新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 果人果事儿。 (2012-5-18) 坏果子 · 实在气不过,单独开帖说L牌独自上路!! (2006-12-18) ANDERSON999
· 【AK小食堂】之晚餐(一), 第四页92 楼跟风偶像蛋糕姐姐蒜香骨一盘~第二页31楼更新周日晚餐~活虾, 活蟹, (2013-4-13) Agamemnon · 手痒了,摇篮山归来上片(11楼雪景,14楼更多堰塞湖信息,23楼岩洞比较) (2009-10-14) clickle
Advertisement
Advertisement
楼主:linlinyang

[面食面点] 图文并茂的包子和花卷来了!!!还有白糖发糕! [复制链接]

发表于 2012-4-7 21:44 |显示全部楼层
此文章由 幸运猪猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 幸运猪猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
长久以来一直不敢下手面食, 今天终于鼓足勇气按照LZ的方子做了花卷,成品真不是盖的,吃过的都说好
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-4-8 13:40 |显示全部楼层
此文章由 jenny_ch88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny_ch88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏一下,等买了面包机试试。 实在是懒得揉面来的

发表于 2012-4-8 15:58 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 幸运猪猪 于 2012-4-7 20:44 发表
长久以来一直不敢下手面食, 今天终于鼓足勇气按照LZ的方子做了花卷,成品真不是盖的,吃过的都说好

以后不用鼓足勇气了,随便做,哈哈。
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-4-8 16:09 |显示全部楼层
此文章由 coolmate 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coolmate 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark....

发表于 2012-4-8 18:49 |显示全部楼层
此文章由 rain1625 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rain1625 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主做的真好,看着就很香,我要试着做,从来没有做过

发表于 2012-4-8 19:22 |显示全部楼层
此文章由 melanie.y 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 melanie.y 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了!MARK一下,我下星期做!
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-4-9 16:39 |显示全部楼层
此文章由 wcmhnmay 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wcmhnmay 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 linlinyang 于 2012-3-14 10:47 发表
发面,是蒸好包子花卷的关键。照这个配方,零失败!

1、1000g普通面粉+10g Baking Powoder混和拌匀。

2、10g yeast +15g 面粉 + 50g 砂糖拌匀,倒入720g 温牛奶搅拌均匀,静止15~20分钟至上面有发酵泡沫。

3、将2、的液体倒入1 ...

thanks

发表于 2012-4-9 20:33 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rain1625 于 2012-4-8 17:49 发表
楼主做的真好,看着就很香,我要试着做,从来没有做过

试着做做,你一定能做好。

发表于 2012-4-9 21:08 |显示全部楼层
此文章由 xy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
照着做了,非常成功,就是量太多。

发表于 2012-4-9 21:14 |显示全部楼层
此文章由 city07 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 city07 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
花卷很好看啊

发表于 2012-4-10 15:33 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 xy 于 2012-4-9 20:08 发表
照着做了,非常成功,就是量太多。

桉比例加减,做多少都可以。
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-4-10 15:39 |显示全部楼层
此文章由 toto315 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 toto315 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面好白啊,不是超市的那种吧?

发表于 2012-4-10 15:55 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 toto315 于 2012-4-10 14:39 发表
面好白啊,不是超市的那种吧?

就是超市买的普通面粉,可能是用牛奶和的面就比较白了。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
toto315 + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2012-4-10 21:21 |显示全部楼层
此文章由 wish9394 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wish9394 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 20101010 于 2012-3-14 11:54 发表
包子包的很漂亮, 花卷拧得也漂亮。

发表于 2012-4-29 13:48 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 wish9394 于 2012-4-10 20:21 发表

谢谢

发表于 2012-4-29 17:17 |显示全部楼层
此文章由 ycnang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ycnang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好手艺
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-4-29 17:18 |显示全部楼层
此文章由 denn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 denn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2012-4-29 19:27 |显示全部楼层
此文章由 向往罗马 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 向往罗马 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2012-5-6 23:29 |显示全部楼层
此文章由 RZ的妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 RZ的妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
非常好用的方子,多谢!

发表于 2012-5-7 01:36 |显示全部楼层
此文章由 anitaying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好贴先收藏了!

发表于 2012-5-7 14:12 |显示全部楼层
此文章由 lefulur 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lefulur 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真香!我很喜欢吃带苦豆的,请问楼主在MEL哪里可以买到苦豆啊?谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-7 16:08 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 lefulur 于 2012-5-7 13:12 发表
看着真香!我很喜欢吃带苦豆的,请问楼主在MEL哪里可以买到苦豆啊?谢谢

对不起,还真不知道MEL哪里有卖的。

发表于 2012-5-7 20:58 |显示全部楼层

回复 linlinyang 24# 帖子

此文章由 wheelers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wheelers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
再加些酒酿就更好吃了-- 酒酿何时加入面团

发表于 2012-5-8 12:49 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 wheelers 于 2012-5-7 19:58 发表
再加些酒酿就更好吃了-- 酒酿何时加入面团

发面的时候加。

发表于 2012-5-8 21:17 |显示全部楼层
此文章由 aixiong2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aixiong2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个真是才华横溢啊!!!

发表于 2012-5-8 21:24 |显示全部楼层
此文章由 LisaBNE 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LisaBNE 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为啥我做的花卷都黄黄的,而且口感和外面买的差太多了
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-8 21:26 |显示全部楼层
此文章由 LisaBNE 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LisaBNE 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为啥我做的花卷都黄黄的,而且口感和外面买的差太多了

发表于 2012-5-8 21:35 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 aixiong2003 于 2012-5-8 20:17 发表
这个真是才华横溢啊!!!

谢谢!

发表于 2012-5-8 21:36 |显示全部楼层
此文章由 linlinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 LisaBNE 于 2012-5-8 20:26 发表
为啥我做的花卷都黄黄的,而且口感和外面买的差太多了

碱多了?

发表于 2012-5-8 22:34 |显示全部楼层
此文章由 LisaBNE 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LisaBNE 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大汗,我都不知道什么是碱呢。我是用面包机揉面的,放了面粉,酵母,盐和糖,还有一点油。面发的看起来挺好的,就是蒸完之后就不好看了,而且口感也不行。不知道是哪个步骤做错了
原帖由 linlinyang 于 8/5/2012 20:36 发表

碱多了?
No Money...story of my life!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部