新绿时节又逢君 - 2025年春 台南 京都 中山道 长野温泉 横滨 之旅 ...

maatthew

shine_on 发表于 2025-6-5 11:36
看起来红豆很多，甜吗？

我觉得没有很甜 而且因为它的馅儿不是纯的红豆沙 而是保留了一些红豆粒的颗粒感 所以吃起来也不觉得腻

violinlearner

由于午饭吃的是西餐，那么晚饭就选日本料理；由于午饭吃的是大餐，那么晚上就选蔬菜为主的日本料理。当初预定的时候思路是这样的。

从若草山上下来，走到饭店，奈良已经恢复了宁静，短暂地回归给当地人的时光。

这个不是饭店，而是饭店隔壁做栗子有关的和果子名店。如果我贪心一点的话，是可以早10分钟20分钟，在这家喝个茶吃个果子的。不过胃口只有这些，一再提醒自己不要贪多嚼不烂。（然而写到这里又为自己的克制后悔了，世事难两全）



站在餐馆门口端详了一番，是奈良市中心的古民家建筑。



吃什么course是预定的时候就要说好的。还好没有订大和牛，除了牛肉之外，3月之前可以吃鸡的shabu, 4-10月是鸡肉寿喜烧。不然也可以点全素的，主菜就是山芋和山药锅。我点的是鸡肉寿喜烧。

所有这些都是主菜不同，其他应该是一样的。一开始都是上个籠盛，里面都是各种蔬菜。还有半生的鸡肉。应该是很新鲜的鸡肉才能这么吃。如果是牛肉套餐的话，那么应该是牛肉代替鸡肉。



汤羹也是主打蔬菜的



要说这家饭店给我留下什么遗憾的话，就是他家的建筑很美，纯粹的和式氛围，但是没想到给我的位置在顶楼像是阁楼上的座敷。



阁楼上一共就两张桌子，另外一张桌子也是一位女性一个人在吃。看来店家是故意把一个人放在阁楼的。那位女性很客气和友好，本来我和她也能聊聊，但是等我到的时候她已经在吃甜点了。所以基本上我像是在包间里吃，氛围感就差一些。辛苦了那两个年轻的女侍者，需要跑这样的楼梯上来看我吃得怎么样了，要不要进行到下一道。



因为之前看网站看到有板前，想当然地以为会安排我坐在柜台上，到临走了才发现柜台就真的只是出菜用。如果早知道的话，可以预定的时候说一下不会坐座敷，想要坐桌子。我倒是不介意座敷，尤其是相当于包间东倒西歪也没关系，但是我比较介意的是明明在一个饭店里吃饭，却变成个室吃饭。



去楼下上洗手间的时候看到小角落的布置






主菜是鸡肉寿喜锅  田舎どりと野菜 乡下土鸡，口感很好





非常新鲜好吃的生鸡蛋



配合主菜的也不是米饭，而是麦縄つけめん，优质小麦制成的蘸面。我很喜欢面食（平时也不敢多吃），我觉得这比给你一碗白饭有点意思。当然日本的米饭也很好。这家我没有做笔记，蘸料可能是京都地区盛行的白味增（西京味增）。面条有韧劲，这样蘸了吃很好吃。



这是套餐含的甜点和茶。这么一套一共是4600日元，真是价廉物美，而且很有特色。如果坐在适当的地方的话，更能感受古民家的建筑之美，和式的氛围，想必体验会更佳。



套餐结束了，但是我还有一样好东西没吃。

violinlearner

准备预订的时候研究官网，发现他们提供一种叫做粟生的点心，是和果子。这种点心只有吃饭的人才有，不外卖，而且要事先预约，因为是需要当天现做的。那肯定需要了，所以我在行前一周打电话确认的时候，表示要粟生。接电话的女士记下了：“一人份的粟生”。但是既然这么难得，我问我能不能要两人份，一份堂吃一份外卖（想着可以拎回三福对着鸭川当夜宵吃嘛）？对方回答说现吃多少份都可以预定的，但是打包外带就不可。一份粟生有两颗，所以我觉得当场吃掉四颗的话，有点过头，会不会像乌龟吃大麦。



粟生从字面上看很容易想到是一种与栗子有关的点心，但实际上是粟 是黍米（是不是就是小米？）用优质小米做成的外皮，而里面的馅料，一颗是比较传统的大纳言小豆，一颗则是白小豆

这么一份加上打抹茶，660



背景的瓶子是给你展示哪两种小豆。豆馅的甜度很克制



表皮可以看到是小米，有明显的颗粒感。当天现做而且不允许隔夜的和果子，果然是比柜台里那些现成货要高出一筹。



吃完粟生非常满意（因为难得所以尤其满意），下楼去结账的时候，看到隔着小小的中庭，另一组一组客人在似乎不远又似乎很远的地方的进餐



让我想起有一次路过京都白川的某条小巷，一排小饭店窗户里雾气蒸腾，里面的客人的欢声笑语疑幻似真



天色完全黑下来了，此时餐馆的门面都让人恍惚。



古都的街道清冷





神社寂寞



想起家里书架上的那本历史课本，彼时彼刻的奈良，似乎可以让我回到1200多年前的平成京，并能一窥盛唐的幻影。

jasonnewman

violinlearner 发表于 2025-6-5 16:19
由于午饭吃的是西餐，那么晚饭就选日本料理；由于午饭吃的是大餐，那么晚上就选蔬菜为主的日本料理。当初预 ...

装个摄像头就不需要女侍者跑这样的楼梯上来看客人吃得怎么样了。

violinlearner

jasonnewman 发表于 2025-6-5 17:06
装个摄像头就不需要女侍者跑这样的楼梯上来看客人吃得怎么样了。

很不尊重客人

jasonnewman

violinlearner 发表于 2025-6-5 17:09
很不尊重客人

那…..就装得…..隐蔽一点？

shine_on

有另一个女性在的时候，两个人需要正座吗？

violinlearner

shine_on 发表于 2025-6-5 17:31
有另一个女性在的时候，两个人需要正座吗？

我看她也慵懒随意的很

清墨水

这家店种草了，我不介意坐阁楼，毕竟这一生也没啥机会坐在店家阁楼里吃饭

violinlearner

清墨水 发表于 2025-6-5 19:43
这家店种草了，我不介意坐阁楼，毕竟这一生也没啥机会坐在店家阁楼里吃饭 ...

下面有table席能看到中庭的，我觉得比较理想

这家确切的说是乡土料理，我想冬天吃土鸡shabu也蛮好。总体没有多少惊艳，但是很舒服乐胃，而且建筑很美，和风浓郁，从价格上来看也是明显针对当地人的（稻原告诉我说京都寺町通都有宰外国人的三万的拉面了）。当然粟生是一个很大的bonus,如果还去的话我想吃两份

清墨水

violinlearner 发表于 2025-6-5 19:48
下面有table席能看到中庭的，我觉得比较理想

这家确切的说是乡土料理，我想冬天吃土鸡shabu也蛮好。总体 ...

对对，建筑占了很大比例的喜欢，这些木头充满了粗旷的暖意

violinlearner

清墨水 发表于 2025-6-5 20:20
对对，建筑占了很大比例的喜欢，这些木头充满了粗旷的暖意

筑140年的町家，和三福的建筑差不多老，但是比三福的装修新，风格还是保持着

刚看了下，table席只有6席，就是三张小桌子

shine_on

violinlearner 发表于 2025-6-5 20:27
筑140年的町家，和三福的建筑差不多老，但是比三福的装修新，风格还是保持着

刚看了下，table席只有6席 ...

就是说加起来一共五桌客人？

清墨水

violinlearner 发表于 2025-6-5 20:27
筑140年的町家，和三福的建筑差不多老，但是比三福的装修新，风格还是保持着

刚看了下，table席只有6席 ...

隔着中庭望向对面的食客，想起来悉尼关门的Tetsuya也有这样的设计，我是蛮喜欢的

violinlearner

shine_on 发表于 2025-6-5 20:34
就是说加起来一共五桌客人？

三张table  阁楼上两桌座敷 另外还有一个包间 就是中庭望过去的那些人 可以6-8人，但是必须一组的。所以最多就是6组

joaquin

violinlearner 发表于 2025-6-5 19:48
下面有table席能看到中庭的，我觉得比较理想

这家确切的说是乡土料理，我想冬天吃土鸡shabu也蛮好。总体 ...

3万的拉面!


不过也不奇怪啦，早几年我就听说黑门市场的宰客故事。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2025-6-5 21:22
3万的拉面!

是啊，据说就是给一块很小的和牛，一样有游客买单

joaquin

violinlearner 发表于 2025-6-5 21:25
是啊，据说就是给一块很小的和牛，一样有游客买单

钱多人傻不宰你宰谁是吧。。。。

asurafairy11

3万元的拉面！真难以想象。这价格就是编一个能得文学奖的故事来卖也难以置信啊......

violinlearner

asurafairy11 发表于 2025-6-5 22:02
3万元的拉面！真难以想象。这价格就是编一个能得文学奖的故事来卖也难以置信啊...... ...

我不保证这件事的准确性啊

三福的女将告诉我的，但是我猜她也是客人或者其他人告诉她的，她应该不会去亲自考察寺町通的游客餐饮店

peanut

violinlearner 发表于 2025-6-5 22:09
我不保证这件事的准确性啊

三福的女将告诉我的，但是我猜她也是客人或者其他人告诉她的，她应该不会去亲 ...

大数据推给我的。。。kyoto ramen yukichi honpo真的就在寺町通

violinlearner

peanut 发表于 2025-6-5 22:16
大数据推给我的。。。kyoto ramen yukichi honpo真的就在寺町通

太可怕了，就算3000 5000的拉面，也是贵价面啊，居然还有五位数的

violinlearner

peanut 发表于 2025-6-5 22:16
大数据推给我的。。。kyoto ramen yukichi honpo真的就在寺町通

google review 4.9 但是tabelog 3.01

violinlearner

走到近铁奈良站，坐电车回京都，发现车站楼里的补习班灯火通明。在这个问题上，东亚小朋友真是手拉手。



话说私铁的电车，硬件似乎都比国铁强



三福作为一个旅馆，硬件是很古老，但是地点来说真的不能更好了。外出回来，总是可以从京坂三条或地铁东西线下车，沿着鸭川，沿着木屋町，踱步几分钟就到了，还能一路经过京都最繁华的路段，欣赏白天和夜晚的鸭川。



如果作为一个过客，路过先斗町的时候看到这些灯笼，感受的是京都繁华街风情；而作为住客，看到灯笼，似乎是照亮回家的路。这种微妙的心理不同是我几次住和不住时候对比而明确无误感受到的心情。



而且三福自女将以下，就是有办法让住客感受到一种宾至如归。我想这大概不是什么技巧，而是一种京都旅馆业的传承，时间久了，这种发自内心的待客之心就自然而然地体现在种种细微处。

就像我夜间回到旅馆，看到行李都从楼上搬下来了，被子已经铺好，桌上放了一壶热水泡茶；一壶冰水喝水。天知道我是多么离不开冰水，所以尤其欣赏三福每天给客人用保温壶留冰水的举动。我想在古代，京都旅馆应该是没有留冰水的习惯的；但他们不拘泥于传统，在时间的流逝和生活习惯的变化中，也体察到客人的这种需求，这才是真正的想客人所想。



早上出门时拿给老太太洗的衣服，已经洗好晒干，叠得整整齐齐的放在房间的一角。这种感觉是一般住店所难以获得的，一次又一次的，三福总是给我留宿远方亲戚家的错觉。

没有必要从奈良带果子回来，因为在三福的每一天都会有不同的果子招待。第一天和稻原女士好久不见，说了好多话，所以没来得及拍照，记得招待的果子是桜餅；这是第二天的果子，是先斗町老铺骏河屋出品的千鸟烧ちどりやき，非常可爱。甜度也适中，晚上吃不感觉罪恶。



在台湾的时候就发现相机没有办法用USB充电（在家明明可以的），到了京都后试了下也还是不行，所以到的当晚就在亚马逊下单了一个电池充电器，说是次日送到。但是奈良回来后发现并没有送到，心中还多少有些焦虑。没想到日本亚马逊那么拼，最后送来的时候已经10点多了。我听见有人按门铃，但是老太太估计已经睡了，没有应。我一查亚马逊，果然是送货的，留在了门口，还拍照为证。于是最终是我跑到前面去开门，拿到了充电器。这下好了，更有在家收网购的感觉了。



晚安先斗町，晚安鸭川。而明天 我准备开始在京都的第一次正儿八经的徒步。

joaquin

peanut 发表于 2025-6-5 22:16
大数据推给我的。。。kyoto ramen yukichi honpo真的就在寺町通

还是你最爱钻研啊

maatthew

3万和牛拉面。。。。外国人还是太有钱。。。

3万都可以去和牛烧肉或者三岛庭吃和牛寿喜烧吃到扶墙出了吧

violinlearner

maatthew 发表于 2025-6-6 09:41
3万和牛拉面。。。。外国人还是太有钱。。。

3万都可以去和牛烧肉或者三岛庭吃和牛寿喜烧吃到扶墙出了吧 ...

那个三万是拉面+a5黑毛和牛

问题是把这俩凑在一起，显然就是针对外国人的

maatthew

violinlearner 发表于 2025-6-6 10:46
那个三万是拉面+a5黑毛和牛

问题是把这俩凑在一起，显然就是针对外国人的 ...

京都我去吃的猪一拉面 那个topping的薄薄的和牛片然后用火枪炙烧之后的香味配上拉面真是绝了

这种一块A5和牛牛排切份然后配一碗面 想想都觉得根本就不搭

violinlearner

maatthew 发表于 2025-6-6 11:00
京都我去吃的猪一拉面 那个topping的薄薄的和牛片然后用火枪炙烧之后的香味配上拉面真是绝了

这种一块A5 ...

嗯猪一 我去年也吃了，那种吃法是不错。但A5牛排配拉面，google review还一水的英语西班牙语葡萄牙语的盛赞

maatthew

violinlearner 发表于 2025-6-6 11:10
嗯猪一 我去年也吃了，那种吃法是不错。但A5牛排配拉面，google review还一水的英语西班牙语葡萄牙语的盛 ...

我感觉吧普通西方游客 尤其是第一次到日本的 会立刻被日本被精美包装过的东西镇住 五迷三道 星星眼

还有一部分本来就是带着动漫忍者文化这些朝圣心态去的 对日本乃至东方食物的理解和赏析能力基本为零 啥都5星点赞