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[面食面点] 偶得一神器，烤馕试验中 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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在万能的某宝发现此物，趁老公回国出差人肉背了一个回来。
今天得闲开始试验

来个成品图先

原料面粉，鸡蛋，水，盐，黄油，糖，发酵粉，芝麻，孜然。

今天大概600g面，两个鸡蛋，约300ml水，5g盐，5g糖，20g黄油和适量酵母和的面。硬度类似pizza柸，其实味道也差不多。下次提高黄油和盐的比例应该会更香。
和好面，发两倍大，这个量能烤4张。
分好面团醒十分钟，用手推成中间底边缘高的饼

刷水，撒芝麻孜然

上神器！

220度烤箱预热
200度烤10到12分钟出炉

不知道配手抓肉会不会更有味道呢～

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lan.dong

布鞋族

发表于 2015-1-21 14:02 |显示全部楼层

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cannysh

皮靴族

发表于 2015-1-21 15:48 |显示全部楼层

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太正点了

EMMA-208

木屐族

发表于 2015-1-21 16:14 |显示全部楼层

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好漂亮啊。楼主下次试下只放水盐清油和面硬一点半发，烤之前放洋葱水和油芝麻在囊上味道很像啊

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sushier

白金靴族

发表于 2015-1-21 16:44 |显示全部楼层

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买个梳子就行

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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EMMA-208 发表于 2015-1-21 16:14
好漂亮啊。楼主下次试下只放水盐清油和面硬一点半发，烤之前放洋葱水和油芝麻在囊上味道很像啊 ...

这个听着味道就正点！下次试试

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 16:47 来自手机 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2015-1-21 16:44
买个梳子就行

你太聪明了！！我怎么就没想到呢

sushier

白金靴族

发表于 2015-1-21 16:49 |显示全部楼层

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话说馕这种东西，太干巴，适合新疆那些干旱的天气，在沙漠行走，可以保存几个月
还是葱油饼好吃

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 16:51 来自手机 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2015-1-21 15:48
太正点了

只有个好卖相味道还是不对，以为加黄油会有那种清真味，结果失败了。我儿子真相了，他边吃边说pizza真香！

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2015-1-21 16:44
买个梳子就行

再想想叉子也可以啊！我买这玩意多余了！

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 16:57 来自手机 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2015-1-21 16:49
话说馕这种东西，太干巴，适合新疆那些干旱的天气，在沙漠行走，可以保存几个月
还是葱油饼好吃 ...

这不是总也吃不到馋么，照网上的方子真的差太多了，用我老公话说没有满囗腥膻的清真味儿。我们以前在国内吃新疆人烤的已经改良变软了，真吃正宗的，估计我这门牙又要补了！

sushier

白金靴族

发表于 2015-1-21 17:16 |显示全部楼层

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mcbear 发表于 2015-1-21 13:57
这不是总也吃不到馋么，照网上的方子真的差太多了，用我老公话说没有满囗腥膻的清真味儿。我们以前在国内 ...

清真味是放了羊油吧

澳洲4大怪终于凑齐了：亲王封骑士，毒贩成英雄，富人不交税，圣母装B忙
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少

yann

银靴族

发表于 2015-1-21 17:19 |显示全部楼层

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请问在万能的某宝上此物叫啥名？

大小摩

皮靴族

发表于 2015-1-21 17:47 |显示全部楼层

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新疆大饼

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 18:06 |显示全部楼层

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yann 发表于 2015-1-21 17:19
请问在万能的某宝上此物叫啥名？

烤馕戳子

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mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 18:08 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2015-1-21 17:16
清真味是放了羊油吧

应该是牛油孜然洋葱之类的，楼上指点我那个朋友说的方子对头

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 18:08 |显示全部楼层

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大小摩发表于 2015-1-21 17:47
新疆大饼

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-1-21 18:10 |显示全部楼层

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新疆肉夹馍

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-21 18:27 |显示全部楼层

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楼主威武

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-21 18:27 |显示全部楼层

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jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-21 18:28 |显示全部楼层

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花纹很特别

众禾土生

银靴族

发表于 2015-1-21 18:41 |显示全部楼层

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密集恐惧症的路过

springtt

木屐族

发表于 2015-1-21 20:21 |显示全部楼层

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EMMA-208 发表于 2015-1-21 16:14
好漂亮啊。楼主下次试下只放水盐清油和面硬一点半发，烤之前放洋葱水和油芝麻在囊上味道很像啊 ...

是的，这才是正宗新疆馕的配方

springtt

木屐族

发表于 2015-1-21 20:23 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2015-1-21 16:49
话说馕这种东西，太干巴，适合新疆那些干旱的天气，在沙漠行走，可以保存几个月
还是葱油饼好吃 ...

刚烤出来的热馕香啊，一点也不硬

一口气吃掉一整张没问题。

lazyvictor

银靴族

发表于 2015-1-21 21:28 |显示全部楼层

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太有才了！

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-1-21 18:10
新疆肉夹馍

大口吃肉最爽了

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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jasonjason 发表于 2015-1-21 18:27
楼主威武

生完孩子后我确实长的越发威武了

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 22:04 来自手机 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2015-1-21 18:41
密集恐惧症的路过

还好我只对虫子那种密集受不了

mcbear

银靴族

发表于 2015-1-21 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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springtt 发表于 2015-1-21 20:21
是的，这才是正宗新疆馕的配方

晚上烤时刷了洋葱水马上香了！下次一定照这个做

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-21 22:07 |显示全部楼层

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