新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 皮的故事, Leather Story (2011-9-5) dickson · 怎样的一锅让我感动得差点落泪的[樱桃酒煨和牛尾]a~~~~~ (2012-12-15) chesecake
· 打卤面之卤 (2005-3-16) binbingogo · 墨尔本快沙学车心得 (2004-12-10) 神奇的快沙
Advertisement
Advertisement
楼主:wwwjs

[其他] 上海家常菜:酱鸭 [复制链接]

2011年度奖章获得者

发表于 2013-11-30 09:54 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
记号
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-30 12:18 |显示全部楼层
此文章由 hankz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hankz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rocca2011 发表于 2012-6-8 22:52
大爱啊,可惜家里就我一人爱吃,没法做。以前路过ASHFIELD总要买点解解馋,但最后都因为一个人吃不完放太久 ...

Ashfield的城隍庙做的酱鸭味道真的很不错地

发表于 2013-11-30 13:58 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人

发表于 2013-11-30 23:11 |显示全部楼层
此文章由 ozchn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ozchn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个看着真不错,上面来点葱花更好啦。。。口水

发表于 2013-12-1 11:57 |显示全部楼层
此文章由 meijosh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 meijosh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2013-12-16 14:53 |显示全部楼层
此文章由 chl4 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chl4 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
试做了,相当美味
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-16 16:10 |显示全部楼层
此文章由 wdl8 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wdl8 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-12-17 16:29 |显示全部楼层
此文章由 sop945 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sop945 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
正宗。。。馋啊

发表于 2013-12-17 16:35 |显示全部楼层
此文章由 irisqq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 irisqq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈,楼主的上海菜做的真好,刀工也特别好。求楼主的糖醋小排和油爆熏鱼

发表于 2013-12-17 19:39 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
irisqq 发表于 2013-12-17 16:35
哈哈,楼主的上海菜做的真好,刀工也特别好。求楼主的糖醋小排和油爆熏鱼 ...

熏鱼没有做过,因为澳洲没有合适的原料。不过其实熏鱼很简单的掌握的关键就是鱼一定要炸透,鱼浸卤汁时汁一定要微开。糖醋小排可以参照此贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=516401
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

发表于 2014-1-29 14:40 |显示全部楼层
此文章由 icewant 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icewant 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真是好厨艺
Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2014-1-29 17:52 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ请问能用高压锅代替1个小时炖吗
另外coles买的烤鸭能做这个吗?

发表于 2014-1-29 18:12 |显示全部楼层
此文章由 jennifervina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifervina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相很不错。是coles的鸭吗?肥吗?

发表于 2014-1-29 18:21 |显示全部楼层
此文章由 wizartist 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wizartist 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-30 11:32 |显示全部楼层
此文章由 rabbit319 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rabbit319 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就馋。不过西澳好像很少看到卖鸭子的

发表于 2014-4-22 22:41 |显示全部楼层
此文章由 gongyi1971 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gongyi1971 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-5-1 18:15 |显示全部楼层
此文章由 sidecloud 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sidecloud 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们那里这个叫卤鸭,酱鸭是和酱肉类似用酱油腌过风干后再蒸的。
初到上海时常常傻傻分不清楚。

发表于 2014-5-1 19:06 |显示全部楼层
此文章由 东边不亮西边亮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东边不亮西边亮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个要学滴

发表于 2014-11-22 21:51 |显示全部楼层
此文章由 may263263 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 may263263 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就想吃

发表于 2014-11-22 21:56 |显示全部楼层
此文章由 hsy12 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hsy12 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
顶~正好今天买了鸭胸肉。

发表于 2014-11-23 12:49 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
跪拜大师,好好吃啊
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-11-23 22:07 |显示全部楼层
此文章由 hsy12 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hsy12 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hsy12 发表于 2014-11-22 20:56
顶~正好今天买了鸭胸肉。

帖子沉得好快,顶顶。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2014-11-25 20:19 |显示全部楼层
此文章由 angelacc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angelacc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞一个

发表于 2014-12-9 21:37 |显示全部楼层
此文章由 小米丢丢 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小米丢丢 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以后试试~~
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-28 16:19 |显示全部楼层
此文章由 xbdzc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xbdzc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-4-30 14:02 |显示全部楼层
此文章由 amy999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 amy999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做酱鸭不需要放盐?
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-4-30 14:08 |显示全部楼层
此文章由 dodo29 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dodo29 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃

发表于 2015-4-30 14:23 |显示全部楼层
此文章由 EST2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 EST2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美味的

发表于 2015-4-30 15:19 |显示全部楼层
此文章由 jerryhu2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jerryhu2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
跟中国大餐馆做的很像

发表于 2015-4-30 16:05 |显示全部楼层
此文章由 悉尼369168 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 悉尼369168 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嗯,灵呃!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部