新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Rasp ...

精华好帖回顾
· 台南好好吃 2025年版 (2025-5-26) violinlearner	· 和狗狗交流很重要，BOBBY的小总结，谢谢论坛里的宝贵经验 (2010-3-30) realfenglin
· 面包会有的，工作也会有的（拿到offer了，谢谢大家的加油和鼓励） (2009-6-26) hellochina	· 参赛－土法烧羊排 + 贵州棒棒鸡（见第27楼） (2007-2-12) jl162401

1 2 3 4 5 678 9 10 / 10 页下一页

楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-8-3 17:25 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南半球Selina 发表于 2013-6-16 18:54
确实有负罪感。我下午试着做了个，出炉时那个好啊，可是，可是，太心急没放凉就去卷，结果，裂了。可是口 ...

你很可爱

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-8-3 17:35 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-2 10:49
LZ这个用的烤盘是多大的啊？今晚想做呢

我的烤盘是在big w 买的swiss roll 盘， 23cm x 33 cm

南半球Selina

布鞋族

发表于 2013-8-3 17:38 |显示全部楼层

此文章由南半球Selina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南半球Selina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-3 16:25
你很可爱

别提了，又做了一次，又是卷时裂开了，好挫败啊。不过方子真真好吃，儿子赞不绝口，虽然，虽然不是卷。

yygp

木屐族

发表于 2013-8-4 17:06 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-3 16:35
我的烤盘是在big w 买的swiss roll 盘， 23cm x 33 cm

谢谢谢谢，已经试做了，好吃，就是卷的时候开裂，但凑合也能卷上，这是啥问题呢？昨天做的老公说没吃过瘾，今天接着来一个，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +12	收起理由
lanshan	+ 12

查看全部评分

foxlala

布鞋族

发表于 2013-8-4 17:26 |显示全部楼层

此文章由 foxlala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 foxlala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

介绍的好详细哦，谢谢LZ,回头试试

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
lanshan	+ 8

查看全部评分

yygp

木屐族

发表于 2013-8-5 11:58 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第二天又做了，很成功，外形口感都不错

，想传个照片太大了，传不上

另外还想请教阑珊，如果做其他口味的，巧克力，绿茶的，那些可可粉，绿茶粉什么时候加，加蛋白还是加蛋黄呢？谢谢！

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-8-5 14:30 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-5 10:58
第二天又做了，很成功，外形口感都不错，想传个照片太大了，传不上另外还想请教阑珊，如果做其 ...

粉类就用10-20可的绿茶粉替换低粉就行，混在一起加入蛋黄糊糊

yygp

木屐族

发表于 2013-8-5 14:42 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-5 13:30
粉类就用10-20可的绿茶粉替换低粉就行，混在一起加入蛋黄糊糊

太感谢了，有空再做，好好吃:

yygp

木屐族

发表于 2013-8-5 14:42 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-4 16:06
谢谢谢谢，已经试做了，好吃，就是卷的时候开裂，但凑合也能卷上，这是啥问题呢？昨天做的老公说没吃过瘾 ...

谢谢老师加分鼓励

Double1881

金靴族

发表于 2013-8-28 21:02 |显示全部楼层

此文章由 Double1881 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Double1881 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

根据LZ的配方做的好好吃，但是我为什么卷起来的时候断开了呢？请指点

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-14 17:27 |显示全部楼层

此文章由 Double1881 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Double1881 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个配方可以用来做圆形的那种戚风蛋糕吗？

琉璃果

布鞋族

发表于 2013-9-14 17:35 |显示全部楼层

此文章由琉璃果原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琉璃果所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错，改天试试

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-9-14 20:21 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记号

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lanshan	+ 6

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-9-14 21:10 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Double1881 发表于 2013-8-28 20:02
根据LZ的配方做的好好吃，但是我为什么卷起来的时候断开了呢？请指点

烤得太长时间太干易裂；还有不要太凉了才卷，温的时候就卷；还有卷的时候刚开始不要卷太紧，提了起来

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
飞跑的猪	+ 10	你太有才了
Double1881	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-14 21:18 |显示全部楼层

此文章由 Double1881 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Double1881 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-9-14 20:10
烤得太长时间太干易裂；还有不要太凉了才卷，温的时候就卷；还有卷的时候刚开始不要卷太紧，提了起来 ...

谢谢啦，后来试过一次，时间刚好14分钟，不太容易开裂了，这个配方可以做成圆形的蛋糕吗比如可以放在六寸的蛋糕模具里考吗，时间是不是也一样

many

皮靴族

发表于 2013-9-14 22:06 |显示全部楼层

此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很想试试，先收藏

guagua

皮靴族

发表于 2013-9-16 02:11 |显示全部楼层

此文章由 guagua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guagua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Will try. Thank you.

jknwufamily

皮靴族

发表于 2013-10-26 11:36 |显示全部楼层

此文章由 jknwufamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jknwufamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

celen21cn

皮靴族

发表于 2013-11-5 16:33 |显示全部楼层

此文章由 celen21cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 celen21cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多谢lanshan，让我做出了第一个蛋糕，相当惊艳！满足了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3

查看全部评分

lufefy

木屐族

发表于 2013-11-5 16:58 |显示全部楼层

此文章由 lufefy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lufefy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

肥羊

圣靴族

发表于 2013-11-5 17:05 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，再来杯咖啡吧

gllgong

木屐族

发表于 2013-11-7 11:09 |显示全部楼层

此文章由 gllgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gllgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照着方子做了，真的非常非常好吃，湿润绵软的很，我觉得比包店的还好吃呢，哈哈，谢谢Lz分享

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

xinmum

木屐族

发表于 2013-11-22 11:56 |显示全部楼层

此文章由 xinmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

meijosh

布鞋族

发表于 2013-11-22 12:05 |显示全部楼层

此文章由 meijosh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meijosh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

卡卡妈

木屐族

发表于 2013-11-22 12:10 |显示全部楼层

此文章由卡卡妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡卡妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

jzhang315

皮靴族

发表于 2013-11-22 14:05 |显示全部楼层

此文章由 jzhang315 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jzhang315 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不管看多少次，都觉得佩服不已啊

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
lanshan	+ 8

查看全部评分

海棠花开

草鞋族

发表于 2013-11-23 23:05 |显示全部楼层

此文章由海棠花开原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者海棠花开所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尝试了可可粉和抹茶，都很好吃，就是总会卷裂，不过完全不影响，小盆友给力哦！

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-12-12 12:13 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

celen21cn 发表于 2013-11-5 15:33
多谢lanshan，让我做出了第一个蛋糕，相当惊艳！满足了

能让你做出第一个成功蛋糕，我很荣幸

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-12-12 12:15 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海棠花开发表于 2013-11-23 22:05
尝试了可可粉和抹茶，都很好吃，就是总会卷裂，不过完全不影响，小盆友给力哦！ ...

不要烤过长时间，另外蛋白不要打太过，太多空洞也导致裂

jzhang315

皮靴族

发表于 2013-12-12 12:34 |显示全部楼层

此文章由 jzhang315 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jzhang315 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想请教，我烤的戚风蛋糕，在烤箱里看起来很漂亮啊，怎么一那出来就缩的不像话了呢？？

1 2 3 4 5 678 9 10 / 10 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2012年度奖章获得者

2011年度奖章获得者

精华好帖回顾

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的 － 树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2012年度奖章获得者

2011年度奖章获得者

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]