小生意经历体会三

tony_wang99

做小生意真的很幸苦，7年没有假期啊。要做生意的应该好好看看这篇文章

飞儿

tony_wang99 发表于 2015-2-8 13:03
做小生意真的很幸苦，7年没有假期啊。要做生意的应该好好看看这篇文章

这个度假与否视乎当事人的选择而已吧

tony_wang99

飞儿 发表于 2015-2-8 14:08
这个度假与否视乎当事人的选择而已吧

小生意很难的，很难有空出去玩的， 很多认识做小生意的都好几年不能出去玩， 最多是短途的

ssyx1234

楼主两夫妻是真心实在人，卖生意不看重钱现在象你们这样的很难得了

rodeo

楼主这根本就不是生意，纯粹给自己买份全年无休低收入的工作。都不知道一群人跟着架什么秧子，楼主自己反省的挺好，每个错误都自我意识到了，重要的是不再在年轻人的生意里重新再犯一遍。

piart1

魔头 发表于 2015-2-1 00:06
非常同意阿姨 对于装修和用油， 食材新鲜方面理念。
可惜好多30，40岁新一代的华人都不会理解。
一听SC 要 ...

这个MM的想法很靠普，做生意的大多这么想肯定能发财，哈哈

启明星

Carrie1110

等待楼主更新

深海2010

rodeo 发表于 2015-2-9 18:46
楼主这根本就不是生意，纯粹给自己买份全年无休低收入的工作。都不知道一群人跟着架什么秧子，楼主自己反省 ...

生意里专门有种生意叫小生意，你怎么能说不是生意呢？当然卖自家旧儿童玩具是不算生意的。

你用买是不恰当的，这生意不是只要买了，不动脑经就能挣钱的。

你可以说说你有什么高明的东西，别什么都没说出来，先装出一副牛掰的样子。

eveliuhao

rodeo

深海2010 发表于 2015-2-10 18:56
生意里专门有种生意叫小生意，你怎么能说不是生意呢？当然卖自家旧儿童玩具是不算生意的。

你用买是不恰 ...

年营业额五百万以下叫小生意，换句话年收入五十到一百万也是小生意，生意做到只挣人工的算什么生意，我没什么高明主意，就是瞎牛掰，你不服关我屁事。

嘛嘛咪咪

嘛嘛咪咪 发表于 2015-2-1 12:35
在乡下7年，很多观念都落伍了，回到墨尔本后，到处转转，变化之大很让我吃惊。网站收12%我也认为太 ...

   上面大致说了说烤鸡店，现在再谈谈鱼薯店，做鱼薯的华人很多，都说很辛苦，其实跟中餐相比鱼薯还是容易的多，工作量也没有中餐多，当然毛利也比中餐少。鱼薯店其中的辛酸苦辣我就不多说了。很多帖子上写的很详细，很感性。我在这里想说说鱼薯的优点和缺点。鱼薯的投资回报和前景。
   鱼薯的优点其一，是容易上手，不需要中餐那种需要学上一年半载的，或者会受制于大厨，任何人只要肯脚踏实地，放下架子，接手一家鱼薯店应该是没什么问题的。其二，这是澳洲的传统食品，就好比中国的面条，经济好也好差也罢，健康食品铺天盖地，多元文化带来的各国特色，鱼薯作为澳洲的本土食品一定会有立足之地。其三，很少有别的行业像鱼薯那样大的比率的现金收入，很多鱼薯店至今为此都还没有刷卡机，全部都是现金收入。这个好处大家都心知肚明。
   鱼薯店的缺点其一，工作时间普遍太长，一些taking高的大多都是开7天的，早上十点半开门，就算不要做任何准备工作，晚上八点半关门，10个小时，如果是7天就是70个小时，6天就是60个小时，所以大多数人说辛苦就是指的时间而不是劳动强度，而如果是请人做的话又牵涉到工资支出，澳洲的工资都是按小时计的。其二，毛利太低。鱼和薯条顾名思义是店里的两大主品。可是海鲜市场掌握在希腊人的手里。他们垄断了澳洲。新西兰产的鲨鱼，连澳洲的大公司都很难拿到货，所以近年来新鲜的鲨鱼从130元一盒涨到180一盒，很多用新鲜鱼的鱼薯店真是叫苦连天，薯条是穷人的粮食，一直以来都是贱卖的，这两样东西的毛利都不超过60%，能赚钱的都是一些附带品，毛利是高了但量比较少，所以把总体水平拉低了。近几年进口了中国鲨鱼，很便宜，口感是差很多。但只要100出头一盒。这种鱼是不受希腊人控制的，其实懂得事先把鱼加工腌制的话口感还是相当不错的。但据我了解在墨尔本很少有原先用新鲜鱼的敢于改用中国鱼。
   就投资回报来说。目前的鱼薯店的投资回报普遍都太低，就拿9000taking的店来说，一般一年的收入也就在15万，去掉GST还没有15万，这其中包含夫妻两个人每周各60小时的工作，鱼薯店很难养得起全职工的原因就是时间长，所以这个行业比较适合两夫妻，也就是说用人用在刀口上，用在最繁忙的时间段，平时守着的时候就自己人做做准备休息休息。很多163的老公在国内老婆一个人在这里不适合鱼薯。还有自己不想动手的，雇人做的，也不适合这行，起结果是钱赚不到，taking倒没了。
   说到前景，鱼薯永远都有自己的一足之地，但需要改进，首先要改良传统的薯条销售方法，那种几块钱薯条一大包的要废掉，单买薯条的就是大中小盒子装，把薯条的毛利先提高，其次推出套餐，有一人的二人的等等，一条鱼加点薯条，可以再加个点心或别的毛利高的东西，多一点那些销售毛利应该会有很大的提高，尽量推广铁板上的东西，铁板上的汉堡之类的利润比较高，鱼薯店的汉堡一类太过单一，现在市场上单一的汉堡都能生存说明鬼佬喜欢，有市场。大胆砍掉一些麻烦又不赚钱的，比如洋葱圈，炸香蕉，炸牛肉糜等。只有想法设法把毛利提高了。才能抵消不断上涨的房租和各种费用。当然质量。整洁。包装等等都需要同步跟上。
    这是我的一些体会，在同行面前班门弄斧了，

  待续

深海2010

嘛嘛咪咪 发表于 2015-2-15 00:22
上面大致说了说烤鸡店，现在再谈谈鱼薯店，做鱼薯的华人很多，都说很辛苦，其实跟中餐相比鱼薯还是容 ...

看来一个人的话，不适合开鱼薯店