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[甜品烘焙] 尝试做了些 牛轧糖 [复制链接]

jingjoyce

发表于 2015-5-7 16:40 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 jingjoyce 于 2015-5-7 16:02 编辑

操作起来不难，基本用到的材料就是棉花糖，腰果，杏仁（花生没买到所以用了这两样替代），奶粉，黄油。这波吃完准备做一次蔓越莓牛轧糖试试，上图～做之前腰果杏仁磨碎烤箱里稍烤一下口感更好。

做法：
准备材料：棉花糖300g 因为我没有买到纯白色的棉花糖所以牛轧糖做好后呈现的是淡粉色：）
奶粉：200g
黄油：75g
杏仁：100g
腰果（花生）：200g

步骤：棉花糖准备好。腰果，杏仁烤箱140度烤8-10分钟。
黄油放锅里加热，融化后倒入棉花糖。一直搅拌搅拌搅拌搅拌，搅拌至棉花糖与黄油合二为一成粘稠状。关火趁热，加入腰果，杏仁，奶粉。继续搅拌均匀。然后倒入方型磨具中，按压均匀，最好垫一下油纸，方便冷却后脱落。最后等完全冷却就可以切块啦。

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参与人数 7积分 +39 收起 理由
mercedes + 2
folicacid + 3 你太有才了
baobeibei + 5 感谢分享

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harbridge

退役斑竹

发表于 2015-5-7 16:51 |显示全部楼层
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简单写个做法吧

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Aotearoa

发表于 2015-5-7 16:53 |显示全部楼层
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我喜欢吃糖看着不错哦

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jingjoyce

发表于 2015-5-7 17:04 来自手机 |显示全部楼层
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做法已更新啦

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腊梅杜鹃

发表于 2015-5-7 17:46 |显示全部楼层
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这都能做，太有才了。

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judyxiuyan

发表于 2015-5-7 18:48 |显示全部楼层
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农村银的媳妇

发表于 2015-5-7 18:52 |显示全部楼层
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真巧我刚也做了

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Rosielchen

发表于 2015-5-7 19:26 |显示全部楼层
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heartsuger

发表于 2015-5-7 21:34 |显示全部楼层
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太好吃了

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wning

发表于 2015-5-7 21:49 |显示全部楼层
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不错，昨天还想着准备买材料做

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jeff117888

发表于 2015-5-7 23:35 |显示全部楼层
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厉害
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jeff117888

发表于 2015-5-7 23:36 |显示全部楼层
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厉害

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baobeibei

发表于 2015-5-8 04:06 |显示全部楼层
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连这都会做，能人！

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ocean1512

发表于 2015-5-8 21:02 |显示全部楼层
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安得广厦千万间

发表于 2015-5-8 22:02 |显示全部楼层
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心里嘀咕，这个做法正宗吗？ 好像要用蛋白液的。

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jingjoyce

发表于 2015-5-8 23:24 来自手机 |显示全部楼层
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安得广厦千万间 发表于 2015-5-8 21:02
心里嘀咕，这个做法正宗吗？ 好像要用蛋白液的。

好吃不粘牙，周围朋友都赞不绝口呀。想知道好不好吃自己试试吧做法很简单不需要蛋白液。
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lemonteawithice

发表于 2015-5-8 23:40 |显示全部楼层
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看起來好好吃呢....

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