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发表于 2015-6-2 06:54
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"想吃鸡~~~"
俺家呆小帅最爱吃鸡: 红烧鸡，炸鸡，香辣鸡，无论什么鸡; 大盘鸡，口水鸡，碳烤鸡，统统入嘴。只要是鸡，煎炒炖煮炸，百吃不腻。(说句实话，俺早就做腻了[哈欠])
今天,又是"鸡肉日"~~~ sophie 姨要摒弃so家老三样，做个国际大饭堂里国际友人吃印度菜时最爱点的一道: butter chicken， Plus， indian spiced rice (我的最爱)[调皮]•••••
(下面，咱们就先展开做法啦)
Indian spiced rice:
1, 准备 2杯 basmati rice， 半颗洋葱，2瓣蒜，半根cinnamon stick, cardamom pods 3，4 个，turmeric 一勺，孜然粒半勺，
2，洋葱切粒，蒜切末。
3，热油，快炒洋葱和蒜末，转小火炒至洋葱半透明状态。
4，下剩余调料炒至洋葱上色。
5，入一点盐调味。
6，将上述炒好调料倒入已洗好并兑好水的米中，按下"开始蒸饭"按钮即可。
7，待米蒸好后，撒适量葡萄干，杏仁片就可以上桌啦。
Butter Chicken:
1, 准备，切块鸡肉一公斤，黄油40克，paprika 3勺，garam masala 2勺，cinnamon stick 1根，(辣椒粉省略)， cardamon pods 5,6 颗，洋葱一头，coriander ground 2勺，番茄罐头一桶，酸奶2，3勺，奶油半杯，蒜5，6瓣，姜一点，盐，糖，鸡精(也可不加)。
2，热油锅，放入黄油至几乎融化。
3，倒入洋葱碎，蒜末翻炒至洋葱成透明色。
4，依次下入调味料，小火翻炒，最终至洋葱上色。
5，其间，另起一锅，将鸡块翻炒(煎也可)至表面熟。
6，将鸡块倒入炒好的底料中，翻炒上色。
7，依次倒入番茄，酸奶，奶油。
8，待酱料煮滚，转小火，下盐糖鸡精调味。
9， 熬制20分钟左右，即可上桌。
好了，现在香喷喷的饭菜已经上桌••••是不是可以喝一口小酒，吃一口小菜，慢慢消化了呢[害羞](小菜小酒是我的，肉饭是你的，这样安排可否啊[偷笑])
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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘
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