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[煎炒炖煮] 好吃又不复杂的住家菜与大家分享一起翻翻花头 [已加做法] [复制链接]

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 12:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 lauar 于 2015-5-14 14:57 编辑

上个月出去玩了将近一个月, 没有想粤式餐馆的烧腊, 也没有挂念火辣辣的川式小菜
倒非常想念自己做的那些味道, 看来还是住家菜最吸引人呀
有时候哪怕就一个菜, 拌碗白饭都可以吃得很满足

菜谱就是用来分享的, 你看看我的, 我参照你的, 才不至于让餐桌太单调
希望能给大家带来一点点小灵感哦

轻咖喱秋葵鸡块
好吃又不失营养, 秋葵粘粘的质地混上咖喱, 用来拌饭, LZ偶要来2碗白饭

做法：带皮鸡排切小块, 放少许盐, 料酒, 干淀粉, 抓匀腌制10分钟左右
      秋葵洗干净, 切掉根部, 切成菱形的长条
      热锅加油, 放入鸡块, 快速翻炒至变色
      加水至沸腾, 放入日式咖喱块, 拌匀, 放了咖喱容易粘底, 要多拌哦
      放入秋葵, 继续煮10分钟左右, 调味起锅就好啦, 这时整个汤汁应该是很粘稠的, 拌饭一级棒啦

Leek爆炒肉片
方便快速, 肉片嫩嫩的, Leek香香的
做法：五花肉稍冻一下切薄片, 加蛋清, 盐, 料酒抓匀腌制
      Leek洗干净, 切条
      炒锅加少许油, 放一勺老干妈辣椒酱, 小火炒一下, 转大火, 放入肉片, 注意不要炒完全熟了, 盛盘备用
      锅里留点油, 放入Leek爆炒, Leek炒软了, 加入肉片继续翻炒
      起锅开吃, 这个一定要快手炒哦, 肉片就会很嫩的

蚝油金针菇鸡煲
鸡肉嫩滑, 金针菇是百搭, 放哪都好吃
做法：带皮鸡排切小块, 放少许盐, 料酒, 干淀粉, 抓匀腌制10分钟左右
      热锅加油, 放2瓣蒜, 炒香, 放入鸡块, 快速翻炒
      同时, 小砂锅里放入蚝油, 蒸鱼豉油, 鲍鱼汁煮开, 可按照自己口味加点盐或糖
      炒好的鸡块放入小砂锅里, 与酱汁拌匀, 放入金针菇, 多放点哦
      盖锅盖, 大火焖一分钟, 等吃的时候再拿走锅盖, 鸡肉很容易熟, 这样可以保证鸡肉很嫩哦

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jobaby

皮靴族

发表于 2015-5-14 13:35 |显示全部楼层

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居家花草

金靴族

发表于 2015-5-14 14:28 |显示全部楼层

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住家菜就是好

自游自在

水晶靴族

发表于 2015-5-14 14:31 |显示全部楼层

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都很下饭

harbridge

版主

发表于 2015-5-14 14:31 |显示全部楼层

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顶楼主那句我看看你的，你参照我的，大家分享住家菜！

landwhelen

银靴族

发表于 2015-5-14 14:32 来自手机 |显示全部楼层

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哇噻，都是硬件货。肯定好吃！

佩上白米饭简直吃的摸不着鼻子了。

jjzhu

木屐族

发表于 2015-5-14 14:36 |显示全部楼层

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anni18

木屐族

发表于 2015-5-14 14:37 |显示全部楼层

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好吃

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忽然一周

银靴族

发表于 2015-5-14 14:38 来自手机 |显示全部楼层

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等具体做法

oonie

钻石靴族

发表于 2015-5-14 15:26 |显示全部楼层

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好吃

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lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:27 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-5-14 13:28
住家菜就是好

是呀, 自己最懂自己的口味

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:28 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2015-5-14 13:31
都很下饭

一不小心就来2碗了, 还好冬天穿得多藏肉

dayu

银靴族

发表于 2015-5-14 15:28 |显示全部楼层

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住家菜好啊

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lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:29 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-5-14 13:31
顶楼主那句我看看你的，你参照我的，大家分享住家菜！

嗯嗯, 众吃货的力量让大家餐桌丰富起来！

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:30 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2015-5-14 13:32
哇噻，都是硬件货。肯定好吃！

佩上白米饭简直吃的摸不着鼻子了。

哈哈哈, 你这说法好生动哦

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-5-14 15:31 |显示全部楼层

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什么叫住家菜？

ellepopo

铜靴族

发表于 2015-5-14 15:31 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2015-5-14 14:31
什么叫住家菜？

家常菜

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cilaohu

金靴族

发表于 2015-5-14 15:33 |显示全部楼层

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最爱看家常菜了

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:50 |显示全部楼层

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忽然一周发表于 2015-5-14 13:38
等具体做法

做法加好了哦

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-14 15:52 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2015-5-14 14:33
最爱看家常菜了

谢谢, 家常菜是大家都可以拿来操作哒

麦饼

布鞋族

发表于 2015-5-14 16:26 |显示全部楼层

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下饭菜

9112001

金靴族

发表于 2015-5-14 21:15 |显示全部楼层

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aimom

银靴族

发表于 2015-5-14 21:22 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2015-5-14 22:09 |显示全部楼层

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楼主手艺真棒

Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-5-14 22:14 |显示全部楼层

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yy67

皮靴族

发表于 2015-5-14 22:19 |显示全部楼层

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家的味道

Mia2013

布鞋族

发表于 2015-5-15 00:05 |显示全部楼层

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增肥的节奏

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-15 11:06 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2015-5-14 21:09
楼主手艺真棒

谢谢谢谢, 都是不复杂的菜, 大家都可以做做看哦

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-15 11:07 |显示全部楼层

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麦饼发表于 2015-5-14 15:26
下饭菜

是啊, 已经有人说增肥的节奏了啊

lauar

皮靴族

发表于 2015-5-15 11:07 |显示全部楼层

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Mia2013 发表于 2015-5-14 23:05
增肥的节奏

绝对啊！

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