[生意经营] 买连锁批萨D之前所应该知道的事情(The Age报导D的黑幕) [复制链接]

发表于 2015-1-13 22:05 |显示全部楼层

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生意不懂，披萨是真的烂

发表于 2015-1-14 11:35 来自手机 |显示全部楼层

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coolbbb 发表于 2015-1-13 17:08
果然黑啊，当初就觉得这怎么可能赚钱

如果营业额过3万，还是挣钱的，以前1万5的店的利润，现在2万多都挣不到了。想想60万买，一年10万利润，还有应付总部的众多小鬼，自己还要干全职，过几年不知道能不能卖出60万，这样的生意买它做甚？

coolbbb

金靴族

发表于 2015-1-14 11:38 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-14 10:35
如果营业额过3万，还是挣钱的，以前1万5的店的利润，现在2万多都挣不到了。想想60万买，一年10万利润，还 ...

这个利润说实话真的不怎么样，还跑不过有些基金

发表于 2015-1-14 12:09 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-14 11:35
如果营业额过3万，还是挣钱的，以前1万5的店的利润，现在2万多都挣不到了。想想60万买，一年10万利润，还 ...

还真亏你披露了很多连锁的问题，我一直在思考一个问题，我觉得现在的吃的一行真的越开越多，把大家的TAKING都摊平了。每个人都只能赚点工资而已，如果你知道有2万以上TAKING的店，当然不能在购物中心的，我到真还想在旁边开一家，拣点漏网之鱼。能披露一二吗？谢谢

发表于 2015-1-14 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-14 12:09
还真亏你披露了很多连锁的问题，我一直在思考一个问题，我觉得现在的吃的一行真的越开越多，把大家的TAKI ...

找穷区，差区，领就寄区多米诺都不错。

发表于 2015-1-14 23:06 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-14 20:13
找穷区，差区，领就寄区多米诺都不错。

谢谢了。我不想走便宜pizza。

yeu008

水晶靴族

发表于 2015-1-15 00:29 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-14 22:06
谢谢了。我不想走便宜pizza。

你要真想搞，去分grill 和schnitz的羹吧，人力管理相对简单。但品牌设计方面，还是要专门找本地白人年轻人团队。

墨市花园建设

alexlrq

光脚族

发表于 2015-1-15 00:59 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2015-1-13 15:51
廚房做pizza的老板給到30多一小時？不可能吧。。

不是30刀，是30%

iami_THE

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-1-15 11:13 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-14 11:35
如果营业额过3万，还是挣钱的，以前1万5的店的利润，现在2万多都挣不到了。想想60万买，一年10万利润，还 ...

以前1万5，现在2万出利润，说明成本在上升，
如果这是普遍现象，说明总部在刮加盟商们的油水

签名被屏蔽

发表于 2015-1-15 11:44 |显示全部楼层

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yeu008 发表于 2015-1-15 00:29
你要真想搞，去分grill 和schnitz的羹吧，人力管理相对简单。但品牌设计方面，还是要专门找本地白人年轻 ...

现在的餐饮外卖是网咯销售的市场，我认为今后也是朝着这个趋势，所以送货时必然必须的，澳洲的二大难题一是房租。二是工资。只有在这二大难题上有突破才能做到小生意赚点钱。我在工资上没想出什么辙。现在的司机我是计件制，就是送一个给5块，没有底薪的。所以只有快手愿意留在我这里，一般4个小时最差他们能拿到55到60 再加上消费。多的能拿到90到100.如果按照小时计的话，送货速度要受影响，而且生意什么时候忙什么时候不忙时说不定的，不忙的时候司机都坐着，而你照样还得付工资。这才叫揪心呢。至于房租贵的问题我是这么想得如果不是做白天的生意，而且将来网上的比列越来越大的话，地段的要求相对就可以低一点。而且我在思考一个店面开二个不同类型的商店，我还在继续摸索中。现在外面grill或汉堡的晚上送货也越来越多，无疑给pizza店的压力也越来越大。我先搞一个外面还没有的，而且就在本店先做实验，这样把风险降到最低。

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Brizzy

发表于 2015-1-15 16:13 |显示全部楼层

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我曾经也在d干过一阵子，后来走了，原来店的经理已经升去了state，让我吃惊的是他居然时至今日还在吃店里的pizza

发表于 2015-1-16 11:52 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-15 11:44
现在的餐饮外卖是网咯销售的市场，我认为今后也是朝着这个趋势，所以送货时必然必须的，澳洲的二大难题一 ...

你这样付工资实际也是不合法的，必胜客以前就这样，现在也不得不给底薪了。

发表于 2015-1-16 23:26 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-16 11:52
你这样付工资实际也是不合法的，必胜客以前就这样，现在也不得不给底薪了。 ...

这个我倒不清楚，那是不是澳洲没有计件制？是不是法律规定不能按照多劳多得的原则。但好像农场都是这样的。如果按照最低工资17块的话我们应该也差不多了因为税前17税后也就15左右啊

发表于 2015-1-17 00:02 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-16 23:26
这个我倒不清楚，那是不是澳洲没有计件制？是不是法律规定不能按照多劳多得的原则。但好像农场都是这样的 ...

必胜客的司机以前用abn公司和公司。fairwork明文禁止了。估计小店也不会被允许。最低工资不是17，临时工最低是17乘以1.25是21至22加上每个送单的补助。这条法律我很肯定。

发表于 2015-1-17 00:08 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-17 00:02
必胜客的司机以前用abn公司和公司。fairwork明文禁止了。估计小店也不会被允许。最低工资不是17，临时工 ...

这个我不是很清楚，我的工人以前是领救济金的，福利部门的人跟他说了。只要最低16多大概17不到吧，都符合政府规定。究竟如何我也不清楚。谢谢提醒

发表于 2015-1-17 00:18 |显示全部楼层

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还有一个问题我一直在探索。由于网上服务要收11%左右的费用。所以很多小店都不上网，而是靠自己发广告。电话order所以通过网上的店普遍的taking都不怎么成问题。但去年下半年起网站推销力度加强了，网上接受order的越来越多，这样发展下去不知会发展成怎么样的模式，还有以前外面的店pizza送货比较传统，但现在好像除了鱼薯店还没有什么送货。别的外卖几乎都有送货服务了。这好像对pizza店又是一个挑战。求帮助求探讨。

发表于 2015-1-17 23:52 来自手机 |显示全部楼层

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连一些麦当劳都送餐了，能不影响批萨生意嘛。

发表于 2015-1-30 16:30 来自手机 |显示全部楼层

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必胜客最近营业额也在增长，但是加盟商利润下滑。

Rockstone666

草鞋族

发表于 2015-2-1 23:17 |显示全部楼层

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受教了，谢楼主

niko888

发表于 2015-2-2 21:14 |显示全部楼层

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fycool

金靴族

发表于 2015-2-2 21:48 |显示全部楼层

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seddie

发表于 2015-2-3 18:33 |显示全部楼层

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靠，刚买了几个打折pizza就看到这个帖子

ruhh19

发表于 2015-2-3 19:08 |显示全部楼层

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发表于 2015-2-3 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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seddie 发表于 2015-2-3 18:33
靠，刚买了几个打折pizza就看到这个帖子

要是印度人卖的，恭喜恭喜了。实际上口水之类的都是炭元素，和其他吃的都是一样的。这么想就想开了。

seddie

发表于 2015-2-4 00:22 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-2-3 20:33
要是印度人卖的，恭喜恭喜了。实际上口水之类的都是炭元素，和其他吃的都是一样的。这么想就想开了。 ...

是同胞的店

忽然一周

银靴族

发表于 2015-2-4 10:15 |显示全部楼层

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吃过最好的一家披萨，是日本的一家意大利餐厅，太好吃了，成都的高飞披萨也不错，多米罗？什么垃圾味道，在澳洲说起吃就想哭

发表于 2015-2-4 12:33 来自手机 |显示全部楼层

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seddie 发表于 2015-2-4 00:22
是同胞的店

同胞的肯定没有大便。口水就不保证了。

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