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楼主:dorin

[面食面点] dorin小咪苦心钻研半年的经典面包机配方，包管易做好吃！ [复制链接]

showen

皮靴族

发表于 2012-5-29 20:43 |显示全部楼层

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must mark

actionstar

布鞋族

发表于 2012-6-2 22:32 |显示全部楼层

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好贴！mark

wcx0314

银靴族

发表于 2012-6-2 22:39 |显示全部楼层

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mark

兰伊

布鞋族

发表于 2012-6-26 20:54 |显示全部楼层

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mark,谢谢lz分享～

ToT

皮靴族

发表于 2012-6-26 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2010-5-13 00:26 发表
目录一下：

可能有相当一部分有面包机的同学碰到过跟我一样的问题，就是从超市里买的面包粉，按照配方扔进机器里，结果做出的面包 ...

面包切的很漂亮。怎么切的？请说说，谢谢！

美女不是我

铜靴族

发表于 2012-6-27 16:46 |显示全部楼层

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mark

月亮Y

铜靴族

发表于 2012-6-27 17:01 |显示全部楼层

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LZ的帖子真是太好太强大子,我从第一页一口气看第七页的.想请教一下,LZ的这些方子适用于任何牌子和型号的面包机吗?准备试着给宝宝做一次了.谢谢!

speedfan

皮靴族

发表于 2012-11-3 11:09 |显示全部楼层

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我对楼主景仰之情有如滔滔江水啊。

阳光岛

木屐族

发表于 2012-11-3 11:21 |显示全部楼层

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好帖.收藏了

lipingli

皮靴族

发表于 2012-11-3 17:47 |显示全部楼层

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dorin 发表于 2010-5-13 01:51
按照虎妞MM的经验，100g面粉放1克酵母。但是我试过，我做650克的面粉，只要给面包够的时间与温度，放4到5克 ...

"比如说都发到顶了，而且发得非常漂亮，但真正烤出来时，你会发现上面下陷，中间会有些空洞。这是因为发酵过头了，所"

用机器做面包，“发过头”的话，该怎么调整配方？

太平洋紫玉兰

木屐族

发表于 2012-11-4 17:19 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2012-11-4 17:37 |显示全部楼层

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ToT 发表于 2012-6-26 22:51
面包切的很漂亮。怎么切的？请说说，谢谢！

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 17&fromuid=3998

楼主是用这个slice guide和锯齿刀切的。现在这个slice guide已经停产了。

lipingli

皮靴族

发表于 2012-11-4 17:38 |显示全部楼层

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hipcboy 发表于 2012-5-10 01:26
好贴，留名，能借问楼主或大家，楼主用的是哪款牌子和型号吗？得买个给媳妇 ...

brevile 100型的。

lipingli

皮靴族

发表于 2012-11-4 17:43 |显示全部楼层

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bluepenguin 发表于 2011-4-25 13:20
lz小咪我问问你哦。。我的面包机根你的一模一样。我现在在做这个面包呢！
你用dough揉面15分钟以后，换swee ...

摁住“start/stop"键不要放开，大概2到3秒后，会听到”滴“声，就可以重新设置了。

拔掉电源没用的，一般面包机有”断电保护“功能。断电后再来电，仍然会继续之前的程序。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
jane0524	+ 2

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草莓果冻

木屐族

发表于 2012-11-4 22:05 |显示全部楼层

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mark啊~~ 最近好久没用面包机了

sky20000

金靴族

发表于 2012-11-5 05:41 |显示全部楼层

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Jing2008

皮靴族

发表于 2012-11-5 16:50 |显示全部楼层

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清风自来

木屐族

发表于 2012-11-7 00:32 |显示全部楼层

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改天也试试！

清风自来

木屐族

发表于 2012-11-7 00:33 |显示全部楼层

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好贴！

tinger_B

木屐族

发表于 2012-11-7 12:57 |显示全部楼层

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先收藏

amily

木屐族

发表于 2012-11-23 00:07 |显示全部楼层

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弱弱的问一句，面包机做出来的面包还要放在烤箱里烤吗？还是做好就是成品，可以直接吃了啊？

fiona789

木屐族

发表于 2012-11-24 19:42 |显示全部楼层

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我要试试

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-24 21:39 |显示全部楼层

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dorin 发表于 2010-5-13 02:02
切得这么好，是有工具滴。我家那位切面包的经验见第2页36楼。

太有才了，做的真好

only1

布鞋族

发表于 2012-12-25 13:47 |显示全部楼层

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顶，mark一下

MIRIAM_LJW

皮靴族

发表于 2013-3-6 12:54 |显示全部楼层

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ayu雯

皮靴族

发表于 2013-3-21 14:31 |显示全部楼层

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我就是买了面包机用了一次后放到一边不用的

小豹子

金靴族

发表于 2013-3-21 14:59 |显示全部楼层

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amily 发表于 2012-11-23 01:07
弱弱的问一句，面包机做出来的面包还要放在烤箱里烤吗？还是做好就是成品，可以直接吃了啊？ ...

出来就是成品，切一下就可以吃了。

一失足成千古风流人物

留香屁屁

皮靴族

发表于 2013-3-28 09:53 |显示全部楼层

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哇哇哇你太强啦！！！

rita9594

皮靴族

发表于 2013-3-31 20:37 |显示全部楼层

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yinzi

木屐族

发表于 2013-4-1 20:39 |显示全部楼层

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做的真好

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