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[面食面点] 上海宁做的上海菜包 [复制链接]

发表于 2015-6-11 21:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 fishinmel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fishinmel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看到我一朋友发的菜包照片 我自己都馋了 索性自己也开动做起来。 先说馅:我用了7颗上海小青菜、好多个香菇、一点点黑木耳、一点豆腐干。洗干净青菜后 先抄一下 然后直接放到冷水里 然后把青菜切成末 我比较懒 直接用blender 打的稍微碎点 就好了 然后把青菜里的水挤干净 然后香菇切末 挤干净水 豆腐干切末 黑木耳切末 放点麻油 生抽 蚝油还有糖 拌匀 这个馅就做好了
关于面团:
4杯中筋面粉 2杯温牛奶 1.5勺酵母 2勺baking powder 7勺白糖 我用面包机和面的 拿出来发面的时候 放在暖气前 等面醒到手指点下去 洞洞不会反弹就好了 然后排气 切成小块 然后继续醒个10分钟 擀皮 包菜包 包好的菜包继续醒个10分钟 然后开始蒸 水开后7分钟 关火 闷3分钟 就好了。
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参与人数 25积分 +103 收起 理由
Rhapsody + 4 你太有才了
gyh + 2 谢谢奉献
xyz58 + 5 感谢分享

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发表于 2015-6-11 21:24 |显示全部楼层
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好有食欲的样子!

发表于 2015-6-11 21:27 |显示全部楼层
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好美貌的包子

发表于 2015-6-11 21:29 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-11 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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尚青碧绿

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
denn + 5 我很赞同

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发表于 2015-6-11 21:51 |显示全部楼层
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看着就好吃
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发表于 2015-6-11 21:55 |显示全部楼层
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好看肯定好吃

发表于 2015-6-11 22:10 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-11 22:12 |显示全部楼层
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肯定好吃

发表于 2015-6-11 22:15 来自手机 |显示全部楼层
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老乡老乡!赞

发表于 2015-6-11 22:17 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-11 22:19 来自手机 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2015-6-11 20:33
尚青碧绿

嗯 抄好一定要放进冷水里泡会

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
大小可爱 + 4 学到了,我试了很多办法也没能让青菜不变黄.

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发表于 2015-6-11 22:20 |显示全部楼层
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好吃。

发表于 2015-6-11 22:22 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-11 22:26 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-11 22:27 |显示全部楼层
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賣嗎
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退役斑竹

发表于 2015-6-11 22:29 |显示全部楼层
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菜包甜丝丝的肯定好吃

发表于 2015-6-11 22:29 |显示全部楼层
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哇~流口水

发表于 2015-6-11 22:31 |显示全部楼层
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包子做得真好啊!

发表于 2015-6-11 22:34 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2015-6-11 21:29
菜包甜丝丝的肯定好吃

嗯 而且面吃着也有一点点甜

发表于 2015-6-11 22:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 landwhelen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的包子很漂亮。看起来很好吃!
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发表于 2015-6-11 22:53 |显示全部楼层
此文章由 望断天涯路 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 望断天涯路 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真诱人,想尝试

发表于 2015-6-11 23:08 |显示全部楼层
此文章由 nsourire 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nsourire 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天在家做了一半肉包子,一半菜包子。

发表于 2015-6-11 23:22 |显示全部楼层
此文章由 yayahu66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-6-11 23:26 |显示全部楼层
此文章由 eileenruan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 eileenruan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋吐水嗒嗒滴

发表于 2015-6-11 23:31 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错
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发表于 2015-6-11 23:36 |显示全部楼层
此文章由 bhua9 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bhua9 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大爱啊!!!

发表于 2015-6-11 23:38 |显示全部楼层
此文章由 Jing2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jing2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的很好吃!

发表于 2015-6-11 23:38 |显示全部楼层
此文章由 小熊维尼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小熊维尼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相哈好,老想嗷一口俄。

发表于 2015-6-11 23:41 |显示全部楼层
此文章由 alook 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
:si149 (monkey21)
Take away please

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