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楼主:kentouyang

漂亮的砧板又来了 [复制链接]

mengniu

铜靴族

发表于 2013-6-7 17:32 |显示全部楼层

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lz太强大了

madsylar

皮靴族

发表于 2013-6-7 17:46 |显示全部楼层

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楼主太厉害了，是不是专门学过啊

kentouyang

铜靴族

发表于 2013-6-9 00:19 |显示全部楼层

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madsylar 发表于 2013-6-7 16:46
楼主太厉害了，是不是专门学过啊

没专门学，但第一次做之前花好多时间把材料，工具，工序之类的了解清楚，第二次就简单多了。

noname

木屐族

发表于 2013-6-9 14:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 noname 于 2013-6-9 13:40 编辑

kentouyang 发表于 2013-6-8 23:19
没专门学，但第一次做之前花好多时间把材料，工具，工序之类的了解清楚，第二次就简单多了。 ...

我的处女砧板也差不多完工了，上了三四遍orange oil，还差最后一道工序--打蜡，买来的furniture wax不太放心是否food safe，请问你用的是哪一种蜡？

hejunzhi

草鞋族

发表于 2013-6-9 17:52 |显示全部楼层

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漂亮,手工不错

无名草

铜靴族

发表于 2013-6-9 17:54 |显示全部楼层

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nightmare0421

木屐族

发表于 2013-6-9 17:57 |显示全部楼层

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aboutblank

银靴族

发表于 2013-6-10 16:12 |显示全部楼层

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牛人啊

FFQQ

铜靴族

发表于 2013-6-10 16:48 |显示全部楼层

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聪明，能干。

winniewu

木屐族

发表于 2013-6-10 16:53 |显示全部楼层

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农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2013-6-10 17:37 |显示全部楼层

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benny2002 发表于 2013-3-5 14:01
问个很弱的问题:

LZ为啥要把大块木板切成小块小块再粘起来啊？整块不能做砧板吗？

同问。。我记得古早的时候是用那种圆的。。也就是整个树的切面的那种的。。
好像很神奇的样子

既见君子云胡不喜

kentouyang

铜靴族

发表于 2013-6-10 23:38 |显示全部楼层

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noname 发表于 2013-6-9 13:38
我的处女砧板也差不多完工了，上了三四遍orange oil，还差最后一道工序--打蜡，买来的furniture wax不太 ...

我现在都不打蜡了，除非把它做成工艺品，打蜡，抛光，会很亮，光滑，但作为砧板我觉得后期细砂纸打磨再抛光也够好的了，反正一开用，蜡也得去掉。

kentouyang

铜靴族

发表于 2013-6-10 23:42 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2013-6-10 16:37
同问。。我记得古早的时候是用那种圆的。。也就是整个树的切面的那种的。。
好像很神奇的样子 ...

哎呀，这把谁家的媳妇给招来了。整个树桩的那种偏软，吸水性强，脏东西容易粘。拼板的好看些吧。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2013-6-10 23:43 |显示全部楼层

kentouyang 发表于 2013-6-10 23:42
哎呀，这把谁家的媳妇给招来了。整个树桩的那种偏软，吸水性强，脏东西容易粘。拼板的好看些吧。 ...

哈哈~谢谢专业解答~

既见君子云胡不喜

cantonese

金靴族

发表于 2013-6-10 23:53 |显示全部楼层

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就是牛

northrocks

皮靴族

发表于 2013-6-11 11:03 |显示全部楼层

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lopoo

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禁止发言

发表于 2013-6-19 16:18 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2013-6-10 16:37
同问。。我记得古早的时候是用那种圆的。。也就是整个树的切面的那种的。。
好像很神奇的样子 ...

案板要end grain，切成小块在粘起来是因为要得到end-grain. 专业厨师用的树桩案板，就是end-grain的。把木纤维想象成吸管，木板就是一束吸管组成的。如果从侧面切，吸管就断了，刀也有损伤。如果从截面方向切，吸管就会分开，保护刀刃。有的木头比较好，分开后还会慢慢合上，这样也保护案板。