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楼主:草色入帘青

[其他] 我家厨房~广式烧肉~(没有难度)做法在10L [复制链接]

michelleyl

皮靴族

发表于 2012-10-11 16:28 |显示全部楼层

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肉已经腌上了，明天就有烤肉吃了！谢谢LZ!

qmyao

木屐族

发表于 2012-10-11 17:19 |显示全部楼层

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看起来不难啊

用什么轻舞

银靴族

发表于 2012-10-11 17:33 |显示全部楼层

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厨房小白能问个问题吗？大伙儿烤的时候，除了底盘包锡箔纸，那烤的时候，肥油什么的会不会炸开，弄到整个烤箱四周都是？

真是想吃，就怕擦烤箱。。。

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小妙

木屐族

发表于 2012-10-12 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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mark

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hongmei886

皮靴族

发表于 2012-10-12 09:23 |显示全部楼层

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试过了很好吃每次都扫光光还教朋友做，谢谢分享

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-10-12 09:28 |显示全部楼层

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24小时

w303557629

布鞋族

发表于 2012-10-12 10:29 |显示全部楼层

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Mark

workhard

皮靴族

发表于 2012-10-12 16:54 |显示全部楼层

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今天做了,都烤了四十分钟,皮还没有一点动静,这会把盐刮了也没有脆皮出现,估计是失败了,在冰箱里都36个小时了,够硬了的说.

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xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2012-10-12 17:58 |显示全部楼层

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哈哈，我们试做过了，味道不错哦，谢谢楼主！

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-10-12 18:25 |显示全部楼层

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shanni 发表于 2012-10-10 21:36
谢谢楼主。。今天用空气炸锅做了很成功。。。但是有个疑问，怎么把肉上门的盐弄干净啊。。我的在肉上门剩了 ...

盐只是铺一层在猪皮上，烤半小时后，就结成块状了，轻轻刮掉就行了。因为肉本身没有擦盐，所以肉不咸呀！

纽西兰花胶

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-10-12 18:28 |显示全部楼层

peiluliu 发表于 2012-10-10 21:46
可以单买猪皮来做吗? 只喜欢吃上面的皮

可以的，但要保持猪皮要平直。但你的烤箱的油烟会比较大呀！，我试过用烤箱来做浮皮（猪皮）。我的烤箱，一股股的烟往上冒。不过做出来很漂亮，起码没有黑黑的猪毛。

纽西兰花胶

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-10-12 18:33 |显示全部楼层

happychicken 发表于 2012-6-17 21:37
请问我的皮做出来非常硬非常焦是为什么？都咬不动

因为那个皮不够干，猪皮要干得像石头一样才行。用手敲敲它。

纽西兰花胶

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-10-12 18:35 |显示全部楼层

workhard 发表于 2012-10-12 16:54
今天做了,都烤了四十分钟,皮还没有一点动静,这会把盐刮了也没有脆皮出现,估计是失败了,在冰箱里都36个小时 ...

你要看那个皮，用手敲敲，感觉像石头一样硬就行，软软的可不行，肉进冰箱前，用纸把猪皮上的水份吸干。

纽西兰花胶

jesszhou

臭鞋族

发表于 2012-10-12 19:00 |显示全部楼层

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workhard

皮靴族

发表于 2012-10-12 21:56 |显示全部楼层

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草色入帘青发表于 2012-10-12 18:35
你要看那个皮，用手敲敲，感觉像石头一样硬就行，软软的可不行，肉进冰箱前，用纸把猪皮上的水份吸干。 ...

下回再试,一定要成功

订制蛋糕

peiluliu

木屐族

发表于 2012-10-12 22:17 |显示全部楼层

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草色入帘青发表于 2012-10-12 18:28
可以的，但要保持猪皮要平直。但你的烤箱的油烟会比较大呀！，我试过用烤箱来做浮皮（猪皮）。我的烤箱， ...

谢谢我下次也来试试

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2012-11-14 14:55 |显示全部楼层

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小白问个问题。。。烤箱要用到哪个档的说。。。好多个挡分不清哇~~~

臭脚

银靴族

发表于 2013-7-15 10:32 |显示全部楼层

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这个简单可以试

小米粥

光脚族

发表于 2013-8-16 21:41 |显示全部楼层

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赞，有空就试。

憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-8-16 21:54 |显示全部楼层

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qj94

银靴族

发表于 2013-8-18 02:03 |显示全部楼层

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