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[煎炒炖煮] 鲍鱼红烧肉 [复制链接]

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lokizhang 于 2015-4-26 21:12 编辑

鲍鱼红烧肉好吃的根本停不下来

买了些鲜活小鲍鱼回家。用刷子刷干净。改花刀。

用鸡汤煲软。推荐史云生鸡汤。

炒糖色。下焯过并且煸过的猪五花。颜色炒深一些。不用酱油。
大料。桂皮。香叶。再下一点儿冰糖。

鸡汤和煮好的鲍鱼一起下去。砂锅慢火。

开吃！

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baiden	+ 4	你太有才了
肥羊	+ 5	你太有才了
chenhu2000	+ 2	你太有才了

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寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

农夫

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由农夫于 2015-4-26 22:34 编辑

好好好

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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农夫发表于 2015-4-26 21:05
没图你说个XX啊

手机上图有点儿慢

ericcheung17

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:18 |显示全部楼层

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这个不用酱油也可以这么深啊

ericcheung17

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:19 |显示全部楼层

LZ今天两个大荤啊

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lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:22 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2015-4-26 21:18
这个不用酱油也可以这么深啊

纯糖色。加了酱油毛主席不吃～哈哈。
我用冰糖炒的。

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ericcheung17	+ 6	你太有才了

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寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:23 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2015-4-26 21:19
LZ今天两个大荤啊

主要是终于会用手机上传图片了。羊肉是今天的。这个是前些日子做的

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

步行者

木屐族

发表于 2015-4-26 22:26 |显示全部楼层

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鲍鱼配红烧肉

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:28 |显示全部楼层

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步行者发表于 2015-4-26 21:26
鲍鱼配红烧肉

也可以配大一点儿的墨斗鱼。炖完了就成小号的了～

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IASKU

银靴族

发表于 2015-4-26 22:30 |显示全部楼层

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:40 |显示全部楼层

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肉类和海鲜真的很搭，好吃

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 23:14 |显示全部楼层

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好香

krgao

布鞋族

发表于 2015-4-27 00:45 |显示全部楼层

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颜色真诱人！

rebecca83

金靴族

发表于 2015-4-27 00:47 来自手机 |显示全部楼层

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这是半夜饿疯的节奏啊！不行了我起床吃东西去了！

lemontreehua

金靴族

发表于 2015-4-27 00:57 |显示全部楼层

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饿了

huangyiming

铜靴族

发表于 2015-4-27 01:00 |显示全部楼层

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饿了X2

serrina0320

金靴族

发表于 2015-4-27 02:29 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-4-27 03:36 |显示全部楼层

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硬菜

遛狗

光脚族

发表于 2015-4-27 13:01 |显示全部楼层

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这周来一个

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-27 13:53 |显示全部楼层

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这糖色绝了！
不过我们烧红烧肉都不放大料的，习惯不同吧。

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-27 15:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-4-27 12:53
这糖色绝了！
不过我们烧红烧肉都不放大料的，习惯不同吧。

我做红烧肉就是不放酱油。大料可能是口味的习惯。
吃过很多种口味的。其实我自己喜欢偏甜口的。反而不腻

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大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-27 17:16 |显示全部楼层

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太奢侈了

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-4-27 19:15 |显示全部楼层

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太赞了

melcarlton

木屐族

发表于 2015-4-27 19:16 |显示全部楼层

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哇塞！肉呀~太有食欲了，晚饭可以两碗了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-4-27 21:22 |显示全部楼层

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william.wangzy

木屐族

发表于 2015-4-27 21:58 |显示全部楼层

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mark

littlerat23

银靴族

发表于 2015-4-27 22:07 |显示全部楼层

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ncda

布鞋族

发表于 2015-4-27 22:11 |显示全部楼层

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雨中漫步

布鞋族

发表于 2015-4-27 22:15 |显示全部楼层

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怎么炒糖色啊

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-4-27 22:23 |显示全部楼层

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雨中漫步发表于 2015-4-27 21:15
怎么炒糖色啊

小火下油。下冰糖。调中火。炒化。冒大泡改回小火。
冒小泡。下肉
炒糖色特别容易嘣。尽量让猪肉表面没有水

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