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楼主:linlinyang

[煎炒炖煮] 美味的～鱼圆～自己做！！！ [复制链接]

monchichi0115

皮靴族

发表于 2013-4-28 00:18 |显示全部楼层

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厉害

红袖添饭

布鞋族

发表于 2013-4-28 10:57 |显示全部楼层

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厉害~

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-28 12:29 |显示全部楼层

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紫色咖啡发表于 2013-4-27 22:44
生粉如果用的是corn flour可以吗，进行到冷藏那步了，但感觉似乎胶起的不够？ ...

可以的，起胶才会Q。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-28 12:31 |显示全部楼层

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Tasmanzhu 发表于 2013-4-27 22:55
今天我也做鱼圆了，可惜是猛开水下鱼圆，鱼圆都被烧泡了。。。下次有经验了，要温水下鱼圆才行。

还有，木 ...

失败是成功之母，下次再做就好的。

紫色咖啡

皮靴族

发表于 2013-4-28 15:55 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2013-4-28 11:29
可以的，起胶才会Q。

试了，咬到嘴里粉粉的感觉，不知道是不是粉不对，觉得起胶了啊，搅拌机倒过来。里面的泥都不会掉下来

紫色咖啡

皮靴族

发表于 2013-4-28 15:56 |显示全部楼层

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没用冰水应该问题也不大啊

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-28 16:20 |显示全部楼层

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紫色咖啡发表于 2013-4-28 14:56
没用冰水应该问题也不大啊

温度高鱼肉就泻了，不起胶口感就不Q了。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-28 16:22 |显示全部楼层

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紫色咖啡发表于 2013-4-28 14:55
试了，咬到嘴里粉粉的感觉，不知道是不是粉不对，觉得起胶了啊，搅拌机倒过来。里面的泥都不会掉下来 ...

应该不是粉的问题，不加粉都没关系。

Anneyen

布鞋族

发表于 2013-5-2 16:56 |显示全部楼层

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c_hwh

皮靴族

发表于 2013-5-2 22:55 |显示全部楼层

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喜欢鱼丸

Auskstone

草鞋族

发表于 2013-5-3 13:51 |显示全部楼层

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果断学习，明天做！

bighdd

银靴族

发表于 2013-5-3 23:19 |显示全部楼层

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刚看到，太好了，正准备学。

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linlinyang

圣靴族

发表于 2013-5-4 11:38 |显示全部楼层

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Auskstone 发表于 2013-5-3 12:51
果断学习，明天做！

oceandeepshell

皮靴族

发表于 2013-5-4 16:29 |显示全部楼层

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学习一下

9112001

金靴族

发表于 2013-5-4 19:37 |显示全部楼层

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膜拜啊

canberra2011

草鞋族

发表于 2013-5-5 23:20 |显示全部楼层

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这个太好了，有条件试试。有人试过直接放在油里做炸鱼圆吗，

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-5-6 14:20 |显示全部楼层

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canberra2011 发表于 2013-5-5 22:20
这个太好了，有条件试试。有人试过直接放在油里做炸鱼圆吗，

我也经常做，炸的就是鱼面筋，也很美味。

chier819

银靴族

发表于 2013-5-6 21:34 |显示全部楼层

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又馋了

Anye@kk

铜靴族

发表于 2013-5-6 21:42 |显示全部楼层

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Weepingrose

银靴族

发表于 2013-5-10 22:57 |显示全部楼层

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正在试做,请问做好后的鱼圆一直要泡在水里吗?

fiya

铜靴族

发表于 2013-5-10 22:59 |显示全部楼层

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粉碎机是什么样子的？楼主上张图片啊

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-7-4 15:49 |显示全部楼层

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Weepingrose 发表于 2013-5-10 21:57
正在试做,请问做好后的鱼圆一直要泡在水里吗?

不用泡水里，做的多了可以放在冰箱里冷冻。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-4 16:00 |显示全部楼层

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货真价实

yunyunyun

铜靴族

发表于 2013-7-4 16:19 |显示全部楼层

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QQQ

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-7-4 20:56 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-7-4 15:00
货真价实

没错

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-7-4 21:09 |显示全部楼层

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看起来很不错，周末试试看

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-7-5 13:47 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-7-4 20:09
看起来很不错，周末试试看

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2013-7-5 14:49 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-4-6 17:24
我们家也离不了鱼丸,不知道用三文鱼做的好吃吗.感觉basa和三文的肉质是不一样的。 ...

千万别用三文鱼做鱼丸，老得不好吃

gllgong

木屐族

发表于 2013-7-5 15:10 |显示全部楼层

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这个好想学一下，我很爱吃鱼丸，希望我家搅拌机给力

kayleen

木屐族

发表于 2013-7-9 17:23 |显示全部楼层

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我用鲨鱼做的,失败了,一盆鱼泥在那里怎么办?

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