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楼主:奶油布丁

[面食面点] 自己动手做【小笼包】 [复制链接]

ALICE_YU

银靴族

发表于 2012-3-17 22:03 |显示全部楼层

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请教肉皮冻做好后可以冷冻吗

等到有空做小笼包再拿出来

一次性累啊

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-3-18 14:04 |显示全部楼层

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原帖由 ALICE_YU 于 2012-3-17 22:03 发表
请教肉皮冻做好后可以冷冻吗

等到有空做小笼包再拿出来

一次性累啊

可以冷冻的，你最好先分好了以后，单独冷冻。
用的时候，拿出来解冻就可以了。
到时候水少放点。

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2012-3-19 13:25 |显示全部楼层

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谢谢

nanna

草鞋族

发表于 2012-3-22 09:14 |显示全部楼层

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不是发面的啊，一直以为小龙包是发面呢

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-22 11:59 |显示全部楼层

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真是绝了，水平不是一般的！

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subroutines

皮靴族

发表于 2012-3-22 12:03 |显示全部楼层

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Lz的手好巧啊！包的真好看啊！

juliez

皮靴族

发表于 2012-3-22 12:13 |显示全部楼层

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奶油布丁

金靴族

发表于 2012-3-22 15:24 |显示全部楼层

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原帖由 nanna 于 2012-3-22 09:14 发表
不是发面的啊，一直以为小龙包是发面呢

是死面，不是发面做的

马到成功

白金靴族

发表于 2012-3-22 17:02 |显示全部楼层

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楼主太强大了, 简直就是专业人士啊

冷暖自知

光脚族

发表于 2012-3-23 08:59 |显示全部楼层

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漂亮漂亮。

oceann

布鞋族

发表于 2012-3-24 00:13 |显示全部楼层

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请教楼主，做小笼，到底应该用发面还是没发的面？

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	是用死面，没发过的面

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奶油布丁

金靴族

发表于 2012-4-1 22:34 |显示全部楼层

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原帖由 oceann 于 2012-3-23 23:13 发表
请教楼主，做小笼，到底应该用发面还是没发的面？

我用的是没发过的面=又叫死面

sniperhu

铜靴族

发表于 2012-4-1 22:34 |显示全部楼层

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漫步2010

皮靴族

发表于 2012-4-5 17:31 |显示全部楼层

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楼主的馅料用来包饺子，也同样好吃吗？偶和老公蒸包子怎么搞蒸出来都是塌下去的，死面的一样。饺子倒是拿手。

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2012-4-6 21:06 |显示全部楼层

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真诱人

amyyu

光脚族

发表于 2012-7-8 15:04 |显示全部楼层

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跟LZ学了做生煎包和肉皮冻N多次了，两个宝贝儿子每隔几天要缠着我做，好吃的不得了，今天再试试做小笼包。赞!

52wangluo

木屐族

发表于 2012-7-8 15:54 |显示全部楼层

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做得太好了，要学习的

linux_au

铜靴族

发表于 2012-7-8 19:14 |显示全部楼层

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W做的太好了点吧

reason4u

银靴族

发表于 2012-7-8 22:39 |显示全部楼层

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小笼做的太漂亮了！！！褶子怎么打的这么好看

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2012-10-17 16:48 |显示全部楼层

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看着就想咬一口，一定是大师级的

lovelove

金靴族

发表于 2012-10-17 17:10 |显示全部楼层

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卖相真好，可是我总是和不好面，不知怎么能和好呢

舞美拉

银靴族

发表于 2012-10-17 17:13 |显示全部楼层

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怎么这么专业啊，面团白白亮亮的！~看着口水直流！~~太厉害了

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-17 17:28 |显示全部楼层

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舞美拉发表于 2012-10-17 16:13
怎么这么专业啊，面团白白亮亮的！~看着口水直流！~~太厉害了

谢谢，半年多没包了，你又勾起了我包小笼包的念头，呵呵！

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-10-17 17:33 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2012-1-5 12:24
最近正准备上个肉皮冻的贴，等我编辑好一定发上来，大家等一等我哟，谢谢 ...

期待！

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-10-17 17:37 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2012-3-22 15:24
是死面，不是发面做的

死面？没发过的叫死面是吗？

CelinaChen

皮靴族

发表于 2012-10-17 17:43 |显示全部楼层

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不错！

舞美拉

银靴族

发表于 2012-10-17 17:51 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2012-10-17 17:28
谢谢，半年多没包了，你又勾起了我包小笼包的念头，呵呵！

厉害！~期待小笼包~

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-17 21:02 |显示全部楼层

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lisa667912 发表于 2012-10-17 16:33
期待！

皮冻的链接见一楼

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-17 21:03 |显示全部楼层

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lisa667912 发表于 2012-10-17 16:37
死面？没发过的叫死面是吗？

是不用发酵粉发的面吧。

纯粹就是水和面揉的面团。

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-17 21:04 |显示全部楼层

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舞美拉发表于 2012-10-17 16:51
厉害！~期待小笼包~

哈哈，我也想看看技术退步没有。
改天一定做

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