新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【西餐大赛】提前一个月构思，历时一周准备——十二道法 ...

精华好帖回顾
· 两机三镜，再战纽西兰 (2012-4-14) 老陶	· 清洁生意之六怀念被移民政策逼走的奇才阿杰2楼更新 (2010-2-28) 大山
· 堪培拉老公交车站市场 - V1 (2016-6-26) workflow	· 征文 - 难忘一刻 - 第二个本命年生日 (2005-1-21) leeshine

1 ... 4 5 6 7 8910 11 12 13 ... 14 / 14 页下一页

楼主:feicunzic

[美食活动] 【西餐大赛】提前一个月构思，历时一周准备——十二道法式西餐组成凝凝的X'MAS盛宴^^ 更新完毕 [复制链接]

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-22 09:26 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 bluesummer 于 2010-12-22 09:23 发表
不是震惊是震撼~~
这个水准，目前来看是无人能超越了！！
牛！就一个字。

大家别再这么捧我了哈
美食版还有好几位高手没出手捏。。。我估计得等玩回来才能看见啦

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

dadida

皮靴族

发表于 2010-12-22 09:34 |显示全部楼层

此文章由 dadida 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dadida 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了，可以去参加master chef了。

angelaleewi99

草鞋族

发表于 2010-12-22 09:37 |显示全部楼层

此文章由 angelaleewi99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelaleewi99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了。。。。。mm得lg真有福气啊~！！！
偶们这种水平只能去面壁了

xji

铜靴族

发表于 2010-12-22 10:09 |显示全部楼层

此文章由 xji 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xji 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

指甲油是无毒的吗？须知，一个专业的大厨是绝对不在手部使用任何化学物品的。

香草是不是用的太多了？尤其那道sobert，竟然里面还插满了大小香草支，如果这种纯粹的点缀妨碍吃的过程的话，就有点画蛇添足了。不一定每道菜都撒那些东西的。

分量有点多。

不过lz的设计还是不错，将三道鱼分开，不会有重复的感觉，不过尽管这样，三道鱼吃下来，最后一道和第一道又有雷同，会不会有一种腻的感觉？其实三文和tuna可以放在一起，作为头盘。

Poinsettia

银靴族

发表于 2010-12-22 10:40 |显示全部楼层

此文章由 Poinsettia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Poinsettia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你老公太幸福了。

虽然看你帖子很多次，这次是最震撼的，因为精致。

佩服！！！

我每次都来美食板学习最最简单的菜。

指甲油也很漂亮个性，不过会不会跑到食物里呢？

我已经不用指甲油了，因为要做饭。。。

maggiehu

木屐族

发表于 2010-12-22 12:04 |显示全部楼层

此文章由 maggiehu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maggiehu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常震撼.....

jands

银靴族

发表于 2010-12-22 13:28 |显示全部楼层

此文章由 jands 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jands 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ 這麼會做菜,妳老公真幸福啊!

whaleshome

皮靴族

发表于 2010-12-22 15:36 |显示全部楼层

此文章由 whaleshome 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whaleshome 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si91

vivinmel

皮靴族

发表于 2010-12-22 16:36 |显示全部楼层

此文章由 vivinmel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivinmel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨神！！！

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-22 16:42 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 xji 于 2010-12-22 10:09 发表
指甲油是无毒的吗？须知，一个专业的大厨是绝对不在手部使用任何化学物品的。

香草是不是用的太多了？尤其那道sobert，竟然里面还插满了大小香草支，如果这种纯粹的点缀妨碍吃的过程的话，就有点画蛇添足了。不一定每道菜都撒那 ...

指甲油是最健康无毒的，孕妇可用
那到sobert所插的香草纯是为了拍照装饰的，一大盆一共也只放了这么两只
至于海鲜的选料，确实是稍有重复，因为不打算做任何肉类料理，所以避所不能了，只能尽量将各道料理的鱼类贝类分隔开来。

无论如何谢谢您提的建议，这道大餐离完美还有很大的距离。

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-22 16:43 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Poinsettia 于 2010-12-22 10:40 发表
你老公太幸福了。

虽然看你帖子很多次，这次是最震撼的，因为精致。

佩服！！！

我每次都来美食板学习最最简单的菜。

指甲油也很漂亮个性，不过会不会跑到食物里呢？

我已经不用指甲油了，因为要做饭。。。 ...

哈哈看来大家都很担心指甲油的问题哈

我比较小心不会刚刚涂完就做菜平时做饭的时候一般都不会涂这回纯属应景^^

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

Grange

金靴族

发表于 2010-12-22 19:25 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了，不服不行。我觉得比大胃做得好。

adige

铜靴族

发表于 2010-12-22 20:45 |显示全部楼层

此文章由 adige 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adige 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

几个人吃？不会只有两个人吃吧，你们也太FB了，羡慕嫉妒恨啊

cerinahe

铜靴族

发表于 2010-12-22 22:28 |显示全部楼层

此文章由 cerinahe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cerinahe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强了！实在是佩服！

findcaiyzh

银靴族

发表于 2010-12-22 22:33 |显示全部楼层

此文章由 findcaiyzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 findcaiyzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

去参加master chef吧，我支持你！！

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-12-23 00:26 |显示全部楼层

此文章由 miumiusyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miumiusyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凝凝姐姐，Tas有你想要的黑松露，有个farm有新鲜的卖

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-23 12:25 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺就要亲自去买啦哈哈

qqyang

银靴族

发表于 2010-12-23 12:43 |显示全部楼层

此文章由 qqyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

悉尼说得上号的法餐馆不多，其实华人真的喜欢法餐更少，难得有楼主那么投入和用心的。我个人觉得楼主不去报名参加Master Chef，是全澳洲人民的遗憾。

Be nice, be calm.

七朵花

钻石靴族

发表于 2010-12-23 13:18 |显示全部楼层

此文章由七朵花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七朵花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个实在是太强大了！太崇拜了。我老公看了之后。回头灰常认真地跟我说他娶错人了 (monkey28)

cathy-fu

皮靴族

发表于 2010-12-23 15:15 |显示全部楼层

此文章由 cathy-fu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy-fu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妹妹佩服的我五体投地了！我老公也是滴，说人家老婆咋那么好捏？后悔给他拉进来看呐！

chickensoup

木屐族

发表于 2010-12-23 21:24 |显示全部楼层

此文章由 chickensoup 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chickensoup 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我这个专业CHEF有强烈危机感啊,虽然不知道味道如何,从选材,presentation,还有cooking methods来说,LZ确实有费心思. 为爱生活的MM喝采!

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-12-23 22:02 |显示全部楼层

此文章由顶帖专用原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者顶帖专用所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不亮的月，你什么时候当上专业的chef了？？？

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-24 09:05 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呀。。能得到专业chef的褒奖偶很兴奋！

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2010-12-24 09:24 |显示全部楼层

此文章由老猫晒太阳原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老猫晒太阳所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抓住MM，我有个问题，
抹茶提拉米苏，不放生鸡蛋可以么？我以前做过提拉米苏，不知道为什么里面生鸡蛋的味道特别重。

vivian-xixi

木屐族

发表于 2010-12-24 11:42 |显示全部楼层

此文章由 vivian-xixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian-xixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也同抓MM问下，你之前说的那个三个刀头的削皮切丝的利器，长啥样啊，我们两个小妞，4只眼睛，找了整个Victoria basement都没找到呀

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-24 21:36 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 老猫晒太阳 于 2010-12-24 09:24 发表
抓住MM，我有个问题，
抹茶提拉米苏，不放生鸡蛋可以么？我以前做过提拉米苏，不知道为什么里面生鸡蛋的味道特别重。

不放也可以，只不过这种口感最好而已
有生鸡蛋的味道是因为蛋黄和蛋白的打发不够充分哦

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-24 21:38 |显示全部楼层

此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 vivian-xixi 于 2010-12-24 11:42 发表
我也同抓MM问下，你之前说的那个三个刀头的削皮切丝的利器，长啥样啊，我们两个小妞，4只眼睛，找了整个Victoria basement都没找到呀

汗。。VB里面很乱的确实小东西不好找
我之前发过图片啦
就是这样滴

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

chickensoup

木屐族

发表于 2010-12-24 21:51 |显示全部楼层

原帖由 顶帖专用 于 2010-12-23 22:02 发表
不亮的月，你什么时候当上专业的chef了？？？

没多久前~哈哈!你是谁?yuxi?

NoChoice

皮靴族

发表于 2010-12-24 22:11 |显示全部楼层

此文章由 NoChoice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 NoChoice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太精致了,都不忍心动刀子

snowolivia

白金靴族

发表于 2010-12-24 22:14 |显示全部楼层

此文章由 snowolivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 snowolivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好吃了，看着就很好吃。。。。

1 ... 4 5 6 7 8910 11 12 13 ... 14 / 14 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 【西餐大赛】提前一个月构思，历时一周准备——十二道法式西餐组成凝凝的X'MAS盛宴^^ 更新完毕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者