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[煎炒炖煮] 熊猫厨房--高压锅出品的给力宴客菜❤❤鱼胶笋干红烧肉，发菜豉蚝炖猪手（发财就手）❤❤. [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-14 18:47 |显示全部楼层

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本帖最后由小白的熊猫于 2015-3-14 18:44 编辑

熊猫家除了空气炸锅的使用率超高以外，还有一样神器--高压锅，炖肉，卤肉，煮汤全靠它！！！今天这两道给力宴客菜就是高压锅出品~~~

鱼胶笋干红烧肉

干锅炒焦糖，加入汆过水的五花肉翻炒，让肉都沾上糖色，加入发好的笋干，发好的鱼胶，草果，姜片翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒，少量水加盖高压，解压后把肉和汤都转移到炒锅里，大火收汁~~

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-14 18:47 |显示全部楼层

发菜豉蚝炖猪手（发菜就手）

做法和红烧肉差不多，干锅炒糖色，加葱姜，八角，桂皮，猪脚翻炒，加生抽，老抽，料酒，适量水加盖高压20分钟左右，解压后把肉和汤都转移到砂锅里，加豉蚝，发菜（事先加清水和少量食用油浸泡去杂质），大火收汁即可

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IASKU

银靴族

发表于 2015-3-14 19:19 |显示全部楼层

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流口水了

nanami666

铜靴族

发表于 2015-3-14 19:52 |显示全部楼层

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豉蚝哪里有？

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-14 20:01 |显示全部楼层

nanami666 发表于 2015-3-14 19:52
豉蚝哪里有？

华人超市～

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-3-14 20:10 |显示全部楼层

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好看好吃，我也想试试

littlerat23

银靴族

发表于 2015-3-14 20:15 |显示全部楼层

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喜欢发财就手！

Scotland

皮靴族

发表于 2015-3-14 20:22 |显示全部楼层

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红烧肉的颜色太美了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-3-14 20:23 |显示全部楼层

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周末伙食很丰盛

cannysh

皮靴族

发表于 2015-3-14 20:49 |显示全部楼层

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-3-14 20:56 |显示全部楼层

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楼主做的菜就是享受啊

东田

木屐族

发表于 2015-3-14 21:37 |显示全部楼层

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红烧肉，赞

oonie

钻石靴族

发表于 2015-3-14 22:23 |显示全部楼层

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顶高压锅

顶厨艺

m2bc

臭鞋族

发表于 2015-3-15 12:49 |显示全部楼层

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VERY NICE A

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-3-15 18:10 |显示全部楼层

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为啥红烧肉的成品颜色噶好看？有加过腐乳汁吗？我烧的是黑黑的。

jadebook

皮靴族

发表于 2015-3-15 19:45 |显示全部楼层

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-15 22:11 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-3-15 18:10
为啥红烧肉的成品颜色噶好看？有加过腐乳汁吗？我烧的是黑黑的。

炒了个糖色，外加灯光下就这颜色了～

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-3-15 22:37 |显示全部楼层

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流口水了+1

dpcw

皮靴族

发表于 2015-3-15 22:56 |显示全部楼层

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u66

银靴族

发表于 2015-3-15 23:07 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2015-3-14 18:47
发菜豉蚝炖猪手（发菜就手）

好吃。

therivertree

皮靴族

发表于 2015-3-16 15:53 |显示全部楼层

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请问楼主笋干是这里买的吗？

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-16 18:37 |显示全部楼层

therivertree 发表于 2015-3-16 15:53
请问楼主笋干是这里买的吗？

国内带来的～

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therivertree

皮靴族

发表于 2015-3-17 15:23 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2015-3-16 17:37
国内带来的～

好想吃啊！这里买不到啊买不到

The River Tree 溪边的树

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-17 22:28 |显示全部楼层

therivertree 发表于 2015-3-17 15:23
好想吃啊！这里买不到啊买不到

这边华人超市有盐腌的笋干！把盐份泡掉烧肉也好吃～

therivertree

皮靴族

发表于 2015-3-18 09:24 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2015-3-17 21:28
这边华人超市有盐腌的笋干！把盐份泡掉烧肉也好吃～

谢谢，改天找来试试！

The River Tree 溪边的树

ailsalu

金靴族

发表于 2015-3-18 12:37 |显示全部楼层

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高压锅什么牌子，在哪买的阿

澳洲天蝎

皮靴族

发表于 2015-3-18 12:47 |显示全部楼层

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高压锅什么牌子，我淘宝买的美的才用半年就罢工了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-18 23:41 |显示全部楼层

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喜欢吃红烧肉里面的笋干

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-19 16:07 |显示全部楼层

ailsalu 发表于 2015-3-18 12:37
高压锅什么牌子，在哪买的阿

breville的the fast slow cooker，小家电器店应该都有吧~~~

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-19 16:07 |显示全部楼层

澳洲天蝎发表于 2015-3-18 12:47
高压锅什么牌子，我淘宝买的美的才用半年就罢工了

breville的the fast slow cooker

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