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楼主:图图

[甜品烘焙] 颤抖吧~29刀49刀KMART面包机~啊哈哈哈哈~46#58#87#97#103#137#148#173#179#196#204#216#218#成功!154# [复制链接]

发表于 2010-9-15 12:55 |显示全部楼层
此文章由 louise00 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 louise00 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
记号一个,以后慢慢倒腾(monkey13)
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发表于 2010-9-15 12:57 |显示全部楼层
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原帖由 图图 于 2010-9-15 12:49 发表


哈哈,成功了就好.
我买的最便宜的COLES的烘培纸没有粘.
喷油肯定可以的,喷了油就绝对不会粘了.

谢谢你啊,准备跟着你做蛋糕,做油条。。

发表于 2010-9-15 13:07 |显示全部楼层
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有空过来学习

发表于 2010-9-15 17:44 |显示全部楼层
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请问double cream是什么,为什么我在超市找不到,后来买了thicken cream,对吗?

发表于 2010-9-15 20:12 |显示全部楼层
此文章由 图图 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 图图 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 xueshuyz 于 2010-9-15 17:44 发表
请问double cream是什么,为什么我在超市找不到,后来买了thicken cream,对吗?


我顶楼图片里用的GIPPSLAND的DOUBLE CREAM各大超市都有的,thicken cream我觉得也可以用,但是我没试过,有时候换个牌子效果都会稍有不同.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-15 21:07 |显示全部楼层
此文章由 瓜子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 瓜子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2010-9-15 23:22 |显示全部楼层
此文章由 h25769711 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 h25769711 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
弱弱的问句,鸡蛋用几个?步骤一已经用了一个鸡蛋,最后烤之前还有涂蛋汁?是要2个鸡蛋吗

发表于 2010-9-15 23:26 |显示全部楼层
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这个帖子的名字好长,要是更新写不下了咋办啊,呵呵

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
t_guoguo + 1 你太搞笑了

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退役斑竹

发表于 2010-9-16 08:35 |显示全部楼层
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询问面包机高手们,面包机Dough 档可以只和面不加热发面吗

发表于 2010-9-16 09:32 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2010-9-16 08:35 发表
询问面包机高手们,面包机Dough 档可以只和面不加热发面吗

那你让它活完面就把电关了不就得了
于无声处听惊雷

退役斑竹

发表于 2010-9-16 10:45 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-9-16 09:32 发表

那你让它活完面就把电关了不就得了


那我怎么知道他什么时候活完面呢? 什么时候开始加热呢? 不好意思,对这东西是完全不了解
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发表于 2010-9-16 11:21 |显示全部楼层
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原帖由 h25769711 于 2010-9-15 23:22 发表
弱弱的问句,鸡蛋用几个?步骤一已经用了一个鸡蛋,最后烤之前还有涂蛋汁?是要2个鸡蛋吗


涂蛋液不要很多鸡蛋的,半个估计都不要,你两个鸡蛋留一点点蛋液就好了.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-16 11:22 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2010-9-16 10:45 发表


那我怎么知道他什么时候活完面呢? 什么时候开始加热呢? 不好意思,对这东西是完全不了解


说明书上有每个程序下面全程几分钟段是干嘛的.
我的49这个有个表格的,每个程序都有分段说明.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

退役斑竹

发表于 2010-9-16 11:27 |显示全部楼层
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原帖由 图图 于 2010-9-16 11:22 发表


说明书上有每个程序下面全程几分钟段是干嘛的.
我的49这个有个表格的,每个程序都有分段说明.


  ,我找不到说明书,这怎么办啊

发表于 2010-9-16 11:47 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2010-9-16 10:45 发表


那我怎么知道他什么时候活完面呢? 什么时候开始加热呢? 不好意思,对这东西是完全不了解

搅拌棒不动了就是开始发面了,差不多是半小时这样
于无声处听惊雷

发表于 2010-9-16 23:31 |显示全部楼层

真不可思议, 我居然能勉强做成功

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做了一个plain 的, 4个豆沙的,很香... 老公一进门以为我说笑,拿买得骗他,直到他摸到热乎乎的面包,才信了





[ 本帖最后由 sayaaz 于 2010-9-16 23:34 编辑 ]

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敬畏耶和华是智慧的开端,认识至圣者便是聪明。
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发表于 2010-9-17 00:46 |显示全部楼层
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问题来了 - 我做的软趴趴的,都瘫倒在地,是因为没用loaf pan 吗?

发表于 2010-9-17 14:08 |显示全部楼层
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原帖由 sayaaz 于 2010-9-17 00:46 发表
问题来了 - 我做的软趴趴的,都瘫倒在地,是因为没用loaf pan 吗?


感觉你照片上的圆面包很有造型的呀,没觉得瘫倒了.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-17 23:32 |显示全部楼层

怎样做椰蓉包?

此文章由 flip 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flip 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问图师傅,做椰蓉包除了需要图片上的8种材料还需要什么样材料?在哪里可以买到?需要多少量?什么时间加入?

发表于 2010-9-17 23:59 |显示全部楼层
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原帖由 flip 于 2010-9-17 23:32 发表
请问图师傅,做椰蓉包除了需要图片上的8种材料还需要什么样材料?在哪里可以买到?需要多少量?什么时间加入?


下面这贴69#,整形时放入.
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D7&page=5

"附:椰蓉做法
材料:
42G黄油 UNSALTED BUTTER
42G鸡蛋(约一个蛋)
42G糖 CASTER SUGAR
84G椰丝(我买的McKENZIE'S牌的,超级香啊,COLES,WWS都有)
基本上黄油:鸡蛋:糖:椰丝=1:1:1:2就总是好吃的了

做法:
黄油室温融化,天冷化不了就进微波炉十秒,打发,我这点份量少,也不用电动,蛋甩打几下就好了.
分两次加入糖再打.
然后加入鸡蛋打.
BEAT IT BEAT IT BEAT IT~
最后加入椰丝拌匀.
懒人的话不打发也无所谓的,都拌拌起来就好了,反正数量也不多也很难打发到什么程度."
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-18 12:32 |显示全部楼层
此文章由 socutegrace 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 socutegrace 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问
我用这个配方2倍的量,这个小小的面包机桶能成功吗?
因为,我们家人多,而且,做好了,拿点给邻居或朋友,呵呵,想偷懒,不知道可以不?
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发表于 2010-9-18 17:50 |显示全部楼层

回复 201# 的帖子

此文章由 cherie0803 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cherie0803 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不行!我试过了,我也是打算做了送人,所有的量都加倍了,整个面团先是揉的不好,后来发酵,整个溢出面包桶,超级失败,干脆拿出来自己又揉又室温和烤箱发酵的,整体时间浪费了不少,还不如一桶一桶做呢,完全不省事不省时间,千万别试啊~~~

发表于 2010-9-18 17:53 |显示全部楼层
此文章由 cherie0803 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cherie0803 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实我是要说,今天去doncaster westfield,查看loaf pan市场,走了4家店,最后买了house家的,原价10块,周末两天打折,8块,质量也很好,就是什么钻石面不用垫纸的那种,哇哈哈哈哈……这个价钱才是我理想的面包盆价格(paopaobing(12))

发表于 2010-9-18 19:14 |显示全部楼层
此文章由 orioleの马甲 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 orioleの马甲 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
万分感谢图图 自从用了你的方子 偶们家面包机就没歇着 一个礼拜两次

今天做了点别的 上来显摆以下(paopaobing(39)) (paopaobing(39)) (paopaobing(39))

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
图图 + 3 你太有才了

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发表于 2010-9-18 19:20 |显示全部楼层
此文章由 orioleの马甲 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 orioleの马甲 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
此外要表扬一下29刀的面包机,上周某日估计不堪忍受我家超负荷的使用 在搅面过程中自己企图从桌子上跳桌自尽 待我妈妈冲过去的时候 看到人家躺在地上还在继续工作(paopaobing(47)) (paopaobing(47)) (paopaobing(47))

估计它跳下去以后发觉毫发未伤 顿然醒悟自己的价值就在于有人用它 悟出了这个机声道理之后 更加勤奋卖力的工作了(paopaobing(32)) (paopaobing(32)) (paopaobing(32))

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参与人数 2积分 +5 收起 理由
cherie0803 + 3 hahaha,你太逗了,送上今夜最后滴3分~~~ ...
大胃 + 2 你太有才了

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鞋子是灌水穿上的~~~~~~~~~~

发表于 2010-9-18 21:44 |显示全部楼层
此文章由 牛油果 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 牛油果 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LS的太搞笑了
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发表于 2010-9-18 21:50 |显示全部楼层
此文章由 图图 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 图图 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 orioleの马甲 于 2010-9-18 19:20 发表
此外要表扬一下29刀的面包机,上周某日估计不堪忍受我家超负荷的使用 在搅面过程中自己企图从桌子上跳桌自尽 待我妈妈冲过去的时候 看到人家躺在地上还在继续工作(paopaobing(47)) (paopaobing(47)) (paopaobing(47))  ...


强悍的
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-18 21:52 |显示全部楼层
此文章由 DEC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 DEC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
图大师啥时候研制下北方拉面?持分恭候哈

发表于 2010-9-18 21:53 |显示全部楼层
此文章由 图图 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 图图 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 DEC 于 2010-9-18 21:52 发表
图大师啥时候研制下北方拉面?持分恭候哈


考虑到我在花卷上的表现,觉得在面点业前途不大.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-18 22:38 |显示全部楼层
此文章由 zll79 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 orioleの马甲 于 2010-9-18 19:14 发表
万分感谢图图 自从用了你的方子 偶们家面包机就没歇着 一个礼拜两次

今天做了点别的 上来显摆以下(paopaobing(39)) (paopaobing(39)) (paopaobing(39))


最喜欢你照片里第一种面包了!!
请问怎么做的呀

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