东东爹教你在家做西餐---更新: wagyu beef tataki

zjrlisa

good

suki_in_mel

强帖留名

dongshuojia

慢慢看·

疙瘩宝宝

东东爸不会是住在me**bank吧，高人住附近哦。。

mickeymickey

邻居啊 呵呵

happy521

厉害。。。。

linda10

看的都流口水了，哎，去吃点面包片解下谗吧

疙瘩宝宝

看灶台象啊，哈哈真的吗

rdlcs

牛人一个啊

mickeymickey

原料
鸡肉丝(根据喜好也可换成牛肉,虾,鱼等等),cheese,洋葱丝,番茄,sweet chilli sauce(也可以根据喜好换成别的)\
制作方法
水煮鸡胸肉撕成细丝(也可以煎后切成小块)
洋葱切丝,番茄切片,
电饼铛(煎锅也可)预热后放上买回来的wrap或者tortilla,然后依次加上cheese,鸡肉丝,番茄,洋葱,最后淋上sauce,卷起即可

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-6-24 18:27 编辑 ]

jocegirl

这个锅真给力。

金马

香来

melanieliu

原帖由 mickeymickey 于 2012-6-24 18:22 发表
原料
鸡肉丝(根据喜好也可换成牛肉,虾,鱼等等),cheese,洋葱丝,番茄,sweet chilli sauce(也可以根据喜好换成别的)\
制作方法
水煮鸡胸肉撕成细丝(也可以煎后切成小块)
洋葱切丝,番茄切片,
电饼铛(煎锅也可)预热后放上买回来的wrap或者tortilla,然后依次加上cheese,鸡肉丝,番茄,洋葱,最后淋上sauce,卷起即可

很好很及时~~~~正好家里有tortilla，mozzarella cheese，也有和lz一样的煎饼神器~~~明天也做这个试试看~~~~

melanieliu

被东爹启发灵感，今天也做了个墨西哥照烧鸡肉卷饼~~~~~~

煎饼神器~~~加了炒熟的照烧鸡腿肉，培根丝，虾仁，cheese，生菜丝~~~

好香~~非常好吃！！！
还是自己家里做的用料十足，卷是卷不起来的，就在上面又盖了一张饼，翻个面煎煎~~~话说带着这么多料翻面是个技术活啊~~~

dotti

怎么那么厉害

冬夏盏

唉……完了……处处是牛人……全部学做一遍又要长肥T^T

socutegrace

强人,加油!

mickeymickey

原料
鸡腿(或半只肥鸡),香茅,姜,葱,蒜,甜酱油,辣椒酱,米

制作方法
1锅内加葱,姜,香茅,蒜,辣椒炒熟加入焯水后的鸡腿,高火烧开后微火闷30分钟
2同样国内加葱,姜,香茅,蒜炒香后加入大米炒匀,随后加入高汤,倒入电饭煲,用快煮功能煮饭(出来一粒是一粒)
3生姜加油在打碎机里打成蓉,一碟甜酱油,一碟辣椒酱,一碗鸡汤加一点点酱油(以上所有是沾碟)
4煮好的鸡腿在冰水里浸泡10分钟后切开摆盘,米饭上加干葱和干蒜

家庭简易版欢迎专业人士指正啊

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-7-1 17:41 编辑 ]

mickeymickey

原料
五花肉,鸡蛋,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,糖,料酒,葱
制作方法
1 五花肉切小丁,焯水备用
2 锅内加糖熬糖色,熬好后倒入五花肉丁,加入,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,大火烧开转小火20分钟
3 20分钟后加入煮好的鸡蛋,香菇丁(我忘了买了,我加的木耳代替)一起再煮到汤汁浓稠即可

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-7-1 17:49 编辑 ]

mickeymickey

原料
大虾,蓝花蟹,冬阴功奖,蟹膏,洋葱,蒜,香茅,胡萝卜,白萝卜,葱,姜,辣椒,白菜,金针菇,鲍鱼菇,木耳
制作方法
1锅内加油炒香洋葱,葱,蒜,香茅,然后加入螃蟹炒至变红,再加虾炒至变红后加入半锅鸡汤半锅水,烧开撇去浮沫
2开锅后加入半瓶冬阴功酱料,半瓶蟹膏,所有蔬菜,持续小火加热至蔬菜成熟即可

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-7-1 18:02 编辑 ]

mickeymickey

原料
紫薯,红薯,红豆,西米,椰浆
制作方法
1西米事先煮成透明,放入冷水中待用
2先煮红豆煮软后加入紫薯和红薯,一起煮软,加点椰糖,出锅后加入西米和椰浆
(年纪大了,脑子不好用了,西米忘买了,红薯忘买了,煮的时候又忘了加红豆........看来我以后要买个笔记本写下来了....)

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-7-1 18:45 编辑 ]

melanieliu

原帖由 mickeymickey 于 2012-7-1 17:47 发表
原料
五花肉,鸡蛋,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,糖,料酒,葱
制作方法
1 五花肉切小丁,焯水备用
2 锅内加糖熬糖色,熬好后倒入五花肉丁,加入,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,大火烧开转小火20分钟
3 20分钟后加入煮好的鸡蛋,香菇丁(我忘了买了,我加的木耳代替)一起再煮到汤汁浓稠即可

问一下,图里面的4个瓶子:花雕,卤水,煲仔饭酱油,老抽大概各放了多少呀?

谢谢~~~

正好这4瓶家里都有~~正愁用不掉~~~

eric89

谢谢分享，楼主是超级奶爸！

mickeymickey

放多少取决于炖多少肉 以半kg为例 卤水汁10汤匙 酱油 4汤匙 花雕酒3汤匙 老抽是最后加调色用的一点点就好 都加完后多加水开始炖 在炖之前试一下味道 应该是微甜

melanieliu

原帖由 mickeymickey 于 2012-7-2 01:43 发表
放多少取决于炖多少肉 以半kg为例 卤水汁10汤匙 酱油 4汤匙 花雕酒3汤匙 老抽是最后加调色用的一点点就好 都加完后多加水开始炖 在炖之前试一下味道 应该是微甜

好详细，谢谢：）

VVV小熙VVV

原帖由 mickeymickey 于 1/7/2012 17:47 发表
原料
五花肉,鸡蛋,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,糖,料酒,葱
制作方法
1 五花肉切小丁,焯水备用
2 锅内加糖熬糖色,熬好后倒入五花肉丁,加入,香叶,陈皮,桂皮,甘草,潮州卤水,生抽,老抽,大火烧开转小火20分钟
3 20分钟后加入煮好的鸡蛋,香菇丁(我忘了买了,我加的木耳代替)一起再煮到汤汁浓稠即可

这个周末就做它了

mickeymickey

换新工作,以后更新改至周一啊

金马

看了想吃

Rainmom

谢谢。强人！

dotti

不得不说 真是让人佩服的五体投地