Kevin妈妈的小厨房——中式粉面小吃（绿豆糖水 388楼）

kevin妈妈

hcl0118 发表于 2016-5-12 07:40
这个简单，我喜欢。但这个不是叫豆腐鸡蛋汤吗？什么时候改名叫豆腐脑了  ...

名字不是我起滴，网上看来的。原文就叫豆腐脑，我学了人家的方法，不能把人家的名字乱改呀。

tnt2011

今天晚餐有豆腐脑吃了，谢谢。

小花猫喵喵

赞啊

kevin妈妈

tnt2011 发表于 2016-5-20 12:38
今天晚餐有豆腐脑吃了，谢谢。

客气哈，现在天气开始冷了，吃碗暖暖的豆腐脑舒服

kevin妈妈

小花猫喵喵 发表于 2016-5-20 12:46
赞啊

kevin妈妈

快手卤肉饭

卤肉饭很好吃，但是正宗的卤肉饭，那锅卤肉需要炖很长时间，要炖到五花肉软烂。想吃卤肉饭，又没有那么长时间去做怎么办呢？那就偷懒来个快手版好了。先提前把鸡蛋煮熟，剥好壳。这个鸡蛋，可以给也可以忽略哈。

五花肉切成块。

锅放冷水，把五花肉倒进去，盖上盖子大火烧开后，继续煮几分钟。然后用热水冲洗干净。

煮五花肉的时候，把葱切成葱花，姜和蒜剁碎。

锅里烧热油，爆香楼上那碟东西。

把沥干水的五花肉放下去炒，煎一会炒一会，表面有点金黄色的样子，就可以加料酒、生抽、老抽，炒到全部肉都上色。

加冷水，我加的是鸡汤哦，所以会更香嘛。放一粒八角，一小把花椒，一些盐和冰糖，一大勺花生酱，花生酱煮化后，把蛋放下去。盖上盖子，大火烧开转中小火煮大约20分钟。

然后看看颜色，如果颜色不够就加一些老抽。再尝尝味道，味道不够就加一些盐。

最后大火收汁，把汁收到浓稠，要翻动哈，不要糊了锅底哦。大碟上扣一碗白米饭，连肉带汁舀几大勺摆在米饭旁边，还有一颗卤鸡蛋，再摆上焯熟的西兰花，别的蔬菜也可以滴。这一大份香喷喷喷喷香滴卤肉饭就这样诞生罗，来来来，开吃啦。:si149

东方荣讯

我超喜欢这里，慢慢看慢慢学

东方荣讯

东方荣讯

看到这些我家的孩子有福了

kevin妈妈

东方荣讯 发表于 2016-5-27 11:49
看到这些我家的孩子有福了

不是看蛋糕面包的么，怎么跑到这个帖子里来了

东方荣讯

呵呵，都是吃的，不会煮饭的有福啦

kevin妈妈

东方荣讯 发表于 2016-5-27 20:49
呵呵，都是吃的，不会煮饭的有福啦

煮多几次就会了

梅玲

kevin妈妈

梅玲 发表于 2016-5-29 09:05

东方荣讯

我都是那几样，不会变菜

小亮

还是这个贴牛。怎么收藏这个贴啊？？？

kevin妈妈

东方荣讯 发表于 2016-5-29 17:20
我都是那几样，不会变菜

多看看各种美食帖和食谱，就有灵感变花样了。

kevin妈妈

小亮 发表于 2016-5-29 20:20
还是这个贴牛。怎么收藏这个贴啊？？？

1楼拉到最后，有个“收藏”

kevin妈妈

烫面葱油饼

普通面粉放在大盆中，分次加入开水并且用筷子搅拌成团。放到手摸上去不烫的时候，揉成较软的面团，蒙上保鲜膜，静置30分钟左右。

葱切碎一些，放在碗里，加一些盐和干面粉。淋入烧热的油，搅拌均匀成为油酥。

案板上撒一些干面粉，发好的面团反复揉搓，直至表面光滑，然后分成若干等份。拿其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后均匀的抹上油酥。唉，我做面食不擅长啊，总想着把它擀圆，可是最后却成了这个样子，好丑，没脸见人了。(monkey37)

分别从两端卷起至中央。

接着握住两端，像拧衣服那样拧几下后，盘起来将收口压紧。

用手掌压扁，静置5分钟。

平底锅中倒入油，烧热后放入饼坯。

盖上锅盖，用小火烙至一面金黄。盖上盖子来烙，葱油饼里面会更加软，也容易熟。

翻过来烙另一面，两面都变成金黄色后，就拿掉盖子。继续小火把两面都煎一会，这样表皮才会脆。

样子很漂亮嘛，吃起来表皮香香脆脆。内在温温柔柔。唯一美中不足的就是，我应该再擀薄一些，这样就可以吃到更多香香脆脆的表皮。

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-5-30 14:35
烫面葱油饼

好香，香喷喷的，馋人，Kevin妈妈无所不能！全宇宙no. 1

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-5-30 14:35
烫面葱油饼

抢到沙发，赏个饼吧

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-5-30 15:22
抢到沙发，赏个饼吧

来，香蕉奶昔配葱油饼，你的下午茶

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-5-30 15:35
来，香蕉奶昔配葱油饼，你的下午茶

满足满足

东方荣讯

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-5-30 18:13
满足满足

满足就好

kevin妈妈

东方荣讯 发表于 2016-5-30 18:16

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-5-31 08:01
满足就好

早上好，kevin妈妈，最近天冷，保暖哦！

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-5-31 08:04
早上好，kevin妈妈，最近天冷，保暖哦！

多谢关心
是呢，现在突然冷了好多，今天还下雨。幸好我儿子六年级的已经露营回来了，他们学校五年级昨天去露营，明天才回来，那些家长们担心死了

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-5-31 08:16
多谢关心
是呢，现在突然冷了好多，今天还下雨。幸好我儿子六年级的已经露营回来了，他们学校五年 ...

慈爱的Kevin妈妈，小kevin真的很幸福！ 健康快乐茁壮成长

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-5-31 08:34
慈爱的Kevin妈妈，小kevin真的很幸福！  健康快乐茁壮成长

对了，你有孩子么