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楼主:many

[地方特色] 自己动手做腐竹 [复制链接]

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-7-11 00:54 |显示全部楼层

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据说保持80度，表面就能起皮！

yangting_0828

布鞋族

发表于 2015-7-11 01:26 |显示全部楼层

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连这个都会，超人

JessieW

皮靴族

发表于 2015-7-11 14:21 |显示全部楼层

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Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-7-11 14:38 |显示全部楼层

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真牛！！！

bessie89

臭鞋族

发表于 2015-7-11 17:06 |显示全部楼层

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lll2008

铜靴族

发表于 2015-7-11 17:19 |显示全部楼层

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chenjin198897

木屐族

发表于 2015-7-11 18:17 |显示全部楼层

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LZ是人才呐

nick127

木屐族

发表于 2015-7-11 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:23 |显示全部楼层

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shiena 发表于 2015-7-10 23:09
我用豆浆机做豆浆时，倒掉很多豆渣，感觉很浪费。现在可做成腐竹，太强大了！ ...

是用豆浆做，豆渣还是有，豆渣可以做饼吃

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:26 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-7-10 23:54
据说保持80度，表面就能起皮！

80度可以做豆腐，我感觉90度左右吧

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
白雲山民	+ 8	感谢分享

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many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:26 |显示全部楼层

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yangting_0828 发表于 2015-7-11 00:26
连这个都会，超人

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:27 |显示全部楼层

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JessieW 发表于 2015-7-11 13:21

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:27 |显示全部楼层

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Harvey_021 发表于 2015-7-11 13:38
真牛！！！

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:28 |显示全部楼层

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bessie89 发表于 2015-7-11 16:06

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:29 |显示全部楼层

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lll2008 发表于 2015-7-11 16:19

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:29 |显示全部楼层

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chenjin198897 发表于 2015-7-11 17:17
LZ是人才呐

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:30 |显示全部楼层

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nick127 发表于 2015-7-11 18:22
厉害

谢谢！

nick127

木屐族

发表于 2015-7-11 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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是豆浆一层一层挑起来然后挂着凉干吗大概做了多久啊

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:41 |显示全部楼层

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nick127 发表于 2015-7-11 20:37
是豆浆一层一层挑起来然后挂着凉干吗大概做了多久啊

大概5一7分钟一根，你可以边做其它事边做它

colorpull

皮靴族

发表于 2015-7-11 21:47 |显示全部楼层

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这个都可以自己做啊，人才啊

junejunyan

银靴族

发表于 2015-7-11 23:12 |显示全部楼层

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厉害

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 23:18 |显示全部楼层

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colorpull 发表于 2015-7-11 20:47
这个都可以自己做啊，人才啊

谢谢！

many

皮靴族

发表于 2015-7-11 23:18 |显示全部楼层

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junejunyan 发表于 2015-7-11 22:12
厉害

谢谢！

shiena

布鞋族

发表于 2015-7-12 19:29 |显示全部楼层

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many 发表于 2015-7-11 20:23
是用豆浆做，豆渣还是有，豆渣可以做饼吃

谢谢，我要试一试！天才一个！

未知

木屐族

发表于 2015-7-17 18:25 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

CJD504

草鞋族

发表于 2015-7-17 18:47 |显示全部楼层

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many 发表于 2014-7-6 19:52
做法很简单，黄豆泡一夜，洗净，按豆1水6的比例磨成豆浆，豆浆煮开后关小火，上面会结黃皮，等黄皮2/3都 ...

你太有才了，谢谢分享，我也试试看。

一妮

银靴族

发表于 2015-7-17 21:43 |显示全部楼层

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shiena 发表于 2015-7-10 23:09
我用豆浆机做豆浆时，倒掉很多豆渣，感觉很浪费。现在可做成腐竹，太强大了！ ...

豆渣不能吧，是豆浆的部分做的腐竹

shiena

布鞋族

发表于 2015-7-17 22:17 |显示全部楼层

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一妮发表于 2015-7-17 20:43
豆渣不能吧，是豆浆的部分做的腐竹

我推测：用豆浆做腐竹时，取去上面糊状部分变腐竹后，液体中豆成分减少，会促使更多豆渣融化成浆，再结成腐竹，最终导致豆渣相对减少。

这是我的推断。有谁做成功腐竹的，说说是不是这样的？

一妮

银靴族

发表于 2015-7-17 22:22 |显示全部楼层

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shiena 发表于 2015-7-17 21:17
我推测：用豆浆做腐竹时，取去上面糊状部分变腐竹后，液体中豆成分减少，会促使更多豆渣融化成浆，再结成 ...

这个好深奥啊，感觉豆渣要滤掉才煮豆浆，里面本来就没有了豆渣。

热水

木屐族

发表于 2015-7-20 13:47 |显示全部楼层

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