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楼主:wwwjs

[地方特色] (大家一起来过年)秀以下质量堪比“小杨”的生煎包 [复制链接]

发表于 2013-3-28 02:27 |显示全部楼层
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怎么包啊?我不会包生煎!
BTW,这个真的媲美小杨了
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发表于 2013-3-28 17:18 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-28 21:57 |显示全部楼层
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看得我都馋了,好想念大学时候一直跑去五角场吃 小杨生煎!!!!我把帖子从头看到尾还认真记了笔记,发现怎么包生煎我根本不会啊,像我这种入门级选手有希望做成么?

发表于 2013-3-28 22:25 |显示全部楼层
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流口水了!

发表于 2013-3-29 10:52 |显示全部楼层
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哇,这个厉害。和上海店里卖的有的一比。

发表于 2013-3-29 16:45 |显示全部楼层
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我好像二度进来了~~~太馋人
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发表于 2013-3-30 15:42 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-31 21:37 |显示全部楼层
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馅料里不要放葱吗?

发表于 2013-3-31 21:43 |显示全部楼层
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口水啊,一地

发表于 2013-3-31 22:25 |显示全部楼层
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赞赞赞,卖相好,馅儿更好

发表于 2013-4-2 20:47 |显示全部楼层
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朋天做,太馋了
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发表于 2013-4-11 02:23 |显示全部楼层
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找时间试验下

发表于 2013-4-11 18:14 |显示全部楼层
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可以开店了

发表于 2013-12-14 12:25 |显示全部楼层
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做的真好,馋啊

发表于 2013-12-14 22:17 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-7-1 14:51
楼上的tx看贴不仔细哦,我不知道干孝母和鲜孝母的区别,不过我想你说的干孝母就是鲜孝母了,wws,coles都有 ...

请问酵母的英文怎么写的?

发表于 2013-12-14 22:41 |显示全部楼层
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cherry0712 发表于 2013-12-14 22:17
请问酵母的英文怎么写的?

yeast
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发表于 2013-12-15 15:09 |显示全部楼层
此文章由 bl-luoluo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bl-luoluo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
皮冻的制作对我来说是一关啊。。。

发表于 2013-12-16 14:16 |显示全部楼层
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发表于 2013-12-16 16:34 |显示全部楼层
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bl-luoluo 发表于 2013-12-15 15:09
皮冻的制作对我来说是一关啊。。。

皮冻最容易做了,到鸡店买来鸡爪,放水料酒,煮上就行,小火一小时,取出汤汁放冰箱冷藏。
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发表于 2013-12-16 16:35 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2013-12-16 16:34
皮冻最容易做了,到鸡店买来鸡爪,放水料酒,煮上就行,小火一小时,取出汤汁放冰箱冷藏。 ...

我拿高压锅来做不知道行不行

发表于 2013-12-16 16:44 |显示全部楼层
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bl-luoluo 发表于 2013-12-16 16:35
我拿高压锅来做不知道行不行

我没有拿高压锅做过,因为高压锅煮东西是快速酥烂,而你要提取的是鸡爪里的胶质,只能慢慢来
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
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发表于 2014-1-22 16:25 |显示全部楼层
此文章由 rabbit319 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rabbit319 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
o

发表于 2014-1-22 16:27 |显示全部楼层
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鱼羊鲜 发表于 2012-1-28 15:41
有个包子上一粒芝麻都木有

看得真仔细!

发表于 2014-1-22 16:34 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-23 11:47 |显示全部楼层
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赞!也是件功夫活!!加了冻啦!

发表于 2014-1-23 13:32 |显示全部楼层
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有的一拼
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发表于 2014-1-23 15:12 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-23 16:15 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-1-28 15:10
多下的馅料,再赠送tx鲜肉大包,星期一儿子开学的午餐有着落了,哈哈!!! ...

请问lz儿子上学带包子,怎么热?老师给微波么?还是要写好纸条贴在上面。俺儿子下周开始上kindergarten了,第一次做饭给他带还没想好要做啥呢。包子,面条,炒饭,面包,蛋糕,三文治么?

发表于 2014-1-23 21:11 |显示全部楼层
此文章由 cengcengcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cengcengcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了

发表于 2014-1-25 23:42 |显示全部楼层
此文章由 emily-dd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rsrrj 发表于 2014-1-23 16:15
请问lz儿子上学带包子,怎么热?老师给微波么?还是要写好纸条贴在上面。俺儿子下周开始上kindergarten了 ...

寿司和三明治,简单又扎实,对付儿子很好

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