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[煎炒炖煮] 我家Le Creuset锅处女秀--枝竹羊排煲 [复制链接]

vking

铜靴族

发表于 2015-3-3 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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昨天下午从Myer抱回家的24cm Le Creuset锅，今天第一次用做一个香浓的羊排煲：1 热锅放油爆香姜片，放入羊排煎香，2 然后加入柱候酱，腐乳，南乳，冰糖，生抽，老抽兜匀，加水没过羊排， 3 大火煮滚后加入胡萝卜，马蹄，冬菇，转慢火焖1小时 4 再放入泡软的枝竹炆10分钟，熄火焗30分钟即可。
这个用羊腩做更普遍，我家是只有Costco买的羊排，味道也一样好

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墨尔本租赁和物管专家

IASKU

银靴族

发表于 2015-3-3 22:05 |显示全部楼层

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weitouhappy

木屐族

发表于 2015-3-4 01:46 |显示全部楼层

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这么做羊肉腥么？比较怕腥，这里的这些肉感觉味道都很大

ryanzhou

布鞋族

发表于 2015-3-4 02:15 |显示全部楼层

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顶

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-3-4 02:24 |显示全部楼层

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不错

u66

银靴族

发表于 2015-3-4 08:02 |显示全部楼层

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好吃。

u66

银靴族

发表于 2015-3-4 08:09 |显示全部楼层

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好好吃。

紫番薯

皮靴族

发表于 2015-3-4 09:43 来自手机 |显示全部楼层

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你这么快就用上了我还没想好做什么呢？

vking

铜靴族

发表于 2015-3-4 09:43 来自手机 |显示全部楼层

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weitouhappy 发表于 2015-3-4 00:46
这么做羊肉腥么？比较怕腥，这里的这些肉感觉味道都很大

我家的没有羊膻味，不过如果羊肉不够好或新鲜，可以先将羊肉焯水再炒。冬天做这道菜可以当火锅吃，配上茼蒿，赞！

墨尔本租赁和物管专家

vking

铜靴族

发表于 2015-3-4 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2015-3-4 08:43
你这么快就用上了我还没想好做什么呢？

买回来要赶快用啊，如果有问题就尽快退换

墨尔本租赁和物管专家

jennifercd

金靴族

发表于 2015-3-4 11:42 |显示全部楼层

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快午休了，口水哗哗滴！

马秋尹

银靴族

发表于 2015-3-4 11:47 |显示全部楼层

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好锅，好菜。我家那口子也喜欢收藏锅。下次也露露脸

只是这锅不便宜啊

sydnewcomer

银靴族

发表于 2015-3-4 11:54 |显示全部楼层

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想问下楼主，清洗锅的时候，锅壁上的那些残留颜色可以洗下去吗？我的锅没用过几次就洗不干净了，摸上去没有东西，但是那层黄黄的颜色还在，也不敢用钢丝球擦。

Tasha

铜靴族

发表于 2015-3-4 11:56 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2015-3-4 11:54
想问下楼主，清洗锅的时候，锅壁上的那些残留颜色可以洗下去吗？我的锅没用过几次就洗不干净了，摸上去没有 ...

有专卖的洗洁剂可以清洗

vking

铜靴族

发表于 2015-3-4 15:17 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2015-3-4 10:54
想问下楼主，清洗锅的时候，锅壁上的那些残留颜色可以洗下去吗？我的锅没用过几次就洗不干净了，摸上去没有 ...

亲用苏打粉加热水泡一个晚上就好了

墨尔本租赁和物管专家

vking

铜靴族

发表于 2015-3-4 15:18 |显示全部楼层

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马秋尹发表于 2015-3-4 10:47
好锅，好菜。我家那口子也喜欢收藏锅。下次也露露脸
只是这锅不便宜啊 ...

我买的半价$230再送$40的Myer Gift Card

墨尔本租赁和物管专家

Sunnykd

木屐族

发表于 2015-3-4 15:19 |显示全部楼层

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必须收藏！谢谢分享！

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2015-3-4 15:22 |显示全部楼层

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楼主~这么鲜艳的锅锅。外边会被火弄黑掉么

vking

铜靴族

发表于 2015-3-4 15:29 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2015-3-4 14:22
楼主~这么鲜艳的锅锅。外边会被火弄黑掉么

不会，用这个锅的窍门就在于做菜时都是用中小火，不要让火苗烧到锅壁上。

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墨尔本租赁和物管专家

bunny

银靴族

发表于 2015-3-5 00:14 |显示全部楼层

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这锅怎么好法？

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-3-5 12:32 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2015-3-4 15:22
楼主~这么鲜艳的锅锅。外边会被火弄黑掉么

如果烤到了，有恰巧有汤扑出来，就是一个下不去的印了。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2015-3-5 13:11 |显示全部楼层

至尊小熊猫发表于 2015-3-5 12:32
如果烤到了，有恰巧有汤扑出来，就是一个下不去的印了。

…那怎么破？没办法的吗？

既见君子云胡不喜

SUSIESWEETIE

皮靴族

发表于 2015-3-5 13:17 |显示全部楼层

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回头按楼主的方子试试觉得澳洲的羊肉好好吃
我家是橙色的24cm的做什么都好好吃哈哈

尹小雅

金靴族

发表于 2015-3-5 13:34 |显示全部楼层

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Mark

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-3-5 13:55 |显示全部楼层

农村银的媳妇发表于 2015-3-5 13:11
…那怎么破？没办法的吗？

没有。

所有彩色的锅都有这个问题，但彩色锅里质量好的比质量差的会不容易被烤黑。
最好的方法保护除了认真清洗，就是火苗尽量不要超过锅底，尽量不要扑锅。

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农村银的媳妇	+ 3	拔草了,谢谢^ _ ^

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jasonjason

布鞋族

发表于 2015-3-5 18:24 |显示全部楼层

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看了一下楼主表面没有很厚的油，功夫不错。

lmiegary

布鞋族

发表于 2015-3-6 02:07 |显示全部楼层

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锅漂亮

mgw301

皮靴族

发表于 2015-3-6 08:16 来自手机 |显示全部楼层

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在Myer围着此锅转了半天，想买又觉得太沉:)

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