烤肉还是得用铁钳子哦～绝对正宗～

Joanne

从新疆背了1000根铁棍子回来，就是为了吃羊肉串～
炉子也是我从国内辛辛苦苦背回来的～
不过还需要加工～炉子还不够正宗～

羊肉串腌法：
肉：一个羊腿切块切条切丁状，自己掌握，然后放盆里用洋葱，孜然粉，盐，腌个1-2小时
当然是越久味越浓～
接着就是串肉啦～哈，每逢来我们家吃烤肉的同志们都需要自己串肉，吃多少串多少，剩下的还可以爆炒着吃@

还附一张第一次做的羊肉包子
就是按照 啊丝的方子和的面～
馅：羊肉加香干加洋葱（很多人最后没吃出来是羊肉馅，我猜是洋葱发挥了作用！），然后酱油，葱，姜，鸡精，料酒，生粉，混合，味道还不错

上图上图～加分的加分！

[ 本帖最后由 Joanne 于 2008-7-18 13:54 编辑 ]

xingbu

1000根啊？超重没？:o

Joanne

16公斤～
不会超重的～嘿嘿
不过在国内是走的EMS到上海
运费800多RMB

丹儿

大猴子卷发，肯定是咱们新疆人

bluesummer

果然又是一个为吃不怕麻烦的！赞！
那肉看上去烤得很地道啊！馋哟~~~

patrickzhu

馋!
楼主在悉尼吗？

Joanne

to 丹儿，唔，卷的很厉害，尤其是最近头发长了就更加蓬松，有3层浪，人家都以为是烫过了
to patrickzhu，俺们在perth～所以，perth的筒子们大多数都吃过俺家的新疆风味，哈
to 5楼的，绝对的地道正宗，哈，在新疆学了1个月呢，抓饭，大盘鸡，烤包子，尤其是拉条子，那是我的最爱！

[ 本帖最后由 Joanne 于 2008-7-18 13:57 编辑 ]

patrickzhu

请教楼主，
盆里用洋葱腌，是要将洋葱剁的很碎，还是随便切切就行了？

黑黑

:si21

bluesummer

进来再看一遍，才发现那包子包的！！！狠漂亮很漂亮！

Joanne

洋葱要切成小丁，这样能把味道送到羊肉里～
切太大不入味～

哈，谢谢夸奖啦～
就瞎捏捏～～

steveking

一看图二那位头发卷卷的，就感觉这个烤肉狠正宗，拜师学艺练过的

黑黑

瞎捏捏～～真气人那  (monkey12)

steveking

噢～～～，熟喽熟喽熟喽，香喷喷的羊肉串

原帖由 steveking 于 2008-7-18 14:54 发表
一看图二那位头发卷卷的，就感觉这个烤肉狠正宗，拜师学艺练过的

黑黑

吃一串想二串， 吃二串想三串～～～

bluesummer

原帖由 黑黑 于 2008-7-18 14:54 发表
瞎捏捏～～真气人那  (monkey12)

同气！

Joanne

哈，我们家串大，一般5串不到就放到大家了～

做新疆饭菜，还是新疆人做的好吃，我做的大盘鸡和他做的味道就是2个级别～

大猴子几乎不做饭，但是一出手都是专业级别的特色菜，哈哈

糖糖

原帖由 Joanne 于 2008-7-18 13:52 发表
to 丹儿，唔，卷的很厉害，尤其是最近头发长了就更加蓬松，有3层浪，人家都以为是烫过了
to patrickzhu，俺们在perth～所以，perth的筒子们大多数都吃过俺家的新疆风味，哈
to 5楼的，绝对的地道正宗，哈，在新疆学 ...

俺们在perth时，咋就没赶上 这口福呢

Joanne

哈，现在还在不在啦？
我们潜水2年了~哈~一直忙，都没什么时间发帖~就是经常看帖~
2年前在足迹上喊perth聚会，可是几乎没什么人响应啊~当时彻底失望了~
好在现在有些复苏，perth的中国人越来越多！

盘丝小妖

肉肉真地道！！

astina

很久没见大猴子了，猛的看见真人，还是那么帅啊

dfg

这铁钎子可真正宗。我只能作牙签肉。

黑黑

一人5串 ， 啥时候有200人聚烤呢？

Joanne

开饭店的时候~
哈哈

spicypig

是很正宗，牛啊

erni

哪天餐馆开张，LZ别忘了通知大家，欢迎LZ到墨尔本来传艺

我爱猫

挖，1000根！！！

看着那肉感觉里面的肉汁都可以滴下来吱吱做响了。。。

魔头

哇塞； 哇塞

口水ING。。。

keke

馋死人了

rongerchen

还带了手套烤呢，很饭店，很专业阿