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楼主:linlinyang

[煎炒炖煮] 美味的～鱼圆～自己做！！！ [复制链接]

CHY1

皮靴族

发表于 2013-4-22 20:23 |显示全部楼层

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我妈做的也很好吃，一定要用刺多的鱼做才好吃

shuyuanli

金靴族

发表于 2013-4-22 20:38 |显示全部楼层

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周末做了，一次成功

basa很嫩，但不鲜，家里妈妈是用鯪鱼剁馅，那个鲜

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linlinyang	+ 3	你太有才了

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linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:02 |显示全部楼层

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冷水泡茶发表于 2013-4-22 19:21
为什么要放冰水？

看66#

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:03 |显示全部楼层

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CHY1 发表于 2013-4-22 19:23
我妈做的也很好吃，一定要用刺多的鱼做才好吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:05 |显示全部楼层

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shuyuanli 发表于 2013-4-22 19:38
周末做了，一次成功

basa很嫩，但不鲜，家里妈妈是用鯪鱼剁馅，那个鲜 ...

凑合了。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:07 |显示全部楼层

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shuyuanli 发表于 2013-4-22 19:38
周末做了，一次成功

basa很嫩，但不鲜，家里妈妈是用鯪鱼剁馅，那个鲜 ...

恭喜成功，MM真棒

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-4-22 21:10 |显示全部楼层

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这个看着就好吃，找天试试

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:22 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2013-4-22 20:10
这个看着就好吃，找天试试

szmmzs

皮靴族

发表于 2013-4-22 21:26 |显示全部楼层

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受不了啊……除了BASA还有什么选择？

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-22 21:32 |显示全部楼层

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szmmzs 发表于 2013-4-22 20:26
受不了啊……除了BASA还有什么选择？

肉质细嫩的都可以做。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-23 15:39 |显示全部楼层

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ESDJK

木屐族

发表于 2013-4-23 15:43 |显示全部楼层

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yummy

达西

草鞋族

发表于 2013-4-24 20:15 |显示全部楼层

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喜欢吃鱼元，很嫩1
不用加粉什么的，好成胶吗？

月光绵绵

铜靴族

发表于 2013-4-24 22:19 |显示全部楼层

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BASA要是剪着吃就不好吃，做成鱼元看着好诱人哪。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-25 14:41 |显示全部楼层

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达西发表于 2013-4-24 19:15
喜欢吃鱼元，很嫩1
不用加粉什么的，好成胶吗？

一样好。

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2013-4-25 14:45 |显示全部楼层

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我也喜欢，但是没有搅拌机

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-25 17:08 |显示全部楼层

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鱼丸做成了，谢谢你！

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linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-26 12:11 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-4-25 16:08
鱼丸做成了，谢谢你！

你真棒

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-26 14:41 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2013-4-26 11:11
你真棒

谢谢你的帖子！一直想做鱼肉丸子，直到看到你的帖子，造福人类啊！

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-26 22:32 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-4-26 13:41
谢谢你的帖子！一直想做鱼肉丸子，直到看到你的帖子，造福人类啊！

过奖了(monkey33)

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澳洲火烧	+ 4

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boluouwangzi

布鞋族

发表于 2013-4-26 22:44 |显示全部楼层

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哇，楼主好厉害，我之前是切的，怎么没想到用搅拌机呢~~

紫色咖啡

皮靴族

发表于 2013-4-27 16:00 |显示全部楼层

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鱼，生粉水的比例是怎样的呢

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-27 21:39 |显示全部楼层

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紫色咖啡发表于 2013-4-27 15:00
鱼，生粉水的比例是怎样的呢

看1#

多喜

银靴族

发表于 2013-4-27 22:15 |显示全部楼层

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照您的贴子做了，鱼丸没弹性而且好像要散架的样子，为什么?生粉加少了?

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-4-27 22:27 |显示全部楼层

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多喜发表于 2013-4-27 21:15
照您的贴子做了，鱼丸没弹性而且好像要散架的样子，为什么?生粉加少了?

鱼肉搅的不够，没起胶。

Weepingrose

银靴族

发表于 2013-4-27 22:40 |显示全部楼层

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我也要试试,先收藏了.

紫色咖啡

皮靴族

发表于 2013-4-27 23:44 |显示全部楼层

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生粉如果用的是corn flour可以吗，进行到冷藏那步了，但感觉似乎胶起的不够？

热狗

布鞋族

发表于 2013-4-27 23:52 |显示全部楼层

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Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2013-4-27 23:55 |显示全部楼层

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今天我也做鱼圆了，可惜是猛开水下鱼圆，鱼圆都被烧泡了。。。下次有经验了，要温水下鱼圆才行。

还有，木有用冰水，哎，粉也放多了。

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-4-28 00:04 |显示全部楼层

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谢谢分享！要试试！

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