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[地方特色] 我爱炸货之：炸排叉和豆腐胡萝卜丸子 [复制链接]

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:31 来自手机 |显示全部楼层

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排叉是我负责和面、炸，老妈做生胚。醒面时我把丸子料做好了，娘做排叉时我开炸。做完累了，等歇够了才拍照片，丸子里的香菜不那么绿了。

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binfen99	+ 5	感谢分享

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老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:33 来自手机 |显示全部楼层

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疯了照片咋上不来

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:38 来自手机 |显示全部楼层

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咋回事？

landwhelen

银靴族

发表于 2015-1-12 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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等上图

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2015-1-12 17:43
等上图

我用iPhone拍的咋就贴不上呢

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:29 来自手机 |显示全部楼层

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急死人不偿命的节奏啊俺只能这样解决了

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河里的木头	+ 2	感谢分享
kakaisadog	+ 6

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老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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jamesgege

草鞋族

发表于 2015-1-12 18:33 |显示全部楼层

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不知道啥是排叉，可能叫法不同，等图。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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qianqian2007	+ 2	感谢分享

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老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:36 来自手机 |显示全部楼层

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真不好玩儿贴个图比做顿饭都费劲儿

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-12 19:43 |显示全部楼层

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排叉有点像上海的炸巧果

河里的木头

木屐族

发表于 2015-1-12 19:46 |显示全部楼层

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北京的吧？老乡

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-1-12 19:53 |显示全部楼层

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老姐发表于 2015-1-12 18:35

在弄碗豆汁和萝卜丝咸菜就齐活喽！

老老实实做人，老老实实做事。

yuailian

金靴族

发表于 2015-1-12 20:09 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-1-12 20:13 |显示全部楼层

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321abc

木屐族

发表于 2015-1-12 20:18 |显示全部楼层

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kakaisadog

金靴族

发表于 2015-1-12 20:22 |显示全部楼层

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姐慢慢来换了鞋就容易了

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-12 20:48 |显示全部楼层

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香，喜欢。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-12 20:48 |显示全部楼层

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香，喜欢。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:07 |显示全部楼层

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河里的木头发表于 2015-1-12 19:46
北京的吧？老乡

对呀对北京的老乡老乡

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:09 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2015-1-12 19:53
在弄碗豆汁和萝卜丝咸菜就齐活喽！

这俩真不会只有想念的份儿了

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:13 |显示全部楼层

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谢谢大家鼓励:loveliness

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:27 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2015-1-12 20:22
姐慢慢来换了鞋就容易了

啊呀激动啊！变布鞋啦！才知道能贴多大图和穿啥鞋有关啊！可别笑话我啊

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yang5637	+ 2	穿新鞋啦，别走......

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lysa0303

木屐族

发表于 2015-1-12 21:28 |显示全部楼层

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能干的两人呀

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-1-12 21:31 |显示全部楼层

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这么多姐

，顶会做排叉和素丸子的

kakaisadog

金靴族

发表于 2015-1-12 22:00 |显示全部楼层

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老姐发表于 2015-1-12 21:27
啊呀激动啊！变布鞋啦！才知道能贴多大图和穿啥鞋有关啊！可别笑话我啊 ...

让他们加鼓励分不然不给做法啊哈哈哈哈哈

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-12 22:03 |显示全部楼层

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老姐

布鞋族

发表于 2015-1-13 08:22 来自手机 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2015-1-12 22:00
让他们加鼓励分不然不给做法啊哈哈哈哈哈

晕啊昨儿光顾贴图了没写做法多谢提醒

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-13 09:48 来自手机 |显示全部楼层

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做法如下：
丸子：120克面粉、2小根胡萝卜擦丝（我偷懒没再剁碎），一小把粉丝（有30-40克吧）泡开切碎，一个鸡蛋、100克香菜切碎，半块豆腐抓碎，根据自己口味加盐，还可加少许白胡椒和鸡精（俺家没有没加）。上述材料混合好（我是用手的哈），挤成丸子下六成热油锅炸之。我还配了点番茄沙司粘，其实不用啊。
排叉：700克面粉、20克黑芝麻、12克盐混合。我用330克左右的水和的面，个人觉得有点硬，可多些水，醒半小时（我就去做丸子了，多醒没关系，醒的越就面越软啊，这点注意）。擀大片（越薄越好，我老妈是越擀越后）切成5X10CM的片。两片放一起，中间划三道，把面片窄的一端从中间穿过回原位。下锅炸至金黄OK啦