鞋族

发表于 2015-7-3 09:23 |显示全部楼层

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那白毛好吃吗?

dangtu

布鞋族

发表于 2015-7-8 12:01 |显示全部楼层

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frankcheng 发表于 2015-6-30 00:17
刚看到回复说什么土星味我也是醉了黑毛不好吃那就真的没啥鱼好吃了小的清蒸30左右的「放过冰箱的就算了」 ...

目前没上过和尺寸的黑毛。受教啦下次一定试试

一

drip

铜靴族

发表于 2015-7-8 15:12 来自手机 |显示全部楼层

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清蒸后下熱油加蔥好吃！

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