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[其他] 大菜丝和Gelatin是一回事吗？ [复制链接]

发表于 2015-1-8 11:49 |显示全部楼层

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看有的贴子里提到大菜丝，和洋人店买的Gelatin是一回事吗？

哪里有卖？谢谢

发表于 2015-1-8 12:58 |显示全部楼层

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不一样，大菜丝是琼脂，唐人店都有的

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发表于 2015-1-8 13:01 |显示全部楼层

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不一样……
做出来口感也不一样，大菜丝做出来有点脆脆的，吉利丁软软的

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发表于 2015-1-8 13:02 |显示全部楼层

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不一样

发表于 2015-1-8 13:10 |显示全部楼层

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不一样，大菜丝是植物胶的一种
Gelatin is animal protein

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