2024年春 山口.广岛.京都 探寻日本真味之旅

violinlearner

joaquin 发表于 2024-5-13 17:07
我最近正在看酒店review
昨晚看到一个，先是抱怨啤酒杯子太小（也是放题的），然后又抱怨晚上自贩机坏掉 ...

没什么可比性吧 这个也不是什么放题 不过是泡完温泉后的旅馆招待

joaquin

violinlearner 发表于 2024-5-13 17:39
没什么可比性吧 这个也不是什么放题 不过是泡完温泉后的旅馆招待

我就是觉得这哥们的重点抓的有点偏。。。当然对于他来说肯定是最重要的。。。

认真请教，可以无限续杯的不就是放题吗？那家也是Lounge的招待。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2024-5-13 17:43
我就是觉得这哥们的重点抓的有点偏。。。当然对于他来说肯定是最重要的。。。

认真请教，可以无 ...

我觉得不叫放题 放题是all you can eat/drink 自助餐的用词

虽然理论上lounge爱喝多少都可以 但是好像没听说lounge放题招待酒水这么说的

joaquin

violinlearner 发表于 2024-5-13 18:05
我觉得不叫放题 放题是all you can eat/drink 自助餐的用词

虽然理论上lounge爱喝多少都可以 但是好像 ...

官网上说インクルーシブサービス，其实我是没看明白的
后来看了别人的游记才发现原来是Lounge 供应的酒水小食免费并且不限量。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2024-5-13 19:39
官网上说インクルーシブサービス，其实我是没看明白的
后来看了别人的游记才发现原来是Lounge 供应的酒水 ...

inclusive service
就是不另收钱的意思

再说在这种级别的旅馆里，谁也不至于在lounge就要无限吃喝吧不然就要抱怨吧。房间冰箱里的啤酒和饮料都来不及喝，晚饭也就一个多小时之后的事情了。

joaquin

violinlearner 发表于 2024-5-13 19:45
inclusive service
就是不另收钱的意思

所以这哥们肯定是个酒鬼啊！

violinlearner

石亭有餐厅，但是除了二楼的客人和大group之外，其他都是在房间里吃的。我琢磨了一下应该是在餐厅吃对服务人员比较友好，而一家家送到房间里则对工作量要求更高。作为日本味之宿，石亭可能认为把晚饭送到房间吃，是比较本格的日本旅馆做法。

好在房间里的桌子是正常高度的，而非坐在榻榻米上，起身不是慢慢腾挪侧滚，就是需要那个“扶朕起来”扶手。

先付是穴子三味，如果说从九州到山形都是爱吃河豚的话，那么广岛的宫岛地区最爱吃的是穴子。



碗物 桜餅 新緑すり流し



刺身 日语的菜单上，就写着一句话：当季鲜鱼各种各样，但是英语的菜单上就零零碎碎写得很详细。我觉得很好笑，问这是为什么，回答是日本的客人一看就知道是什么，不会问；外国客人会问，这是什么那是什么，他们回答不出，就干脆都列好（堵住你们的嘴）



喝完了和先付一起上的食前酒，又点了一款地酒吟釀。



桜便当 上面的花苞是真的（真作孽）看到三色团子了吗？从福冈一路吃到广岛



便当应该担任的是传统怀石中八寸这一道，内容有桜鳟，春鴨つくね　（年轻的鸭肉丸子？）厚烧玉子，蚕豆衣，三色团子，烟熏牡蛎（宫岛的特产就是牡蛎），莹乌贼等



煮物  鯛の子　車海老　茄子 等



印象最深最好的一道，那个笋只是当做容器，挖空之后把最嫩的一段和和牛及蘑菇一起烤了，再填充进去。爱极了鲜嫩的春笋的味道，又和大荤一起借了肉味，齿颊留香，都不舍得吃下一道。



一小口荞麦，不知道为什么称为樱荞麦



米饭是这顿印象第二好的，没有悬念的是穴子饭。我爱吃鳗鱼，河鳗海鳗都爱。可惜吃到这里已经很饱了，只添了一次饭就再也吃不动了。



甜品和水果收尾。



温泉旅馆的饮食是他们的赚钱点，所以除了极少数以美食见长的料理旅馆之外，期待温泉旅馆的食物和外面fine dining 一个水准几乎是不现实的。石亭的这顿晚饭，高分谈不上，但是平均以上是可以有的。

吃得很饱，不能立刻去泡温泉，就在旅馆内逛几步。

这是温泉过后在lounge招待的柜台



旅馆一角



在这里挂着1960年代石亭的设计图，下面的图书是亭主选择的，带有个人色彩。其实我知道石亭建筑的下面（因为母屋是抬高的）还有一个图书馆，更多显示亭主品味的书本，但是有些累了，没有再去探索。



回到房间，发现工作人员在铺布团。有两件事惊讶到我。第一是我以为铺个布团1-2个人就可以了，没想到来的是三个人，其中两个在铺床，第三人在团团拉窗帘，检查门窗是否关好。因为每栋都面向庭园，在可以欣赏的同时多少也有隐私问题，所以晚间一定要检查好。我看着他们在忙，就坐到广缘面向庭园的北欧椅子上，检查门窗的那位工作完毕后过来跟我说我下午问的宅急便的问题，很注意地是蹲下来跟我说话。

第二点没想到的是这么和式的房间，自然以为是榻榻米上铺布团打个地铺，但事实上他们拿出了三个床垫叠在一起（所以需要两个人），硬是无中生有地变出了一张床。那一晚我睡得特别好，可能也是累了，也可能是因为床垫特别舒服。




就晚上铺床这一件事，让我看出石亭对自己的要求，在建筑和器物旧旧的外表之下，于细微处考虑到客人的舒适和安心。

shine_on

樱荞麦澳洲的日本超市也有卖（Tokyo Mart/Fuji Mart），跟所有带“樱”的产品一样，我是吃不出什么味道来

violinlearner

shine_on 发表于 2024-5-13 23:28
樱荞麦澳洲的日本超市也有卖（Tokyo Mart/Fuji Mart），跟所有带“樱”的产品一样，我是吃不出什么味道来 ...

没味道也就算了，我在日本吃的樱花食品大半还是不好吃的，基本上就是好看个颜色

微风细雨

shine_on 发表于 2024-5-13 16:35
那么法国人还在吗？服务如何？

没看到法国人
服务可以
户外温泉 一级棒
如果可以的话 请待2晚 这样可以适宜的玩周围
之前1星期下大雨 周围的瀑布变成宽流 非常壮观
最主要没啥游客

violinlearner

微风细雨 发表于 2024-5-14 00:19
没看到法国人
服务可以
户外温泉 一级棒

现在石原庄要什么价钱了？

微风细雨

violinlearner 发表于 2024-5-14 00:21
现在石原庄要什么价钱了？

我订的基本款 6万8
网页上生意爆好
提前2个月 过了一星期 我想多订一晚 变成8万多
那就算了

violinlearner

微风细雨 发表于 2024-5-14 00:27
我订的基本款 6万8
网页上生意爆好
提前2个月 过了一星期 我想多订一晚 变成8万多

真是涨了不少，是不是房间里没有私汤的那种，我当时也是住的没有私汤的

石原庄的大浴场、室外风吕和贷切风吕都很出色，都泡不过来

shine_on

微风细雨 发表于 2024-5-14 00:19
没看到法国人
服务可以
户外温泉 一级棒

我想第二晚住去附近的おりはし旅館，白天就去爬爬山

清墨水

以前看过一个科普视频，说樱花的香味是保留不住的，所谓的樱花香气或味道都是人工模拟，但永远达不到樱花真正的香味。

我看中那个三层床垫子的蒲团

violinlearner

清墨水 发表于 2024-5-14 10:10
以前看过一个科普视频，说樱花的香味是保留不住的，所谓的樱花香气或味道都是人工模拟，但永远达不到樱花真 ...

啊我都不知道樱花有香味

可能每次在樱花树下都戴着口罩吧

清墨水

violinlearner 发表于 2024-5-14 10:30
啊我都不知道樱花有香味

可能每次在樱花树下都戴着口罩吧

对，那个视频也说到要很多樱花且天气不怎么好的时候才能闻到，一闪而过，所以很多时候闻不到，留住樱花香气是科学界一道难题

joaquin

清墨水 发表于 2024-5-14 10:10
以前看过一个科普视频，说樱花的香味是保留不住的，所谓的樱花香气或味道都是人工模拟，但永远达不到樱花真 ...

蒲团听起来怎么像是和尚用的。。。。

清墨水

joaquin 发表于 2024-5-14 14:30
蒲团听起来怎么像是和尚用的。。。。

敷布団

蒲团我叫得还挺顺口

blackrussia

看照片很有本格推理的气氛。

violinlearner

一早醒来看到阳光照在日式障子上



拉开窗帘，看到晴朗的早晨，心情也很好



从广缘出来略到庭园走几步，有日照有光线的庭园似乎也不同了，能看见濑户内海，有山处大概就是宫岛了



早上的大浴场换了边，内外风吕和昨天用的很不同，大概因为时间早，也是基本上独享，快走了才又进来一个人。

这种分格的内风吕，让我想起了以前去过的法师温泉长寿馆，那种大正时代的浴场风范



外风吕也是和庭园相呼应。总的来说比昨天用的大浴场小一些，小而有意趣





下午泡好汤，lounge供应的是啤酒和清酒；而早上则有茶、咖啡和果汁供应。坐在lounge里，喝着冰果汁看向他们招牌的庭园。



lounge里又来了一位年长的女士，也是住客，友好地问我要不要咖啡，就此攀谈起来。她家就住在离石亭车程约一小时的地方，这次来石亭是连泊。我这天要去宫岛并住在宫岛上，而她和先生是日归，晚上再回石亭，说石亭在日本人眼里真的是很棒的旅馆。她自己已经完成了家庭责任，一个孙女去年也去上大学了，于是从去年开始开车环游日本。

谈到旅游大家有说不完的话，她问我怎么知道石亭的，又问我有没有类似的旅馆可以推荐。我说如果你喜欢石亭的话，那应该也会喜欢松本的すぎもと 山口的别邸音信，新潟的角屋和宫岛的大根のはな　女士自称年轻时候去过夏威夷（貌似很少有没有去过夏威夷的日本人），之后结婚生子一路人生责任，再也没有出国去旅游过。她认真地请教我：你去过的地方里，日本是最好的吗？我毫不犹豫地做肯定回答，对于旅游来说，真的是没有更好的地方了。女士非常欣慰，因为去年曾经送孙女去滋贺上大学，大家又谈起了滋贺，琵琶湖，共同语言滔滔不绝。

聊起来都忘了时间，直到她先生从远处招手。原来母屋的lounge玻璃处就能看到她家住的独栋。老先生肯定纳闷太太去泡温泉就失踪了，不着家了。大家这才慌张回屋，准备早餐。

对自己房间门口的这一角，总觉得怎么也看不厌

清墨水

好像日本人请楼主推荐日本旅馆的事发生了好几次

violinlearner

清墨水 发表于 2024-5-14 16:38
好像日本人请楼主推荐日本旅馆的事发生了好几次

也向日语老师推荐了好几个旅馆

violinlearner

早饭是在餐厅吃。这么一家和式旅馆，也是有洋朝食的选择的，但是我觉得就要一和到底，所以选了和朝食。



米饭特别好，另外还有小豆粥，所以吃得很舒服。





玉子烧是昨天在停车场接我的小哥在餐厅当场现做的。



有一个细节是在吃早饭途中，有工作人员过来问我能否去房间收拾布团。一般温泉酒店会在你早饭的时候就收拾好房间了，被这么问记忆中还是第一次。有的时候会有房间搞得特别乱不想被人看到的担忧，所以对石亭这个额外的一道程序感到舒服并留下印象。



吃完早饭拍了一些公共区域



这是小小的卖店



餐厅外的过道。什么都没有崭新器物的那种光泽，旧旧的时光的痕迹带有一种岁月的温润。



最后的时间到花园里散步



想起来入住的时候，给了我一包鱼食，往池塘一投喂，那些要成精的锦鲤纷至沓来，简直到了密恐的地步。





从庭园看下我住的苔石。住过那么多温泉酒店，第一次看向自己住的房间，有一种家的感觉，好像也隐隐感受到了“温泉旅馆是日本人的精神故乡”这样的说法。故乡不是崭新的城市和建筑，而是带有往昔岁月的经历过人生起伏依然可以回去的温暖的地方。

violinlearner

日本的回游式庭园，就是以池塘为中心的，最初是从寺庙神社发展而来的园林风格；后来简化后不再一定有池塘，用一些树木围出一块本应是池塘所在的空地，就是枯山水的由来。石亭的这个庭园在某次园林评比中从包括海外的日式庭园在内的1000个庭园中被评为第五名（第一名是足立美术馆）。有没有第五名那么美，甚至可以超过高松的栗林公园（第11名），我并不确定。但是我知道石亭在日本那么多温泉旅馆中的重要性在于，固然有很多旅馆都有日式庭园（比如去年初冬在伊豆住的新井旅馆），但是所有的独栋都以这个庭园为中心围绕在它周围，每栋都有庭园景，能直接走到庭园里去的旅馆，那应该是很少的。



在园林和建筑之外，石亭也有一些很强的亭主个人色彩。除了主人自己选的书籍，酒单之外，当然值得说道的就是那些北欧椅子。10多套独栋的设计各不同，配用的椅子也是各不同的。以前在福岛县住过一家三个东京画家开的温泉酒店Hotelli Aalto，也是采用了很多北欧家具。但是那家本身是洋式酒店，建筑就致敬北欧风格，以洋融洋相对比较容易；而石亭以和融洋，又这样浑然天成，亭主的审美功力令人赞赏。石亭的定位是日本味之宿，但是并不一味地为和而和，比如房间里采用正常高度的桌椅，比如铺布团却搭出一张床来，以客人的舒适为目标，并不拘泥传统旅馆的限制。其实日本的文化在发展中就善于吸纳，比如现在的日语中就有不少外来语，并不是死死抱住老祖宗的规矩不肯撒手才是真日本。石亭的很多器具家具，都保持旧旧的风貌，我感觉这是石亭想要展示的风格，而那些细微的享受和好处，让审美同频的人在不经意处微微赞叹，这种低调我认为恰恰是最日本的。

回首这次旅行住过的五家温泉酒店，我心中的排序就是时间顺序从后到前，第一家住的水云亭，和石亭这样的旅馆相比，新则新矣，但有树矮墙新画不古的嫌疑。别邸音信和石亭是两家优质的旅宿，或许难分伯仲，但是音信依托大谷山庄（两家加起来一共有125套房间），打造的是resort风格的住宿，大多数工作人员多少带点大酒店风格，和石亭服务人员以中年女性（除了那位小哥外）为主要群体，穿着利落的和式旅馆上下两截的劳作衣，亲切礼貌待客的日式旅馆作风，还是有细微的区别。

固然喜好都是个人的主观偏见，但如果以日本味作为评选标准的话，那么这五家的第一名我颁给 庭園の宿 石亭。

怡然有余乐，便是对日本味旅宿探寻的最佳诠释。

清墨水

记不清哪五家了 还是要复习

maatthew

这次为了去角屋旅馆专门租了车 从仙台到山形吃米泽牛然后去角屋然后又去新潟逛了一圈

第一次租车 不过已经觉得有点迷上在日本有车开的自由感了

violinlearner

maatthew 发表于 2024-5-15 10:11
这次为了去角屋旅馆专门租了车 从仙台到山形吃米泽牛然后去角屋然后又去新潟逛了一圈

第一次租车 不过已 ...

哈哈，澳洲人在日本本来开车就没难度的

对角屋的感受还好吗

maatthew

violinlearner 发表于 2024-5-15 10:33
哈哈，澳洲人在日本本来开车就没难度的

对角屋的感受还好吗

很好 看起来是老板娘的女士还出来送行 寒暄一阵 又跑进去拿了好些纪念品拿来送给我们 还要帮跟旅馆拍照 简直太热情

果然如我所预料四个贷切汤我最喜欢那个石头材质的竹付

两个缺点是 一个是餐食真的量太太太太大了 特别是晚餐 真的扶墙都吃不完 还有就是不管房间还是浴场的风筒实在是吹不出来风。。

violinlearner

maatthew 发表于 2024-5-15 10:40
很好 看起来是老板娘的女士还出来送行 寒暄一阵 又跑进去拿了好些纪念品拿来送给我们 还要帮跟旅馆拍照  ...

量确实很大，吹风我没有印象

我还是最喜欢桧木的那个