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[美食活动] 【过年】上班族的年夜饭 [复制链接]

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 15:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 jade_yu 于 2015-2-23 19:37 编辑

过年啦，又是一年春节在这边苦逼的上班，上班！！先来一张近乎全的年夜饭合照，最后上的清蒸鲈鱼和肉丸粉丝汤只顾得吃饭木有拍照：（

a

酱鸭做法及图片请见4楼
螃蟹炒年糕做法及图片请见6楼
蒜蓉粉丝扇贝做法及图片请见8楼
五彩虾仁拉皮做法及图片请见9楼
糖醋小排做法及图片请见12楼
蟹粉豆腐煲做法及图片请见13楼

酱牛肉+拌黄瓜图片请见16楼
饺子+汤圆图片请见19楼

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大胃在2015-2-23 17:12 +50分 并说

borage

木屐族

发表于 2015-2-21 15:36 |显示全部楼层

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丰盛！

乐陶陶

皮靴族

发表于 2015-2-21 15:48 |显示全部楼层

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看你标题，貌似都是下班后做的意思？这要到晚上10点才吃饭吧？新年快乐！

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 15:48 |显示全部楼层

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老公腊月29去Coles买了整鸭和牛肉，回来酱好作为第二天的冷盘.
主料：鸭子
调料：葱姜，酱油糖盐，八角，花椒。香油，油
做法：1. 鸭子整只去除内脏洗净，空干
2. 放入油锅炸外皮至金黄，拎出控油
3.起新锅热油，煸香葱姜，加水
4.加八角花椒盐糖放入3中，然后把鸭子放进去煮
5. 煮半小时左右，旺火收汁
6. 第二天吃的时候将5的汁加热加香油淋到切好的鸭子上即可

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 15:50 |显示全部楼层

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乐陶陶发表于 2015-2-21 15:48
看你标题，貌似都是下班后做的意思？这要到晚上10点才吃饭吧？新年快乐！ ...

我们两个都是4点的时候提前下班，做了将近3个小时的年夜饭

八点才吃上饭的，嘿嘿

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 16:02 |显示全部楼层

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螃蟹炒年糕-过年要吃年糕，步步高升

主料：螃蟹（我们买的是梭子蟹），年糕（买的韩国年糕，本身就是熟的，不用炒太久，不会生，不会粘）
辅料：葱姜，盐，糖，香油，老干妈，香菜
做法：1.将螃蟹洗净，斬开（记得要去掉腮）我是一个螃蟹开了四瓣
2. 起油锅爆香葱姜，倒入螃蟹翻炒。此时加入一点料酒去腥
3. 炒的螃蟹都变色后，加入年糕翻炒，加盐，糖，一点点老干妈，加少量水防止年糕粘锅
4. 再炒2-3分钟，盛盘加香菜装饰

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linacheng	+ 2	感谢分享新年快樂！

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linacheng

白金靴族

发表于 2015-2-21 16:07 |显示全部楼层

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好味道

新年快樂！

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 16:19 |显示全部楼层

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蒜蓉粉丝扇贝
主料：带壳扇贝，粉丝
辅料：葱姜蒜，酱油，油，淀粉，料酒，白胡椒粉
做法：1. 将扇贝肉取下洗净控水，加少量白胡椒粉，淀粉料酒淹一下
2. 开水泡软粉丝
3. 烧一锅开水，同时另起小锅加油烧热后放入大量蒜蓉，做成蒜油
4. 将2中泡软的粉丝放入扇贝壳将1中淹过的扇贝肉放在粉丝上
5. 将3中的蒜油一半放在小碗中，另外一半用小勺分别浇在每个扇贝上，然后放在已经开锅的水锅中蒸5分钟左右，不要蒸太久，扇贝肉会变老
6. 蒸好后将5中小碗中的另一半蒜油加生抽调匀，加在每个扇贝上
7. 点缀上切好的葱花末，上桌
8. 吃之前，用烧热的油再淋一下就好

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 16:30 |显示全部楼层

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五彩虾仁拉皮
主料：虾仁，粉皮，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，绿豆芽，鸡蛋
辅料：香菜，枸杞（点缀用的）
调料汁：生抽，糖，香油，蒜末，葱花（喜欢酸辣口的可以加醋和辣椒油）

做法：
1. 烧开水煮软粉皮，然后用凉水浸泡
2.煮粉皮的同时将胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝切丝摆盘，绿豆芽用开水烫一下摆盘
3. 煎一张蛋皮切丝摆盘
4.虾仁煮熟备用，枸杞泡水备用
5. 将1中凉透的凉皮空干水摆入盘中间，虾仁围圈，枸杞香菜点缀
6.小碗将调料汁拌好放在旁边即可，等吃的时候浇上调料拌匀，开动

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csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-21 16:35 |显示全部楼层

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红烧白烧都有，正好吃

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 17:18 |显示全部楼层

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升级啦，升级到布鞋族啦哈哈哈哈我是不是太容易满足了

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 17:33 |显示全部楼层

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糖醋小排（简单非油炸版）
主料：小排粒
配料：葱，姜，八角，糖，老抽，生抽，醋，盐
做法：
1. 煮一锅开水放入切好的小排粒，姜，八角，料酒，煮沸后撇掉血末，用冷水过一遍小排粒后控水
2. 起锅倒油，烧热后加糖要不停搅拌不要让烧糊了，然后倒入小排粒不停翻炒上糖色
3.加老抽生抽水盐糖煮小排粒
4. 汁水收的差不多了加糖和醋再煮一会
5.起锅放葱花

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 17:57 |显示全部楼层

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蟹粉豆腐煲-豆腐= 兜福
主料：豆腐，蟹粉，蟹柳
辅料：盐糖葱花香油
做法：
1. 豆腐切小四方块，蟹柳切小块，混合放在煲里
2. 蟹粉放满在表面，加少许水，盐糖，大火烧开后，小火慢炖一会，出锅前滴几滴香油然后撒点葱花即可

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Helenmark

皮靴族

发表于 2015-2-21 17:59 |显示全部楼层

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:00 |显示全部楼层

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国内带来的蟹黄蟹膏，炖个豆腐，烧个青菜，鲜的眉毛掉下来

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 jade_yu 于 2015-2-21 18:07 编辑

另外两个凉菜-酱牛肉（提前一晚酱好的）和拌黄瓜（家里没有麻汁了，用花生酱代替的）

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giveway2013

布鞋族

发表于 2015-2-21 18:08 |显示全部楼层

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太丰盛了,看饿了

YURIBABE

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:13 |显示全部楼层

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都是我爱吃的菜

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:13 |显示全部楼层

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南北结合的猪肉白菜饺子+桂花酒酿圆子
最后祝大家在新的一年里喜气洋洋，三阳开泰，身体健康，万事如意！
做生意的生意兴隆，财源广进
工作的升职加薪，学习的考试顺利
没结婚的早日有情人终成眷属，结婚的小日子甜甜蜜蜜
如果还有没祝到的，大家心想事成

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:15 |显示全部楼层

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borage 发表于 2015-2-21 15:36
丰盛！

新春快乐

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:18 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2015-2-21 16:07
好味道
新年快樂！

谢谢，新年快乐

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:19 |显示全部楼层

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csjsysj 发表于 2015-2-21 16:35
红烧白烧都有，正好吃

嘻嘻嘻新春快乐

jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:20 |显示全部楼层

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YURIBABE 发表于 2015-2-21 18:13
都是我爱吃的菜

哈哈哈是吗新年快乐

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jade_yu

皮靴族

发表于 2015-2-21 18:21 |显示全部楼层

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giveway2013 发表于 2015-2-21 18:08
太丰盛了,看饿了

那你晚上多吃点，新春愉快

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-2-21 18:33 |显示全部楼层

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香啊！:si149

qingxuande

皮靴族

发表于 2015-2-21 19:42 来自手机 |显示全部楼层

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那罐蟹黄酱好诱人啊

肥羊

圣靴族

发表于 2015-2-21 19:47 |显示全部楼层

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真棒

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-2-21 19:53 |显示全部楼层

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catfly

木屐族

发表于 2015-2-21 20:44 |显示全部楼层

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,太诱人了，请问，蟹粉是什么。

大恢狼

布鞋族

发表于 2015-2-21 20:45 |显示全部楼层

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太丰富了

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